El documento describe la histofisiología del esófago y el estómago. El esófago tiene epitelio no queratinizado y glándulas submucosas. La pared del esófago contiene músculo liso en capas circular interna y longitudinal externa. El estómago contiene glándulas fúndicas, cardíacas y píloricas que secretan ácido clorhídrico, mucus y enzimas. La pared gástrica tiene músculo liso en capas longitudinal externa, circular media