Este documento presenta información sobre la gastronomía típica del estado de San Luis Potosí en México. Describe platillos tradicionales como los tamales de Zacahuil, el asado de boda y el manjar de arroz. También incluye detalles sobre bebidas como el jugo de maracuyá, el aguamiel extraído del maguey, el café de olla y el colonche. Explica los orígenes de algunos de estos alimentos y cómo reflejan la mezcla de culturas indígenas y español
Este documento describe varios aspectos de la cocina prehispánica de México. Explica que ingredientes como el maíz, el nopal, el amaranto y los frijoles eran fundamentales en la dieta prehispánica y siguen siendo importantes hoy en día. También describe utensilios de cocina prehispánicos como el metate, el molcajete y las ollas tejuineras que se usaban para preparar alimentos como el tejuino. Además, presenta a Maru Toledo, una chef que promueve el rescate de
La gastronomía de Nicaragua es rica y variada, con el maíz como base principal. Algunos platos tradicionales incluyen guisos con carne o vegetales, guiso de maíz y carne, y sopa de queso consumida en Semana Santa. Las sopas también son populares y los postres tradicionales incluyen dulces de frutas, leche y maíz. Platos emblemáticos son el gallo pinto, nacatamal, vigoron, indio viejo y quesillo.
La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos que combinan tradiciones indígenas y europeas. Incluye tacos, enchiladas, tamales y mole, muchos de los cuales son preparados con masa de maíz o tortillas y acompañados por salsas picantes. Estos platillos han sido parte integral de la cultura mexicana desde épocas prehispánicas.
El documento describe la historia y características de la gastronomía peruana. Explica que debido a la diversidad geográfica del Perú, que incluye la costa, sierra y selva, existe una gran variedad de ingredientes y platos regionales. Describe algunos de los principales ingredientes como la papa, el ají, el tomate y el pescado. También resume las características de la cocina costeña, serrana y de la selva, incluyendo platos populares como el ceviche, el cau cau y el juane. Finalmente
¿Por qué la comida peruana es una de las mejores del mundo? Pues simple, es el reflejo de nuestra historia, cultura, identidad y claro, nuestras regiones. Su gran variedad de platos, de distintas formas y sabores, provocan un sinfín de sensaciones que dejan a nuestro paladar fascinado.
Este documento resume la gastronomía de la sierra peruana, incluyendo su historia, ingredientes principales como la papa, el maíz, la quinua y el trigo, y platos típicos. Explica cómo la cocina andina mantiene tradiciones paganas y cómo se han adaptado los ingredientes a lo largo de los años.
La gastronomía puertorriqueña es el resultado de la fusión de diversas culturas a lo largo de la historia de la isla. Los taínos aportaron el consumo de raíces, tubérculos, frutas y pescado. Los españoles introdujeron especias, embutidos, pan y repostería. Los africanos contribuyeron con sopas, salsas y guisos como el sancocho y el mondongo. Más tarde, los estadounidenses influyeron a través de cadenas de comida rápida. Hoy en día,
Este documento describe varios aspectos de la cocina prehispánica de México. Explica que ingredientes como el maíz, el nopal, el amaranto y los frijoles eran fundamentales en la dieta prehispánica y siguen siendo importantes hoy en día. También describe utensilios de cocina prehispánicos como el metate, el molcajete y las ollas tejuineras que se usaban para preparar alimentos como el tejuino. Además, presenta a Maru Toledo, una chef que promueve el rescate de
La gastronomía de Nicaragua es rica y variada, con el maíz como base principal. Algunos platos tradicionales incluyen guisos con carne o vegetales, guiso de maíz y carne, y sopa de queso consumida en Semana Santa. Las sopas también son populares y los postres tradicionales incluyen dulces de frutas, leche y maíz. Platos emblemáticos son el gallo pinto, nacatamal, vigoron, indio viejo y quesillo.
La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos que combinan tradiciones indígenas y europeas. Incluye tacos, enchiladas, tamales y mole, muchos de los cuales son preparados con masa de maíz o tortillas y acompañados por salsas picantes. Estos platillos han sido parte integral de la cultura mexicana desde épocas prehispánicas.
El documento describe la historia y características de la gastronomía peruana. Explica que debido a la diversidad geográfica del Perú, que incluye la costa, sierra y selva, existe una gran variedad de ingredientes y platos regionales. Describe algunos de los principales ingredientes como la papa, el ají, el tomate y el pescado. También resume las características de la cocina costeña, serrana y de la selva, incluyendo platos populares como el ceviche, el cau cau y el juane. Finalmente
¿Por qué la comida peruana es una de las mejores del mundo? Pues simple, es el reflejo de nuestra historia, cultura, identidad y claro, nuestras regiones. Su gran variedad de platos, de distintas formas y sabores, provocan un sinfín de sensaciones que dejan a nuestro paladar fascinado.
