El espacio agrario en España.

Geografía de España (2º Bachillerato).
Tema 7: El sector primario.
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Tema: 7
El sector primario.
Introducción.
1. Factores condicionantes de la actividad agraria.
2. Evolución de las actividades: de la agricultura tradicional a la moderna.
3. Los paisajes agrarios en España.
4. Características actuales del medio rural español (tras la adhesión comunitaria).
Vocabulario.
Introducción.
El espacio rural comprende el territorio no urbanizado, que en España se identifica con los
municipios de menos de 10.000 habitantes. De su estudio se ocupa la geografía rural,
que analiza las interacciones entre las actividades rurales y el territorio donde se desarrollan.
El espacio rural es dinámico, porque ha ido cambiando a lo largo de la historia.
 Tradicionalmente ha sido un espacio agrario, donde se practicaban
actividades agrícolas, ganaderas y forestales. Era un espacio
claramente diferenciado del espacio urbano.
 Desde la década de 1990 se ha convertido en un espacio
multifuncional, que acoge nuevas ocupaciones y actividades
demandadas por la sociedad: residenciales, las industriales, las de
servicios y las recreativas.
El espacio agrario es la parte del espacio rural donde se desarrollan las actividades
agrícolas, ganaderas y forestales. En la actualidad, estas actividades contribuyen poco a la
ocupación y al PIB de España. No obstante hay que señalar que:
 En el terreno económico suministran alimentos y materias primas a las industrias
agroalimentaria, textil o del mueble.
 En el comercio exterior hay que considerar la importancia de las exportaciones
vinculadas a las producciones de regadío.
Saber más… Delimitación del espacio rural.
En España se considera propiamente rurales los municipios de menos de 2000
habitantes; semiurbanos los intermedios, y urbanos los de 10000 o más habitantes.
Paisaje agrario mediterráneo. Olivar en Linares (Jaén).

2
1. Factores condicionantes de la actividad agraria.
El medio natural español ofrece, en general, condiciones poco favorables para la actividad
agraria.
1.1. Factores físicos.
Los factores físicos han perdido la importancia que tuvieron en el pasado debido a los
avances técnicos: invernaderos, fertilizantes, selección genética...
 El relieve. La península tiene una elevada altitud media y abundantes pendientes, que
facilitan la erosión y dificultan la mecanización. El 70% de la tierra se encuentra entre
200 y 1000 metros de altitud.
 El clima. Se caracteriza en buena parte del territorio por precipitaciones escasas e
irregulares, con relativa frecuencia de tormentas y granizo; temperaturas con situaciones
extremas -como heladas o intensa radiación solar-, y aridez acusada.
 Las aguas. Para el regadío agrario se ven limitadas por la escasez y la irregularidad de
las precipitaciones.
 Los suelos. Son mediocres y fácilmente erosionables, lo que reduce su fertilidad.
No obstante, la incidencia de las condiciones naturales es menor que en el pasado, gracias a
los avances técnicos que permiten superar muchas de estas limitaciones, como el
cultivo de invernaderos, la estabulación ganadera o el uso de abonos para mejorar el suelo.
1.2. Los condicionantes humanos.
a. La población agraria.
La población agraria es en la actualidad escasa (4,2% de la ocupación) aunque hay notables
diferencias entre comunidades como Madrid (0,5%), País Vasco (1,4%), Murcia (13%) y
Extremadura (11%). Además se encuentra envejecida –casi la mitas tiene entre 40 y 69
años-.
Cerezos en el Valle del Jerte. El relieve montañoso es
desfavorable para la agricultura y exige crear terrazas
para cultivar. En cambio, favorece la explotación forestal.
Cultivos de invernadero. Los avances técnicos
permiten superar algunos condicionantes naturales
desfavorables. El cultivo de invernadero protege el clima.
63,6 64
57,3
45,5
50,5
47,6
39 37,3
21,7
17,3 16,4
10,7 9,2
6,2 4,9 4,3 4,2
29 27,9 31,9
22,8
26,8 28,7
23,6
11,9
10
7,3 6,4
5,5 4,6
3,6 2,8 2,3 2,3
0
20
40
60
80
100
1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015
Población agraria según la ocupación y el PIB.
