El documento describe el origen, domesticación y requerimientos de cultivo del aguacate. Proviene de México y Guatemala, donde se reconocen tres razas principales. Se han desarrollado alrededor de 400 cultivares comerciales en los últimos 100 años. El aguacate requiere suelos bien drenados, altitud entre 950-2250 msnm, temperaturas entre 17-26°C, y 650-3350 mm de agua anual dependiendo de la raza. Se propaga por semilla, estacas e injerto, siendo 'Hass

1. El Cultivo de Aguacate
Persea americana M.

2. Origen y Domesticación
 Partes del centro y este de México y
partes altas de Guatemala.
 Puebla (evidencias de consumo
8000 a de c).
 Regiones consideradas como áreas
de domesticación.
 Persea americana se reconocen tres
razas:
 drymifolia (Mexicana),
 guatemalenses (Guatemalteca)
 americana (Antillana)
 Dan lugar a una gran cantidad de híbridos.
 Existen una gran diversidad de cultivares
nativos, que actualmente son conocidos en
muchas regiones como “criollos”.
 En los últimos 100 años, se han desarrollado
alrededor de 400 cultivares, entre los que
sobresalen “Fuerte”, “Hass”, “Bacon”,
“Pinkerton”, “Gwen” y “Reed”.

3. drymifolia
guatemalenses americana
La diferencia de estos tres clases de razas se debe en la época de
floración y recolección, peso y tipo de corteza de la fruta, contenido
de aceite de la pulpa y la resistencia a frio.

4. Requerimientos climáticos y edáficos
 La raza mexicana
 Altitud de 950 a 2250
msnm.
 Resistente al frio (2.2°C)
 Temperatura promedio anual
17 y 19°C
 La raza guatemalteca
 Altitud desde el nivel del mar
hasta 1200 msnm.
 Temperatura no menor de 4.5°C
 Temperatura promedio anual 17 y
19°C
 La raza antillana
 Altitud desde el nivel del mar
hasta 800 msnm.
 Temperatura no menor de 18°C
 Ideal 22 a 26°C

5. El crecimiento del árbol de aguacate a una altitud >2000 msnm
 Disminuye
 La altura
 Diámetro y volumen del follaje
 Desde el punta de vista fisiológico
 Alteración por reducción de Auxinas y giberelinas
 Aborto de flores
 Frutos pequeños
 Retraso de la floración
 Periodo de maduración mayor de dos meses.
Variabilidad en la producción
 Fluctuación de la temperatura
 Otras variables climáticas
 Presencia de heladas en invierno
 Baja T° minima promedio
 Floración
 Cuajado de fruto
 Aumento de las longitudes de onda en la
etapa de cuajado de fruto.
 Limitante para establecimiento de huertos
 Baja T°
 Las heladas.

6. Variedad “Hass”
 Para amarre de fruto
 Rango de T° minima de 12-17°C
 Rango de T° máxima de 28-33°C
 Temperaturas minima de 4°C y mayor de 32°C
 Efectos negativos
 Disminución en la absorción y
asimilación de nutrientes
 Disminución de la fertilidad de polen
 Rango optimo para mayor amare de frutos
 T° de 20 y 25°C
 Temperatura critica 10 y 35°C
Necesidades hídricas (mm anuales)
 Depende de la raza u origen.
 Antillana 1,100 a 3,350
 Guatemalteca 800 a 3,400
 Mexicana 650 a 2200

7. Esquema de riego a aplicar en la zona aguacatera de Michoacán
Temporada de lluvia 1600 mm
Humedad relativa
 Importante en la receptibilidad de la flor femenina (estigma).
 < 50% disminuye los líquidos del estigma.
 Impide germinación de los gramos de polen.
 HR 80% receptible.
 Los estigmas se secan, HR 40 y 75% con vientos >25 km h-1
Polen puede estar activo de 5 a 6 días
 Temperatura 21 y 23°C
 HR 57 y 63%