Este documento resume la gastronomía de la sierra peruana, incluyendo su historia, ingredientes principales como la papa, el maíz, la quinua y el trigo, y platos típicos. Explica cómo la cocina andina mantiene tradiciones paganas y cómo se han adaptado los ingredientes a lo largo de los años.
La gastronomía puertorriqueña es el resultado de la fusión de diversas culturas a lo largo de la historia de la isla. Los taínos aportaron el consumo de raíces, tubérculos, frutas y pescado. Los españoles introdujeron especias, embutidos, pan y repostería. Los africanos contribuyeron con sopas, salsas y guisos como el sancocho y el mondongo. Más tarde, los estadounidenses influyeron a través de cadenas de comida rápida. Hoy en día,
La cocina peruana es considerada una de las más privilegiadas del mundo debido a su mestizaje e ingenio heredados de la historia. Se caracteriza por la fusión de ingredientes españoles, africanos, chinos, japoneses e italianos como resultado del intercambio cultural a través del tiempo. Entre sus principales ingredientes se encuentran la papa, el camote, el ají, el tomate y frutos como la chirimoya, además de pescado y maíz. Uno de sus platos más exquisitos es el ceviche,
La gastronomía peruana es extremadamente diversa, con influencias de las culturas precolombinas, española, africana, asiática y más. Combina ingredientes y técnicas culinarias de todo el mundo en una variedad única de platos, que reflejan la geografía, historia y diversidad cultural del Perú.
Este documento describe la historia de la gastronomía en la provincia de Granada. A través de los siglos, diferentes culturas como los fenicios, griegos, romanos, árabes y españoles han influenciado y contribuido a la cocina local. La dieta mediterránea tradicional de Granada, rica en aceite de oliva, frutas, verduras y productos del mar, ha demostrado promover la longevidad y bienestar. Actualmente, la provincia es conocida por sus denominaciones de origen de alimentos como el aceite de
Este documento describe la cocina Novoandina, un nuevo estilo culinario surgido en el Perú que busca rescatar y revalorizar los ingredientes autóctonos peruanos combinándolos con técnicas modernas. Algunos de los ingredientes más destacados son la quinua, maca, oca y papa. El documento también presenta a algunos de los pioneros de este estilo culinario como Bernardo Roca Rey y los restaurantes Las Brujas de Cachiche.
La gastronomía peruana es el resultado de la fusión de las cocinas incaica, española, africana, china, italiana y japonesa. Esta fusión cultural ha dado como resultado más de 3000 platos típicos que reflejan la diversidad de ingredientes y técnicas culinarias. La cocina novandina rescata productos nativos y reduce el uso de condimentos para enfatizar los sabores puros. La gastronomía peruana es una expresión de la historia e identidad del país.
La papa es un tubérculo nativo de los Andes del sur de América que fue domesticado por las culturas pre-incas. Es un alimento básico en la cocina peruana y se utiliza en muchos platos tradicionales como la carapulcra, cau cau y papa a la huancaina. El Perú cultiva miles de variedades de papas y celebra su importancia cultural con el Día Nacional de la Papa cada 30 de mayo.
Este documento presenta una descripción general de la comida latinoamericana. Resume los productos comunes como el maíz, frijoles, chiles y frutas variadas. Explica que la comida difiere en las diferentes regiones de Latinoamérica, incluyendo México, Centroamérica, Suramérica y España. También proporciona ejemplos de platillos populares como el arroz con leche, frijoles con arroz y arroz con pollo, así como modales comunes en la mesa de diferentes países latinoamericanos.
La presentación muestra algunos de los platillos y dulces típicos representativos de la ciudad de puebla y algunas de las creencias de su origen y los ingredientes que estos utilizan para su elaboración
La gastronomía Poblana obtiene su importancia debido al impacto que ha causado en los últimos años, volviéndose una de las comidas más pedidas en el mundo. Se caracteriza por la gran variedad de ingredientes que se combinan, como salado con dulce o picante con ácido. Surge de la fusión de la cocina prehispánica, mexica, francesa, española y árabe, otorgándole colores, sabores y texturas únicos en cada platillo. Algunos platillos representativos incluyen el mole poblano
La gastronomía peruana es muy diversa, resultado de la fusión de las cocinas indígena, española, africana y francesa. Algunos de los platos más populares son el ceviche, el pollo a la brasa y platos de la cocina chifa. El chef peruano Gastón Acurio ha promovido internacionalmente la cocina peruana.