% Ocupación PIB agrario
En España se ha reducido el peso de las actividades agrarias. En 2015, sólo ocupaban al 4,2% de la población, frente
al 17,8% del sector secundario y el 78% del terciario. Y su aportación al PIB era del 2,3% frente al 21,1% y al 76,6% de
los sectores secundarios y terciarios respectivamente.

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La causa principal de esta situación ha sido el éxodo rural ocurrido entre 1960 y 1975,
debido a la mecanización agraria y a las diversas oportunidades de empleo ofrecidas por la
industria y los servicios. A partir de 1975, la crisis económica desaceleró el éxodo rural.
A partir de 1990 se observan dos tendencias:
 En las regiones agrícolas más atrasadas continúa el descenso y el envejecimiento
demográfico. Las causas son el crecimiento natural negativo, las jubilaciones y el
abandono de las explotaciones poco rentables. No obstante, en algunas áreas se ha
frenado este retroceso gracias a las ayudas a jóvenes agricultores aprobadas por la PAC.
 En las más dinámicas se produce una cierta recuperación y rejuvenecimiento
demográfico. Las causas son el mantenimiento de la población, la llegada de
inmigrantes, introducción de nuevas actividades residenciales, industriales, turísticas…
b. El sistema de propiedad y de explotación.
La propiedad agraria es el conjunto de parcelas pertenecientes a un propietario. En cambio,
la explotación es el conjunto de parcelas gestionadas por un mismo titular o explotador,
independientemente de si son de su propiedad o no. Las explotaciones se diferencian por
su tamaño y régimen de tenencia.
 El tamaño:
o Minifundios (Pequeña
explotación). El 66% de las
explotaciones tienen <10
hectáreas. Predomina en el
norte de la Península y en la
Comunidad Valenciana. En unos
casos se trata de minifundios
tradicionales trabajados a
tiempo parcial, que generan
bajos ingresos; en otros, son
explotaciones modernas,
hortofrutícolas o bajo plástico,
trabajadas a tiempo completo y
mucho más rentables.
o Latifundios (Gran
explotación). El 5,5% de las
explotaciones tienen >100
hectáreas. Predomina en
Andalucía occidental, Extremadura, Castilla-La Mancha. En el caso de los
latifundios tradicionales, ha supuesto desinterés del propietario, escasa inversión,
cultivo extensivo, bajos rendimientos y empleo de gran número de jornaleros.
 El régimen de tenencia hace referencia a la propiedad de la tierra.
4
14
6,1
75,9
Población Ocupada (INE, 2017).
Sector Primario Industria
Construcción Servicios

4
o En la tenencia directa, el propietario y el explotador agrario son la misma
persona. En España es el régimen predominante, próximo al 74%.
o En la tenencia indirecta, el propietario cede la explotación de la tierra a otra
persona a cambio del pago de un porcentaje de la cosecha -aparcería- o del pago
de una renta -arrendamiento-.
c. La política agraria.
Las actuaciones políticas también repercuten en el espacio agrario. En España la política
agraria experimentó una enorme transformación tras la entrada en las Comunidades
Europeas (1986) y la adopción de la Política Agraria Común (PAC).
La política agraria hasta la adopción de la PAC.
Desde ½ de siglo XIX y hasta la adopción de la PAC, la política agraria española se centró en
cuatro aspectos:
 El régimen de propiedad de la
tierra trató de modificarse. Las
desamortizaciones del siglo XIX
(Mendizábal y Madoz) no alteraron
la concentración de la propiedad
en unas pocas manos. La reforma
agraria de la II República fracasó
en su intento de expropiar grandes
fincas y asentar en ellas a
pequeños agricultores. Y la política
de colonización y regadío del
franquismo tuvo un alcance
limitado sólo a determinadas zonas
del país (Plan Badajoz).
 El inadecuado tamaño de las
explotaciones se abordó
mediante las concentraciones
parcelarias, para acabar con el
minifundio y la dispersión de las
parcelas.
 El proteccionismo comercial imponía aranceles a los productos agrarios extranjeros.
 El aumento de los rendimientos agrarios se abordó mediante la introducción de
mejoras técnicas y de extensión del regadío.
La PAC y sus repercusiones.
Desde la entrada española en la Comunidad Europea (1986), su política agraria ha estado
marcada por la Política Agraria Comunitaria (PAC).
La PAC tenía como objetivos incrementar la producción de alimentos para garantizar el
abastecimiento; conseguir precios asequibles para los consumidores y un nivel de vida justo
para los agricultores.