8. Suelo
 Buen drenaje y airación
 Suelos de textura franca
 Materia Orgánica (5%)
 Suelos compactos asfixia y presencia de pudrición
de por hongos
 pH 5.5 a 7.5
 Sensible a la salinidad
 Suelos alcalinos presenta problemas de Absorción
de Ca y Na
 No requiere de suelos profundos 30-40 cm para
obtener buenos rendimientos

9. Propagación
 Sexual (semillas)
 Asexual (partes vegetativas)
Sin embargo el éxito de esta actividad
 Habilidad de las técnicas
 Procedimiento de producción
 Sembrar correctamente
 Preparar de estacas, varetas o injerto
 Dominar las técnicas de micro-propagación

10. Propagación por semilla
 Se usa para propagar patrones o portainjertos, consta de
dos etapas;
Obtención de semillas de arboles criollas
 Selección de fruto
 Frutos completamente maduros y libre de enfermedades
 Arboles vigorosos y sanos
 Semilla de buen tamaño y madura, se presenta entre mayo
y septiembre (criollo)
 Extraer la semilla, lavar bien con agua y secar en un lugar
sombreado con ventilación.
 Sumergir durante 2 hrs en una solución que contenga
captan 3 g L-1 de agua

11. Almacigo o semillero
Sustratos:
 Tierra de monte (1 m3)
 10 Kg de Cal
 Fungicida
 Otro, formol dosis de 1 L/ 100 L de agua
 Saturar el sustrato y cubrir por 72 hrs.
 Se retira, voltea y reposar por 7 días.
 Preparar camas de 1 m de ancho, 20 m de
longitud y 40 cm alto.
 Colocar las semillas a 1 cm entre líneas y
entre las semillas.
 Profundad de siembra; 1 cm
 Se establece entre los meses de mayo, junio y julio
 Emergencia: 45 a 60 días
 Trasplante: cuando tenga dos hojas extendidas
 Otras actividades:
 Cortar la punta de la semilla 1 cm (cotiledones)
 Permite acelerar y uniformizar la germinación

12. Trasplante
 Tipo de bolsa
 Bolsa de polietileno negro
 Absorbe mayor energía solar
 Aumento de la temperatura del sustrato
 Permite buen desarrollo de las plantas
 Dos tamaños de bolsas grande o chica
 Bolsa chica; 26*48, bolsa grande 34*62 cm
 Calibres 300
 Perforador de 1 cm de diámetro y 10
perforaciones
Preparación de sustrato
 Suelo migajón arenoso
 25 kg de cal y 60 kg de gallinaza en 6 m3
 Llenar las bolsas con esta mezcla hasta 5 a 10 cm por
debajo de la parte superior de bolsa.
 Colocar de dos a tres hileras por cama (bolsas chicas)
 Recomendable de 500 a 800 bolsas por cama
 Bolsa grande 120 a 200 por cama a una sola hilera
 Uso de enraizadorque contenga auxinas, citoquininas
y fosforo ( 1 a 3 ml L-1 de agua)

13. Propagación Vegetativa o Injerto
Selección de arboles
 Arboles de adultos de > 5 años
 Vigorosos, sanos y productivos
 En especial tamaño de fruto y época de corte.
Selección de varetas
 Ultimo crecimiento con yemas grandes bien
formadas e inchadas o a punto de brotar.
 El grosor igual o ligeramente inferior que el
patrón
 Tamaño de 10 a 12 cm con 4 a 6 yemas
 Mantener húmedo durante el traslado.
Injertación
 Realizar inmediatamente después de corte
 Al ser lo contrario y no utilizar por 5 días
envolver con un periódico y guardar en un
refrigerador.
 Se realiza cuando el patrón presente 1 a 2 cm
de grosor.
 Altura de 20 a 25 cm.
 A los 4 o 5 meses después de la siembra.
 Dos tipos de injerto; Enchapado lateral y de
yema.

14.  Eliminar el ápice del patrón y brotes de la misma.
 El prendimiento de las yemas depende de la época de esta actividad
 Marzo, 15 días
 Diciembre 45 días
Despatronar

15. Manejo de las plantas en el vivero
 Colocar un tutor después de despatronar
 Plástico
 Riego
 Dos veces por semana
 Volumen depende del tipo o tamaño de la
bolsa
 Bolsa chica 1 litro y grande 3 litros de
agua
 Fertilización
 Raza mexicana se realiza cada 21 días
 2g de 18-46-00
 Después del injerto una mezcla de lo
anterio mas fosfonitrato
 Misma dosis y frecuencia
 20 gramos de composta por maceta.