Este documento describe la gastronomía típica del estado de Puebla en México. Explica que la cocina poblana surgió de la fusión de las cocinas mexicana y europea durante la época colonial. Describe platillos tradicionales como el mole poblano, chiles en nogada y cemitas. También menciona algunos lugares populares para comer en Puebla y concluye que la gastronomía poblana atrae muchos turistas interesados en probar su variedad de platillos únicos.
Este documento describe la gastronomía tradicional de la región de Tehuacán en el estado de Puebla, México. Algunos de los platillos típicos más destacados son el mole de guajolote, la barbacoa, el mole de caderas, las tetechas, el pipián rojo con nopales, el guacamole y los palmitos capeados con huevo. La cocina de la región es el resultado de la fusión de las cocinas azteca y europea y destaca por su originalidad y por combinar lo dulce, lo pic
1. El documento describe el desarrollo de la gastronomía peruana y su uso para promover la imagen del país. La gastronomía peruana se ha convertido en un elemento clave de la "Marca Perú" para impulsar el turismo y la economía.
2. La gastronomía peruana se caracteriza por su diversidad debido a la gran variedad de climas en el Perú. Incluye influencias de las cocinas española, africana y asiática. El país se promociona a sí mismo como una cocina "fusión" de larga
Este documento describe aspectos de la gastronomía, artesanías y festividades de los estados mexicanos de Guerrero y Quintana Roo. En Guerrero, platillos populares incluyen pozole, cebiche y mezcal. Sus fiestas incluyen bailes regionales. En Quintana Roo, la cocina se enfoca en mariscos como langosta y caracol, y artesanías incluyen cestería y tallado de madera. Sus danzas folclóricas fusionan influencias mayas y yucatecas.
La gastronomia en el peru brenda belisa esquivez juruperubenybrenda
El documento describe la importancia económica y social de la gastronomía en Perú. Explora la cadena gastronómica del país, incluyendo la relación de los peruanos con la comida, los restaurantes como pilar clave, y los vínculos con otros sectores. También destaca los principales ingredientes de la cocina peruana como la papa, el camote, el ají y el pescado, y cómo la gastronomía peruana incorpora elementos de varias culturas.
La cocina peruana es el resultado de la mezcla de muchas culturas como la española, africana, italiana y china. Cada cultura aportó nuevos ingredientes y técnicas culinarias. Actualmente, la cocina peruana es reconocida a nivel mundial y ha impulsado el turismo gastronómico en el Perú.
El documento describe platos típicos de las tres regiones del Perú: la costa, la sierra y la selva. De la costa se menciona el cebiche, considerado un plato bandera del Perú. De la sierra se describen las humitas, un alimento a base de maíz que data del siglo XVII, y la pachamanca, un plato consumido por comunidades indígenas desde la época precolombina. De la selva peruana se nombran el tacacho con cecina y chorizo, a base de plátano f
Este documento presenta una lista de lugares importantes y características geográficas de la península de Baja California Sur, México. Incluye bahías, playas, formaciones rocosas únicas, misiones históricas, pinturas rupestres, volcanes, áreas protegidas y lagunas de la región. La lista destaca la diversidad paisajística y cultural de este estado mexicano conocido como el "Paraíso entre dos mares".
Este documento presenta información sobre diferentes aspectos de la cultura salvadoreña como trajes típicos, comidas, bebidas, sitios arqueológicos y lugares de interés turístico. Describe en detalle la vestimenta, danzas y orígenes de varias regiones de El Salvador, así como platillos y bebidas tradicionales como las pupusas, tamales y atoles. También menciona sitios arqueológicos como las ruinas de San Andrés y la ruta de la paz, una zona montañosa
Este documento presenta información sobre diferentes aspectos de la cultura salvadoreña como trajes típicos, comidas, bebidas, sitios arqueológicos y lugares turísticos. Describe trajes como el azul y blanco representativo de la bandera, el traje de flor de izote usado en danza, y el vestuario de Nahuizalco. También presenta comidas populares como pupusas, tamales, enchiladas y platillos a base de yuca. Además, menciona bebidas como el atol y la chicha, e
Exhibición
EL AMOR ENTRA POR LA COCINA, PRESENTADA POR LA BIB. YESIANNE RAMIREZ CON DEMOSTRACION DE UNA RECETA SORPRESA
FECHA : 11 DE FEB. 2010
HORA: 2:30 P.M.