75,8
72,8 74,2 75,4 74 73,9 73
12,3 13,9 13,2 13,1
18,7 18,1 17,9
11,9 13,3 12,6 11,5
7,3 8 9,2
0
10
20
30
40
50
60
70
80
1962 1972 1982 1989 1999 2009 2013
Evolución del régimen de tenencia en España.
Propiedad Arrendamiento Aparcería
El general Franco en la visita a los pueblos de Valdelacalzada y
Guadiana del Caudillo el día de su inauguración (8 de junio de
1951). La política franquista de colonización y extensión del
regadío tuvo un alcance limitado en su proyecto de regar
extensas propiedades a cargo del Estado e instalar a colonos de
la zona. Fuente: Diario HOY.

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Las medidas para alcanzar estos objetivos fueron la creación de un mercado común agrario
y la concesión de ayudas a los agricultores.
 El mercado común agrario se basa en la libre
circulación de productos entre los estados
miembros y en la imposición de aranceles a los
procedentes de terceros países. También se
basa en la regulación de precios máximos y
mínimos.
 Las ayudas a los agricultores dependían de
la producción, por lo que se estimuló la
modernización tecnológica y la intensificación
productiva.
La adopción de la PAC supuso una subida de precios agrarios hasta su equiparación con los
comunitarios; la adopción del sistema de cuotas que afectó sobre todo a la producción
láctea, cereal y viñedo; y la percepción de ayudas para la modernización de las explotaciones
y la elevación del nivel de renta de los agricultores.
2. Evolución de las actividades agrarias: de la agricultura tradicional a la moderna.
Podemos diferenciar dos modelos
fundamentales: un modelo productivo
tradicional, básicamente extensivo y de
subsistencia y un modelo productivo
intensivo, aunque con pervivencias del
sistema tradicional hasta nuestros días.
2.1 La agricultura tradicional.
Modelo caracterizado por el empleo de
técnicas tradicionales que no le permiten
superar los condicionamientos del medio
físico; rendimientos muy bajos; rotación de
cultivos y la utilización del barbecho. Entre los
cultivos preferentes destacaban cereales,
olivar y viñedo.
El 91% del total de los propietarios poseían el 19 % de la superficie agraria, eran dueños de
parcelas inferiores a 10 hectáreas. El 0,8 % de propietarios eran dueños del 53 % de la
superficie agraria, con fincas superiores a las 100 hectáreas.
Los excedentes de mano de obra ocasionaban un fuerte desempleo estacional y unos salarios
bajos.
En las explotaciones no se realizaban inversiones; se empleaban semillas de su propia
cosecha para sembrar; estaban escasamente mecanizadas, y aprovechaban el estiércol de
los animales para la escasa fertilización que aportan a los suelos.
La política agraria protegía básicamente el cultivo del trigo, respondiendo a la necesidad de
la producción de alimentos, tras la Guerra Civil, «años del hambre», y al bloqueo económico
al que estaba sometida España. Ese carácter proteccionista de la política agraria de
posguerra se manifiesta en el objetivo autárquico del autoabastecimiento alimentario de la
Paisaje agrario del norte peninsular. El minifundio,
explotación de menos de 10 hectáreas es la forma de
explotación más común en el norte peninsular.
El modelo agrario tradicional, caracterizado por la falta de inversiones, la extensividad, el predominio del secano, el
jornalerismo y los bajos salarios.

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población, como se demuestra en el hecho de que un 56 % de la superficie cultivada estaban
destinadas al trigo.
Todos los factores enumerados conducen a la práctica de una agricultura de subsistencia (no
orientada al mercado), con una escasa demanda de productos procedentes de los otros dos
sectores productivos.
2.2 La agricultura moderna.
El sector agrario, a partir de la década de los 60, se caracteriza básicamente por:
 La incorporación de nuevas técnicas de cultivo.
 La ampliación del regadío.
 La sustitución de cultivos tradicionales por otros más demandados.
 La mecanización de las labores agrícolas.
Otro aspecto a tener en cuenta a partir de 1986 es la adhesión de España a la CEE
(actualmente UE), y sus repercusiones en el sector agrario, debidos a la PAC (Política
Agraria Común), que propiciarán nuevos cambios y transformaciones.
El Plan de Estabilización Nacional de 1959 iniciará el “desarrollismo español de los
sesenta”, coincidiendo con el levantamiento del bloqueo económico internacional.