16. Control de plagas y enfermedades
 Araña Roja
 Trips
 Chicharrita
 Mosca Blanca
 Antracnocis
Azufre g / L de agua ó
Azufre liquido, Asperjar 3 ml / L de agua

17. Selección de cultivar
 Depende del mercado
 El clima
 Por ejemplo:
 La mayor demando en mercado actual “hass”
 Seria uno de los principales a plantar: pero depende la altitud (1000 a 2200 msnm).
 Lugares fuera de rango pero que tengan una temperatura de 18°C.

18. Época de siembra
 Se puede realizar en cualquier época del año:
 Disponibilidad de agua
 Clima adecuada
 Ideal entre Mayo y Junio o en épocas de lluvia.
Sistemas y densidades de plantación
Sistemas de plantación comunes:
 Cuadrado
 Tresbolillo
 Rectangular

19. Marco Real
 Distancia entre plantas y entre hileras son iguales (7X7, 8X8 y 12X12)
 Se utiliza en terrenos planos
 Proponga el explotación del espacio y mayor luminosidad.
 En algunas zonas de México (9X9 y 10X10).
Tresbolillo
 Tipo de plantación que aumenta la densidad hasta un 15% por ha con respecto al anterior
 Las plantas entre si forman un triangulo equilátero; la distancia entre plantas son igual en
cualquier sentido.
 La distancia entre hileras es menos que el anterior.
 Recomendable en terrenos planos y pendiente ligero.

20. Densidad de arboles por Ha para dos sistemas de plantación

21. Desarrollo fenológico de aguacate en Michoacán
Cosecha de frutos procedentes de floraciones: Loca 5-20%, Avanzada de 10-25%,
normal de 60-80% y marceña de 15 a 30%

22. Requerimiento de unidades calor para el desarrollo del fruto de aguacate en Michoacán
 Floración ocurre durante 10 meses del años
 Tipo de flor, hermafroditas completamente pero no autocompatibles; por la apertura del estigma y anteras
 Polinización cruzada.
 Protogamia; Mandura primero los órganos femeninos y después los masculinos
 A esto se clasifican en flores tipo A y B.

23. Flor tipo A
Presentan flores que abren primero en la mañana y la segunda vez en la tarde del día siguiente.
Presentan flores que abren primero en la tarde y de nuevo en la mañana siguiente.
Flor tipo B
Proporción de 4:1

28. Requerimiento de agua a aplicar y almacenar en una huerta de aguacate
Tresbolillo
7 X 7
273 plantas ha-1

29. •A cultivars: 'Hass', 'Gwen', 'Lamb Hass', 'Pinkerton', 'Reed'
•B cultivars: 'Fuerte', 'Sharwil', 'Zutano', 'Bacon', 'Ettinger', 'Sir Prize', 'Walter Hole'[28][29]

30. UREA
C FN
C C MgNO3
MKP
C
C
I KH2PO4
C C C C NH4SO4
MAP
C C I C C (NH4)H2PO4
11/24/13
C C C C C C KCl
C C I C R C R K2SO4
C C C C R C C R KNO3
C C C I I I C I C Ca(NO3)2
C C R C C R C C C R Quel
.
FeZnCu
Mn
C C I C C I C R C I C Sulf.
FeZnCu
Mn
C C I C C C C C C I R R Ac Fosf.
C C C C C C C C C C I C C Ac Nit.
C C I C C C C R C I C C C C Ac Sulf.
C C I c c I c R c I c c c c c MgSO4
COMPATIBILIDAD DE FERTILIZANTES
C= Compatible I= Incompatible R= compatible con Reducida solubilidad
Acido Bórico y Molibdato de Na, SI son COMPATIBLES con Ca(NO3)
N de Ca Tanque A
MKP
N de K Tanque B
FN

31. Solubilidad de fertilizantes
DAP 430