LUGAR: VESTIBULO DE LA BIBLIOTECA
El documento proporciona información sobre la gastronomía tradicional de Tehuacán, Puebla, México. Describe platillos típicos como el mole de caderas, barbacoa, tetechas y gusanos de cuchama, así como bebidas como el pulque y mezcal. También cubre dulces locales como cocadas, muéganos y dulce de leche, y festivales como el Festival Étnico de la Matanza.
La cocina peruana es considerada una de las más privilegiadas del mundo debido a su mestizaje e ingenio heredados de la historia. Se caracteriza por la fusión de ingredientes españoles, africanos, chinos, japoneses e italianos como resultado del intercambio cultural a través del tiempo. Entre sus principales ingredientes se encuentran la papa, el camote, el ají, el tomate y frutos como la chirimoya, además de pescado y maíz. Uno de sus platos más exquisitos es el ceviche,
La gastronomía peruana es extremadamente diversa, con influencias de las culturas precolombinas, española, africana, asiática y más. Combina ingredientes y técnicas culinarias de todo el mundo en una variedad única de platos, que reflejan la geografía, historia y diversidad cultural del Perú.
Este documento describe la historia de la gastronomía en la provincia de Granada. A través de los siglos, diferentes culturas como los fenicios, griegos, romanos, árabes y españoles han influenciado y contribuido a la cocina local. La dieta mediterránea tradicional de Granada, rica en aceite de oliva, frutas, verduras y productos del mar, ha demostrado promover la longevidad y bienestar. Actualmente, la provincia es conocida por sus denominaciones de origen de alimentos como el aceite de
Este documento describe la cocina Novoandina, un nuevo estilo culinario surgido en el Perú que busca rescatar y revalorizar los ingredientes autóctonos peruanos combinándolos con técnicas modernas. Algunos de los ingredientes más destacados son la quinua, maca, oca y papa. El documento también presenta a algunos de los pioneros de este estilo culinario como Bernardo Roca Rey y los restaurantes Las Brujas de Cachiche.
La gastronomía peruana es el resultado de la fusión de las cocinas incaica, española, africana, china, italiana y japonesa. Esta fusión cultural ha dado como resultado más de 3000 platos típicos que reflejan la diversidad de ingredientes y técnicas culinarias. La cocina novandina rescata productos nativos y reduce el uso de condimentos para enfatizar los sabores puros. La gastronomía peruana es una expresión de la historia e identidad del país.
La papa es un tubérculo nativo de los Andes del sur de América que fue domesticado por las culturas pre-incas. Es un alimento básico en la cocina peruana y se utiliza en muchos platos tradicionales como la carapulcra, cau cau y papa a la huancaina. El Perú cultiva miles de variedades de papas y celebra su importancia cultural con el Día Nacional de la Papa cada 30 de mayo.
Este documento presenta una descripción general de la comida latinoamericana. Resume los productos comunes como el maíz, frijoles, chiles y frutas variadas. Explica que la comida difiere en las diferentes regiones de Latinoamérica, incluyendo México, Centroamérica, Suramérica y España. También proporciona ejemplos de platillos populares como el arroz con leche, frijoles con arroz y arroz con pollo, así como modales comunes en la mesa de diferentes países latinoamericanos.
La presentación muestra algunos de los platillos y dulces típicos representativos de la ciudad de puebla y algunas de las creencias de su origen y los ingredientes que estos utilizan para su elaboración
La gastronomía Poblana obtiene su importancia debido al impacto que ha causado en los últimos años, volviéndose una de las comidas más pedidas en el mundo. Se caracteriza por la gran variedad de ingredientes que se combinan, como salado con dulce o picante con ácido. Surge de la fusión de la cocina prehispánica, mexica, francesa, española y árabe, otorgándole colores, sabores y texturas únicos en cada platillo. Algunos platillos representativos incluyen el mole poblano
La gastronomía peruana es muy diversa, resultado de la fusión de las cocinas indígena, española, africana y francesa. Algunos de los platos más populares son el ceviche, el pollo a la brasa y platos de la cocina chifa. El chef peruano Gastón Acurio ha promovido internacionalmente la cocina peruana.
Este documento describe la gastronomía típica del estado de Puebla en México. Explica que la cocina poblana surgió de la fusión de las cocinas mexicana y europea durante la época colonial. Describe platillos tradicionales como el mole poblano, chiles en nogada y cemitas. También menciona algunos lugares populares para comer en Puebla y concluye que la gastronomía poblana atrae muchos turistas interesados en probar su variedad de platillos únicos.