La industrialización de determinadas áreas y el paso de la subsistencia a una economía
de mercado serán las causas de las transformaciones agrarias de estos momentos.
La agricultura tradicional en crisis deja paso a otra más moderna según puede apreciarse
en: la emigración a las ciudades o éxodo rural, descenso del número de campesinos y
jornaleros, el incremento de la renta campesina, y una modernización del sector
agrario.
Existen diferentes causas que motivaron el éxodo
rural hacia las ciudades:
 Entre las primeras destacamos el paro, los bajos
salarios, malas condiciones de vida, falta de
expectativas, etc.
 Y entre las causas que atraen a la población
hacia las ciudades: los altos salarios,
vacaciones, facilidad para encontrar trabajo,
acceso a la cultura y a las formas de vida
urbanas, etc.
Como consecuencia se produjo el despoblamiento del campo a partir de los años sesenta y
la reducción de la población activa agraria, con la consiguiente incorporación de los
emigrantes a los sectores secundario y terciario.
En la década de los sesenta también se produjeron cambios en la política agraria con el
objetivo de elevar las rentas de los agricultores. Se redujo la superficie de trigo, se aumentó
69
59
51
41
14
8,2 4,9 4,2
1900 1920 1940 1960 1980 1995 2005 2015
Población ocupada sector primario (%) 1900 - 2015, fuente INE.
% Ocupados

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la superficie dedicada al olivar; se intentó resolver el problema de los excedentes del arroz
y viñedo.
Con la ampliación de las zonas regables
se pretendía evitar la emigración de las zonas
rurales, pero en muchos casos fracasó este
objetivo. Tal es el caso del Plan Badajoz,
donde la emigración de colonos fue una
realidad palpable a partir de los años 70.
También aumentó el grado de
mecanización de las labores agrícolas. Hay
una relación de causa-efecto entre
mecanización y proceso migratorio, pues la
primera es la principal causante del
agravamiento del fenómeno migratorio.
Otros acciones que se pusieron en marcha fue la tendencia a la especialización
productiva (monocultivo); concentración parcelaria; abandono de tierras marginales y poco
productivas; generalización del uso de abonos y fertilizantes químicos. Todo ello conllevó el
notable incremento de las producciones y rendimientos agrarios.
3. Paisajes agrarios en España.
Los paisajes agrarios son la morfología o aspecto visual del espacio agrario, resultado de la
transformación del medio natural por el poblamiento o las actividades agrarias.
3.1 Paisaje agrario oceánico.
Comprende el norte y noroeste de la
península ibérica.
El medio físico cuenta con un relieve
accidentado, con escasas superficies llanas y
clima oceánico lluvioso todo el año.
El poblamiento predominante es disperso a
partir de aldeas, parroquias y pueblos. En la
actualidad la población es escasa y en
muchas zonas prolifera el fenómeno de “los
pueblos abandonados”.
Predominan las explotaciones de pequeño tamaño (minifundio), cercadas por setos, muy
dispersas, lo que disminuye su rentabilidad y dificulta su mecanización. Para corregirlo se
ha impulsado la concentración parcelaria, con escasos resultados.
En la actualidad la agricultura tiende a especializarse en cultivos de huerta (policultivo) y
forrajes (prados, alfalfa, maíz forrajero), para aprovechamiento del ganado.
La ganadería es la actividad principal. Se ve favorecida por el clima y la demanda de leche y
carne. Predomina el ganado bovino para carne (régimen extensivo) y para leche (intensivo).
Tampoco debemos olvidarnos de la explotación forestal destinada a la industria del
mueble y a la producción de pasta de papel.
3.2 El paisaje agrario mediterráneo interior.
Comprende ambas submesetas y la mayor parte de las depresiones del Ebro y del
Guadalquivir.
El medio físico presenta un relieve llano, de elevada altitud ½ en la meseta, y un clima
mediterráneo continentalizado, con escasez de precipitaciones (<600 mm) y acusados
contrastes térmicos estacionales (OTA >22º).
El poblamiento es concentrado en pueblos pequeños y próximo en los valles del Ebro y
Duero, y en pueblos grandes y distanciados en el sur peninsular. En la actualidad albergan a
Desarrollo del “Plan Badajoz”. Vista aérea de la localidad
pacense de Vivares a mediados de los 60.

