empresas de destilación ley 9/79

1. Carolina hoyos
Daniela Castrillón
Lorena Jaramillo
Leidy Johana
Jaramillo
María del pilar
GómezInstructora: Diana Sofía

3. ¿CUÁNTAS UNIDADES DE ALCOHOL TIENE UNA BEBIDA?
EQUIVALENCIA EN UNIDADES DE DIVERSAS CONSUMICIONES
Tipo de bebida Volumen aproximado N.º unidades de bebida
1 vaso pequeño de vino 100-125 ml. 1
1 quinto o caña de cerveza 200-250 ml. 1
1 copa de jerez 60 ml. 1
1 «carajillo» (café + licor) 25 ml. (de destilado) 1
1/2 whisky 35 ml. 1
1 copa de cava 100-125 ml. 1
1 tercio o lata de cerveza 333 ml. 1,5
1 copa de coñac 50 ml. 2
1 combinado 70 ml. (de destilado) 2
1 litrona de cerveza 1.000 ml 5
1 botella de vino 750 ml 7,5

4. CLASIFICACIÓN DE BEBIDAS

5. La destilación
es el método
para separar
alcohol de agua
usando calor.
Esto crea vapor
de alcohol que
se enfría para
convertirlo otra
vez en un
líquido a través
de
DESTILACIÓN
TIPOS DE
DESTILACION
Destilación
fraccionada.
Destilación
por vapor.
Destilación
al vacío.
Destilación
molecular
centrífuga
Sublimación
Destilación
destructiva

7. CERVEZA: Águila, Águila light, Costeña, Póker, Club Colombia, Pilsen, Peroni,
Redds, Miller Draft Genuine, Cola y Pola.
BEBIDAS Y REFRESCOS : Pony Malta y Maltizz.

8. QUIENES SOMOS?
* Somos la compañía líder de bebidas en Colombia, la
operación más grande de SAB Miller en Latinoamérica
y uno de los contribuyentes más importantes a las
utilidades de ese grupo cervecero en el mundo.
* Por más de 126 años hemos acompañado a los
colombianos, ofreciéndoles un completo portafolio de
productos de calidad y tradición.

9. INFRAESTRUCTURA

11. EN NUESTRAS INSTALACIONES
Contamos con:
* Espacio suficiente para
nuestro funcionamiento.
* Los pisos y muros lavables.
* Áreas iluminadas y ventiladas
al igual que los servicios
sanitarios, vestideros y demás.

12. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
* Comprometidos con la sostenibilidad
ambiental y siendo uno de los lideres
en el país, estamos comprando
equipos de frio libres de gases que
afectan la capa de ozono.
* Producir mas cerveza utilizando
menos agua.
* Recursos para dar un uso racional a la
energía y a disminuir la huella de
carbono.

13. LICENCIA SANITARIA
Este documento se expide a
los empresarios para
fabricar y vender
alimentos Y bebidas para el
consumo humano. En el
cual interviene la
Subdirección de Alimentos
y Bebidas Alcohólicas del
INVIMA.

15. NUESTRA MATERIA PRIMA

18. Se lleva un proceso mediante el cual se realiza
monitoreo donde se interviene aplicando los
correctivos que son basados en un Sistema de
inspección, vigilancia y control (IVC)
VIGILANCIA Y CONTROL

19. Establecer el estado de salud actual de todos
nuestros empleados
Preservar la buena salud
Prever enfermedades o patologías
Detectarlas oportunamente para su control y
manejo
Continuar con la gestión de grupos de riesgo que
son incluidos en los diferentes programas de
vigilancia epidemiológica, contemplados por
Medicina Preventiva y del Trabajo
Vigilancia epidemiologica
EXÁMENES MÉDICOS CON ENFOQUE PREVENTIVO

20. Dentro del medio laboral el
trabajo puede convertirse en
un instrumento tanto de
salud como de enfermedad
para el individuo; Bavaria
busca fortalecer y mejorar
las condiciones de trabajo y
salud de la población
trabajadora, mediante
acciones coordinadas de
promoción de la salud, la
prevención y control de los
riesgos.

21. NORMATIVAS DE ÁMBITO GENERAL O ESPECÍFICAS DEL
SECTOR INDUSTRIAL
El Sector de Industrias de
elaboración de bebidas se
encuentra sometido a multitud
de normativas que, en cierto
modo, condicionan su
desarrollo.
Las empresas deberán incurrir en
más gastos para adaptarse a la nueva
normativa.

