Opuntia es un género de plantas cactáceas originarias de América que incluye más de 300 especies de diferentes tamaños, desde pequeñas como Opuntia microdasys hasta arbustivas o arbóreas de hasta 5 metros. La planta del nopal es parte de la mitología azteca y se considera un símbolo de vida. Sus cladodios jóvenes se usan en la cocina mexicana en platos como el nopalito, y sus frutos dulces también son comestibles. El nopal tiene muchos usos alimentic