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una población muy escasa y envejecida, debido a la fuerte emigración de épocas pasadas
(éxodo rural de la década de los sesenta).
Las explotaciones son de diverso tamaño. El minifundio predomina en los regadíos del
Ebro y del valle del Duero. La gran propiedad es característica de muchos secanos
castellanos, extremeños y andaluces.
Los usos del suelo son agrícolas, ganaderos
y forestales. La agricultura presenta claras
diferencias entre las áreas de secano y de
regadío:
 El secano se extiende por las áreas no
regadas del interior. Practican una
agricultura extensiva, en campos
abiertos donde destaca la llamada
trilogía mediterránea (trigo, vid y olivos).
 El regadío, por las zonas próximas a los
ríos, permite practicar una agricultura
más intensiva y diversificada con plantas
industriales (remolacha, lúpulo, tabaco),
forrajes (alfalfa y maíz), frutas y
hortalizas.
La ganadería tiene mucha importancia en las dehesas del occidente peninsular. Son
explotaciones agro-ganaderas surgidas del aclaramiento de bosques de encinas y
alcornoques. La dehesa tradicional tenía una orientación claramente ganadera, y el fruto de
las encinas se usaba en la alimentación del cerdo. En la actualidad se han introducido
cambios como un mayor peso del ganado vacuno y la caza.
El modelo agrario extremeño.
Históricamente se ha identificado dicha
región con el predominio del latifundismo.
En la actualidad el paisaje agrario
extremeño se ha diversificado y
observamos una dualidad entre el secano y
su explotación extensiva con el cultivo
intensivo en regadío.
La población activa agraria ronda el 14% y
la aportación del sector agrario al PIB está
cerca del 13%.
En Extremadura, el paisaje dominante es la dehesa. Es una gran explotación agro-ganadera
que tiene también aprovechamiento forestal (encina y alcornoque). Las dehesas, cultivadas
algunos años, suelen dejarse en descanso otros, sirviendo entonces de pasto a rebaños de
ovino, porcino o bovino en régimen extensivo.
3.3 El paisaje agrario mediterráneo litoral.
El medio físico tiene un relieve accidentado, llano cerca de la costa y algo montañoso en el
área pre-litoral. El clima es mediterráneo de influencia marítima, con precipitaciones escasas
en verano y temperaturas suaves.
El poblamiento tradicional es disperso y localizado en las huertas típicas valencianas. La
población, muy numerosa en el pasado, hoy es reducida por el éxodo rural.
Las explotaciones son de diferente tamaño. En el regadío predomina el minifundio. En
secano predomina la mediana explotación.
Los usos de suelo son principalmente agrario. La agricultura presenta diferencias entre el
secano y el regadío:
Dehesa extremeña.
Plantación de lúpulo (León). El lúpulo es considerado en la
actualidad el oro verde. Su elevada demanda,
productividad y rentabilidad está condicionando la
extensión de este cultivo, que se espera que para el año
2025 se triplique la superficie dedicada al mismo.

9
 Los cultivos de secano se extienden
por el área pre-litoral y el archipiélago
balear. Predominan los cereales, vid,
olivo y almendros.
 Los cultivos de regadío se ven
favorecidos por las suaves
temperaturas, la elevada insolación y
la importante demanda internacional.
Se dedican a la horticultura,
fruticultura mediterránea (cítricos,
frutas de hueso), frutas tropicales
(chirimoyo, aguacate).
La ganadería bovina y porcina predomina en Cataluña y está estimulada por la demanda
urbana.
3.4 El paisaje agrario de montaña.
Comprende los territorios montañosos
por encima de los 1000 metros de
altitud.
El medio físico es desfavorable: elevada
altitud del relieve y fuertes pendientes;
clima frío con precipitaciones abundantes
y en forma de nieve.
El poblamiento era tradicionalmente
disperso. En la actualidad tiende a
concentrarse en pueblos mayores.
Las explotaciones son de pequeño tamaño, y alternan con espacios forestales en las
laderas. Para poder cultivarlas se recurre a los cultivos en terrazas y bancales. Predominan
los cultivos de cítricos y frutos secos (almendras).
Los usos del suelo son diferenciados:
agricultura en pequeñas parcelas;
explotación forestal en los bosques de las
vertientes; ganadería en el monte y en las
cumbres.
