Este documento presenta el modelamiento de una cadena de suministro de cerveza mediante el juego de la cerveza, con el objetivo de minimizar los costos. El juego incluye cuatro actores (minorista, mayorista, distribuidor y fábrica) que realizan órdenes de pedido y envíos dependiendo de la demanda. El documento describe la metodología del juego y analiza resultados para proponer estrategias que reduzcan los costos de la cadena de suministro.

1. EL JUEGO DE LA CERVEZA
INFORME EJECUTIVO
AUTORES:
ACOSTA LEÓN JUAN FERNANDO CÓDIGO 62071044
DOCENTE:
ING. ÓSCAR MAYORGA TORRES
UNIVERSIDAD LIBRE
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL
ELECTIVA PROFESIONAL DE DISTRIBUCIÓN Y
TRANSPORTE BOGOTÁ D.C. OCTUBRE DE 2012

2. RESUMEN
En el presente documento se muestra el modelamiento de un sistema de distribución
cuyo caso en particular es la cadena de abastecimiento de un producto como es lo es
la cerveza y el objetivo es satisfacer la demanda de todos los agentes de la misma a
través de las órdenes de pedido que se realicen.
El juego de la cerveza se puede observar un conjunto variables que permiten ilustrar
muchos de los elementos de la Logística de la Gerencia y de la Información.
En primer lugar, El Juego de la Cerveza es un modelo, ya que es una representación
parcial del sistema real y el sistema cambia a medida que transcurre el tiempo.
Palabras clave: cadena de suministro, interacción, políticas organizacionales, efecto
látigo, simulación
2

3. ABSTRACT
This paper illustrates the modeling of a distribution system whose particular case is the
supply chain of a product as it is beer and the goal is to meet the demand of all agents
of the same through orders Order to be made.
The beer game can be seen a set nuances that illustrate many of the elements of
Logistics and Information Management.
First, The Beer Game is a model because it is a partial representation of the real system
and the system changes as time passes.
Keywords: supply chain, interaction, organizational policies, whiplash, simulation
3

4. 1. INTRODUCCIÓN
En este proyecto son asignados cuatro actores (minorista, mayorista, distribuidor y
fábrica), los cuales en cada posición hacen órdenes de pedido y despachan lo que
el cliente demande.
Cada una de la posiciones intervinientes, tienen la libertad para decidir la política a
realizar y la única meta es reducir los costos totales de la cadena de suministro.
En la simulación se tomó la estrategia, que una vez el minorista vendía el producto,
la misma cantidad será la que se va a la orden de pedido pero debido a la demora
en llegar el producto de cuatro semanas se presentará en algún momento, la
escasez del producto en el actor lo cual incurre en gastos de penalización, para este
caso el actor realizaba la orden pedido del producto vendido más el producto que
faltaba por entregar.
4

5. PROBLEMA
El juego recrea una cadena de suministro de cerveza donde se distinguen cuatro
posiciones: El minorista, el mayorista, el distribuidor y la fábrica. Cada uno de los
actores tiene un inventario de cerveza, realiza órdenes de
pedidos y despacha encargos de cerveza de un actor superior a un actor inferior de
la cadena, dependiendo de lo que demande el cliente como se muestra en la figura
1:
¿Cómo minimizar los costos de la cadena de suministro del juego de la cerveza?
METODOLOGÍA
Explica de forma lógica las técnicas y recursos que se emplearon para la solución del problema o
investigación, es válido emplear graficas (diagramas de flujo), tablas u otros mecanismos visuales de
relación.
RESULTADOS
Resume los datos obtenidos a través de la aplicación de las técnicas en la metodología (algoritmos
matemáticos, proceso de simulado, tablas, graficas, fotos, etc.) todas las evidencias que soportan el proceso
de investigación.
ANÁLISIS
Los autores explican de forma breve e ingenieril los análisis de los resultados obtenidos y su posible
impacto económico, político, social, etc.
PROPUESTA- ESTRATEGIA
Los autores plantean la posible estrategia de solución que minimiza el impacto del problema, es este
sentido esta propuesta debe ser coherente, pertinente, viable y
CONCLUSIONES
5

6. En este ítem se reúne el análisis de la investigación en sí, mínimo son tres y deben contener el
análisis holístico del contexto del problema y su(s) estrategia(s) de solución
6

7. 7