El documento resume la estructura y funciones del estómago humano. El estómago almacena, amasa y mezcla los alimentos ingeridos y secreta jugo gástrico, enzimas y factor intrínseco. Está dividido anatómicamente en cardias, cuerpo y fondo. Su pared está compuesta por mucosa con glándulas gástricas, submucosa, capas musculares circular y longitudinal, y serosa.