3.5 El paisaje de las Islas Canarias.
Islas Canarias: condicionada por clima y
orografía es importante acción humana
para solucionarlo. Actualmente se han
extendido los cultivos en barrera, cultivos
bajo plástico (invernaderos) y los cultivos
hidropónicos.
4. Características actuales del medio rural español (tras adhesión a la UE).
Las actividades del sector primario (agricultura, ganadería, pesca y explotación forestal) dan
trabajo al 4,2% de la población ocupada y generan el 2,3% del PIB.
El número de ocupados en esta actividad manifiesta un constante descenso, mientras que
el valor de su producción se eleva progresivamente como resultado del aumento de la
productividad.
Las actividades agrarias padecen en la actualidad numerosos problemas. Para solucionarlos,
se llevan a cabo políticas de desarrollo rural. En ellas intervienen la Unión Europea, que
plantea las directrices generales y aporta fondos FEADER1
; el Estado español, que indica las
prioridades (Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014 – 2020); y las comunidades
autónomas que elaboran sus Programas de Desarrollo Rural para el mismo periodo.
1
FEADER: Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural.
Barraca valenciana. Casa típica de la huerta valenciana.
Paisaje agrario en la Sierra de Tramontana (P. de Mallorca).
Cultivos enarenados en la isla de Lanzarote.

10
4.1 Los problemas demográficos.
 La disminución y el envejecimiento de la población rural, es el resultado de la
emigración de la población joven. Ocasiona el despoblamiento y la falta de relevo
generacional. Frente a este problema se están concediendo ayudas a la instalación de
jóvenes agricultores.
 La formación agraria se basa mayoritariamente en la experiencia. Por ello se está
fomentando la formación profesional específica y la formación continua.
4.2 Los problemas económicos.
La modernización y competitividad son
insuficientes para asegurar una renta
adecuada y afrontar la reciente competencia de
países emergentes en el mercado mundial. Las
medidas respecto a este problema son:
 La reestructuración y mejora de las
explotaciones apoyando la concentración
parcelaria, la renovación de maquinaria, la
mejora del regadío y de las
infraestructuras (caminos) y el acceso al
crédito.
 Disminución de los costes de
producción mediante un mejor
aprovechamiento de los recursos y
reducción de la dependencia de la
industria en las compras (semillas,
abonos, insecticidas, piensos…). Para ello
se exige mayor participación de los
productores en la transformación y
comercialización de los productos a través
de asociaciones y cooperativas.
 La diversificación económica del
espacio rural es escasa, pues existe una
excesiva dependencia de las actividades
agrarias. Frente a este problema se
promueve la introducción de nuevas
actividades: comercio de productos
agrarios de calidad diferenciada2
, caza,
turismo rural…
 Las exigencias de seguridad
alimentaria de la PAC. Pretende evitar
los fraudes implantando la trazabilidad de
los alimentos, una identificación que
permite conocer toda su trayectoria desde
la explotación agraria hasta su
comercialización. También se pretende
controlar los productos transgénicos
modificados genéticamente) y evitar ciertas
sustancias (aditivos, aromas,
engordantes, medicación del ganado…).
4.3 La actividad ganadera.
Al igual que ha ocurrido en la actividad agrícola,
en la ganadería se han producido unos
cambios que han permitido el paso del sistema
de explotación tradicional al moderno:
 La especialización de la producción:
esto ha significado la sustitución de las
razas autóctonas por razas extranjeras especializadas para la obtención de carne o leche
y que son más competitivas.
2
Denominaciones de calidad diferenciada: distingue a los productos agroalimentarios que ofrecen una calidad
adicional, por cumplir normas superiores a las obligatorias de calidad estándar. La calidad diferenciada puede deberse
a su origen geográfico (denominación de origen) o a los métodos utilizados para su producción (Especialidades
Tradicionales Garantizadas).
Feria Nacional del Queso de Trujillo (Cáceres). La
actividad agraria actual apuesta por la calidad mediante
denominaciones de origen de calidad diferenciada.
Fábrica de conservas vegetales. Normalmente se
instalan en el espacio rural, próxima a los recursos que
transforma y también porque el precio del suelo es más
barato.
El envejecimiento demográfico y la falta de
accesibilidad, infraestructuras y equipamientos.
Alguno de los problemas que lastran el medio rural y
que motivan el abandono de estas zonas por los
jóvenes.

11
 El incremento de la mecanización de
las tareas (labores de ordeño, esquilado,
mataderos…).