22. EN ESTA LEY SE
ENTENDERÁN POR
CONDICIONES SANITARIAS
DEL AMBIENTE LAS
NECESARIAS PARA
ASEGURAR EL BIENESTAR,
LA SALUD HUMANA Y
CONTROL SANITARIO DE
LOS USOS DEL AGUA.
Ley 9 de 1979

23. Estos se presentan durante todo el proceso, desde
la adquisición de materia prima hasta su
distribución.
PELIGROS

24. En Bavaria clasificamos los riesgos estratégicos
y operativos. Todos los riesgos tienen asignados
un responsable, encargado de su monitoreo
periódico y de llevar a cabo las actividades
administrativas definidas para su control.
RIESGOS

25. FACTORES DE RIESGO CON NIVEL DE PELIGROSIDAD MUY ALTO
FACTOR DE RIESGO ÁREA Peligro
Locativo Bodega Almacenamiento de cajas pesadas, encima de los estantes y no
hay EPP.
FACTORES DE RIESGO CON NIVEL DE PELIGROSIDAD ALTO
Locativo bodega Estantes sin anclar
Trabajo en alturas, no hay demarcación de área
FACTORES DE RIESGO CON GRADO DE PELIGROSIDAD MEDIA
Biomecánico Área administrativa Adopción de posturas incómodas y prolongadas durante su
jornada laboral, por ergonomía del puesto de trabajo.
Monitor del computador a altura incorrecta, computador portátil y
posición incómoda.
Locativa Área administrativa Falta de archivadores, orden y aseo, debajo de los puestos se
encuentran cajas y AZ que quitan espacio para el trabajador.
Físico -químico Bodega Extintores insuficientes para el área
Biomecánico Bodega Manipulación de cargas
Adopción de posturas prolongadas de pie durante su jornada
laboral
Movimientos repetitivos por manipulación de materiales
Físico -químico Bodega Extintores obstruidos
Mecánico Bodega Circulación de montacargas

27. FACTOR DE RIESGO CON GRADO DE PELIGROSIDAD BAJO
FACTOR DE
RIESGO
ÁREA FUENTES GENERADORAS
Biomecánico Administrativa Movimientos repetitivos por manipulación de teclado y mouse, al digitar información
Psicosocial Administrativa Movimientos repetitivos por manipulación de teclado y mouse, al digitar información
Psicosocial Administrativa Condiciones de la tarea (carga menta, contenido de la tarea, demandas emocionales,
sistema de control, definición de roles, monotonía)
Eléctrico Administrativa - Bodega Presencia de conexiones eléctricas de baja tensión, sobre cargadas
Locativas Administrativa Subir y bajar escaleras
Mecánico Administrativa Manejo de equipos y herramientas de oficina ( cosedora, perforadora, saca ganchos,
teléfono, impresora)
Biomecánico Servicios generales –
Administrativa
Adopción de posturas prolongadas de pie durante su jornada laboral.
Movimientos repetitivos por manipulación de teclado y mouse, al digitar información
Psicosocial Servicios generales Condiciones de la tarea (carga menta, contenido de la tarea, demandas emocionales,
sistema de control, definición de roles, monotonía)
Eléctrico Servicios generales Presencia de conexiones eléctricas de baja tensión, sobre cargadas
Locativos Áreas comunes Pisos húmedos y desnivel
Desorganización de área (basuras, láminas, tubos etc.).

29. MEDIDAS DE PREVENCIÓN
 Evitar manipulación manual de cargas.
 Capacitaciones sobre la implementación
del nuevo SG-SST.
 Implentación y uso adecuado del EPP.
 Buena limpieza.
 Extintores en excelentes condiciones.
 Diseñar un solo órgano de
accionamiento para las maquinarias en
caso de emergencia.

30. ESTABLECIMIENTOS DE LICOR ADULTERADO
Son organizaciones conformadas al menos
por 100 personas que hacen pasar una
mezcla de saborizantes, alcohol etílico y
agua por licores nacionales y extranjeros.
Aunque todos los tragos pueden falsificarse,
el aguardiente y el whisky son sus
preferidos.

32. NORMATIVIDAD
LEY 09 de 1979
DECRETO 1506 / 2014
DECRETO 4445 - NOVIEMBRE 29/2005
DECRETO 1686 - AGOSTO 9/2012
ISO 14001
NTC OHSAS 18001:2007