Este documento presenta información sobre enzimas, ácidos nucleicos, ADN y ARN impartida por el profesor Carlos García en el primer semestre de Isabel Jaramillo. Explica que las enzimas son proteínas globulares que catalizan reacciones químicas y controlan el metabolismo. Describe que los ácidos nucleicos son cadenas largas pero esenciales. En 1951, Watson y Crick descubrieron la estructura de doble hélice del ADN usando rayos X. El ADN tiene forma de doble hélice, con deso