 El aumento en el tamaño de las
explotaciones. Ha aumentado el
número de cabezas de ganado por
explotación a fin de garantizar las rentas
ganaderas.
 Intensificación de la producción.
Incremento de la estabulación y el mayor
uso de piensos frente a la ganadería
extensiva alimentada con pastos
naturales.
Los problemas más habituales que afectan a
esta actividad son:
 La competencia de otros países de la UE. En materia ganadera y los excedentes de
producción y cuotas.
 Ha mejorado la atención sanitaria de la cabaña ganadera, un mayor celo en esta
materia supone importantes frenos preventivos a las exportaciones cuando se declara
algún brote epidémico. Así ocurrió con la gripe aviar, las “vacas locas” o la peste porcina.
En lo que a producción se refiere la ganadería ha aumentado su aportación a la producción
final agraria (PFA), en la que supone algo más del 40%. Es más destacada sobre todo en las
comunidades del norte de España.
4.4 La actividad forestal.
Supone sólo de 2% de la producción final agraria. Las especies principales son frondosas
(haya, roble, castaño, chopo y eucalipto) y coníferas (pino).
La política forestal ha cambiado totalmente. Hace años se producían talas abusivas,
sobreexplotación ganadera de las montañas y eran frecuentes los incendios, favorecidos por
el abandono del monte y las repoblaciones inadecuadas (pino y eucalipto). En la actualidad,
la PAC incluye una política de defensa de los bosques fomentando las repoblaciones y que se
replanten sólo especies autóctonas y propias del medio natural.
Las principales áreas productoras se localizan en las provincias del norte peninsular, en el
occidente andaluz (Huelva) y en la “raya” extremeña (“alentejo portugués”, es decir la
frontera luso-extremeña, con una importante producción corchera).
4.5 La pesca en España.
La importancia de la pesca en la economía
del país ha crecido paralela a un aumento
de su consumo en la dieta de los españoles
(40 kg/persona y año) y es un importante
componente en regiones como Galicia.
La mayor parte de las especies capturadas
(75% son peces y 25% moluscos,
crustáceos) se destina al consumo humano,
bien en fresco o para la elaboración
industrial (salazón, conserva, congelación,
fabricación de aceites, harinas…).
Con respecto a la evolución de la
producción hay que señalar un descenso
notable desde 1976 provocado por el
agotamiento de los caladeros, restricciones de captura desde nuestra entrada en la UE.
La pesca es una actividad en crisis en base a una serie de indicadores como son el
descenso de la población activa ocupada en ella, el bajo aporte al P.I.B. (1%) y una balanza
comercial negativa en la que la gran demanda interna hace crecer las importaciones por
encima de las exportaciones.
Ganado con el código de identificación obligatorio. Las
exigencias de la PAC en seguridad alimentaria impone la
trazabilidad de los alimentos para conocer su trayectoria,
desde la explotación agraria hasta la venta en el
mercado.

12
VOCABULARIO.
 Agricultura ecológica. Es aquel tipo
de agricultura que no utiliza ni
métodos químicos ni organismos
genéticamente manipulados en su
producción, tales como fertilizantes
químicos, pesticidas o cultivos
transgénicos. Su producción se
denomina "orgánica" y se ha
conseguido mediante la explotación
sostenible de los recursos naturales.
 Agricultura y ganadería
extensivas. Se trata de un sistema
productivo agrario basado en la
superficie explotada y no en la
tecnificación. Se produce más que en
otros lugares porque hay más espacio
explotado. Los rendimientos son
bajos por unidad de superficie y en
ocasiones emplean técnicas
tradicionales (barbecho). Este sistema
productivo suele ir asociado a
latifundios.
 Agricultura y ganadería
intensivas. Es la que obtiene, en el
menor espacio posible, gran cantidad
de productos de calidad, gracias al
empleo de técnicas como la selección
de semillas, el uso de abonos, el
regadío, y la rotación de cultivos. Es
una agricultura muy costosa pero que
proporciona altos rendimientos.
 Barbecho. Práctica agrícola
tradicional consistente en dejar
descansar la tierra durante algún
tiempo para que recupere sus
cualidades y nutrientes. Forma parte
de las técnicas de rotación.
