Zea mays, o maíz, es una planta monoica cuyo tallo está compuesto de tres capas. Es capaz de reproducirse por sí sola. Tiene 10 cromosomas y algunos están altamente repetidos, lo que produce razas de granos oscuros. Aunque la evolución natural y los intereses agronómicos no siempre coinciden, el maíz sigue siendo un cultivo importante debido a su producción mundial de 880 millones de toneladas en 2007.