La enfermedad de Tay-Sachs es una enfermedad hereditaria y potencialmente mortal del sistema nervioso causada por la deficiencia de la enzima hexosaminidasa A. Los síntomas generalmente no se manifiestan hasta después de los seis meses de edad y la mayoría de los niños afectados mueren antes de los cinco años. Es más común entre los judíos asquenazíes y existe un mayor riesgo de portar la mutación genética responsable. Actualmente no existe tratamiento, pero se están investigando nuevos enfoques.