 Bocage/ Openfield. Ambas son
formas de definir los límites de las
parcelas agrarias. El “openfield” son
campos abiertos, sin cercados, en
oposición al “bocage”, que son
parcelas cercadas por muros, setos,
árboles o desniveles. El paisaje de la
Cornisa Cantábrica responde al
modelo de “bocage”, mientras que los
de la Submeseta Sur y las
Depresiones del Ebro y del
Guadalquivir serían de “openfield”.
 Desarrollo Rural. Modelo de
desarrollo económico basado en el
proceso de transformación de la
economía y de la sociedad rural, que
busca mejorar las condiciones de vida
de su población mediante una acción
concertada entre los diferentes
agentes socioeconómicos locales,
públicos y privados.
 Hábitat rural: Es el espacio agrario
en el que se encuentran las viviendas
de la población agraria. Puede ser
concentrado si las viviendas se
encuentras muy cercanas formando
un núcleo o disperso cuando las
viviendas se encuentran distantes
entre sí.
 Latifundio. Explotación agrícola de
tamaño considerable caracterizada por
el carácter extensivo de su
producción, el empleo de obreros
asalariados y el absentismo del
propietario, que delega la gestión de
la finca en un capataz. En España es
la forma típica de propiedad del sur
(Andalucía).
 Minifundio. Forma de propiedad de la
tierra caracterizada por el pequeño
tamaño de las parcelas. Suele
pertenecer al propio campesino que es
el que la trabaja, y su producción
generalmente está orientada al propio
consumo. En España es la forma de
propiedad típica del norte (Galicia
sobre todo) y Valencia, frente a los
latifundios propios del sur (Andalucía,
Extremadura).
 Monocultivo. Sistema de cultivo que
consiste en obtener una sola
producción. En España existen
numerosos ejemplos como el del olivo
en la Cordillera Subbética o la vid en
la región de La Mancha.
 PAC. Siglas de “Política Agraria
Comunitaria”, creada en 1961 (España
se integra en 1986) con la finalidad de
garantizar el nivel de vida de los
agricultores, estabilizar los mercados y
asegurar los precios en el
abastecimiento a los consumidores.
Es una de las políticas europeas más
importantes, ya que supone en torno
al 45 % del presupuesto comunitario.
 Paisaje Agrario. Se denomina
espacio o paisaje agrario al resultado
de la interacción de las actividades
agrícolas y ganaderas con el espacio
natural.
 Policultivo. Sistema de producción en
el que se cultivan varios productos,
normalmente destinado al

13
autoconsumo por parte de agricultor y
su familia. Los excedentes, en el caso
que los haya, pueden venderse en
mercados locales próximos. Suele
estar asociado a pequeñas
explotaciones.
 Regadío. Técnica agrícola basada en
el aporte artificial de agua a los
campos de cultivo. Se practica en la
mayor parte de las zonas donde las
lluvias son escasas o irregulares.
Puede ser por inundación, por goteo o
por aspersión.
 Repoblación forestal. En silvicultura,
plantación de árboles, en lugares
donde no crecían, o de donde han
desaparecido, tratando de paliar los
catastróficos efectos que sobre el
suelo tiene la deforestación.
 Sector Primario. Sector económico
que engloba un conjunto de
actividades que tienen en común la
obtención de recursos directamente de
la naturaleza: agricultura, ganadería,
pesca y explotación forestal sobre
todo.
 Acuicultura. Cría y cultivo de
animales y plantas acuáticas con fines
comerciales.
 Caladero. Zona del mar
especialmente apta para la pesca por
la presencia en ella de gran número
de peces, generalmente especies muy
concretas y donde los barcos calan.
 Flota pesquera. Se refiere al
conjunto de embarcaciones destinadas
a la pesca.
 Pesca de altura. Se realiza en alta
mar con embarcaciones y técnicas
desarrolladas que permiten la
obtención de mayores capturas. Los
barcos necesitan grandes
equipamientos y permanecen varios
días en alta mar siguiendo los bancos
y migraciones de peces. Se hace en
caladeros como los de Terranova,
Islandia, Canadá o la costa africana.
 Pesca costera, artesanal o de
bajura. Se realiza en las
proximidades de las costas utilizando
pequeñas embarcaciones,
generalmente con métodos artesanos
y de ordinario durante el día. La flota
de bajura o litoral está compuesta por
barcos de 20 a 100 toneladas. Se
utilizan técnicas tradicionales como el
arrastre, el cerco o el palangre.
Prácticas del tema en http://javier2pm-geo.blogspot.com.es

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