Este documento describe la gastronomía tradicional de la región de Tehuacán en el estado de Puebla, México. Algunos de los platillos típicos más destacados son el mole de guajolote, la barbacoa, el mole de caderas, las tetechas, el pipián rojo con nopales, el guacamole y los palmitos capeados con huevo. La cocina de la región es el resultado de la fusión de las cocinas azteca y europea y destaca por su originalidad y por combinar lo dulce, lo pic
1. El documento describe el desarrollo de la gastronomía peruana y su uso para promover la imagen del país. La gastronomía peruana se ha convertido en un elemento clave de la "Marca Perú" para impulsar el turismo y la economía.
2. La gastronomía peruana se caracteriza por su diversidad debido a la gran variedad de climas en el Perú. Incluye influencias de las cocinas española, africana y asiática. El país se promociona a sí mismo como una cocina "fusión" de larga
Este documento describe aspectos de la gastronomía, artesanías y festividades de los estados mexicanos de Guerrero y Quintana Roo. En Guerrero, platillos populares incluyen pozole, cebiche y mezcal. Sus fiestas incluyen bailes regionales. En Quintana Roo, la cocina se enfoca en mariscos como langosta y caracol, y artesanías incluyen cestería y tallado de madera. Sus danzas folclóricas fusionan influencias mayas y yucatecas.
La gastronomia en el peru brenda belisa esquivez juruperubenybrenda
El documento describe la importancia económica y social de la gastronomía en Perú. Explora la cadena gastronómica del país, incluyendo la relación de los peruanos con la comida, los restaurantes como pilar clave, y los vínculos con otros sectores. También destaca los principales ingredientes de la cocina peruana como la papa, el camote, el ají y el pescado, y cómo la gastronomía peruana incorpora elementos de varias culturas.
La cocina peruana es el resultado de la mezcla de muchas culturas como la española, africana, italiana y china. Cada cultura aportó nuevos ingredientes y técnicas culinarias. Actualmente, la cocina peruana es reconocida a nivel mundial y ha impulsado el turismo gastronómico en el Perú.
El documento describe platos típicos de las tres regiones del Perú: la costa, la sierra y la selva. De la costa se menciona el cebiche, considerado un plato bandera del Perú. De la sierra se describen las humitas, un alimento a base de maíz que data del siglo XVII, y la pachamanca, un plato consumido por comunidades indígenas desde la época precolombina. De la selva peruana se nombran el tacacho con cecina y chorizo, a base de plátano f
Este documento presenta una lista de lugares importantes y características geográficas de la península de Baja California Sur, México. Incluye bahías, playas, formaciones rocosas únicas, misiones históricas, pinturas rupestres, volcanes, áreas protegidas y lagunas de la región. La lista destaca la diversidad paisajística y cultural de este estado mexicano conocido como el "Paraíso entre dos mares".
Este documento presenta información sobre diferentes aspectos de la cultura salvadoreña como trajes típicos, comidas, bebidas, sitios arqueológicos y lugares de interés turístico. Describe en detalle la vestimenta, danzas y orígenes de varias regiones de El Salvador, así como platillos y bebidas tradicionales como las pupusas, tamales y atoles. También menciona sitios arqueológicos como las ruinas de San Andrés y la ruta de la paz, una zona montañosa
Este documento presenta información sobre diferentes aspectos de la cultura salvadoreña como trajes típicos, comidas, bebidas, sitios arqueológicos y lugares turísticos. Describe trajes como el azul y blanco representativo de la bandera, el traje de flor de izote usado en danza, y el vestuario de Nahuizalco. También presenta comidas populares como pupusas, tamales, enchiladas y platillos a base de yuca. Además, menciona bebidas como el atol y la chicha, e
Exhibición
EL AMOR ENTRA POR LA COCINA, PRESENTADA POR LA BIB. YESIANNE RAMIREZ CON DEMOSTRACION DE UNA RECETA SORPRESA
FECHA : 11 DE FEB. 2010
HORA: 2:30 P.M.
LUGAR: VESTIBULO DE LA BIBLIOTECA
El documento proporciona información sobre la gastronomía tradicional de Tehuacán, Puebla, México. Describe platillos típicos como el mole de caderas, barbacoa, tetechas y gusanos de cuchama, así como bebidas como el pulque y mezcal. También cubre dulces locales como cocadas, muéganos y dulce de leche, y festivales como el Festival Étnico de la Matanza.
El documento describe la cocina mexicana y sus diferentes etapas de desarrollo. Comienza con las culturas prehispánicas como los olmecas, mayas y aztecas, y continúa con la llegada de los españoles y la mezcla de las cocinas española y mexicana. Luego se divide en 7 zonas gastronómicas de México y describe los platillos típicos de cada una, incluyendo la región uno que comprende el norte de México.
La gastronomía de Puebla se originó de la fusión de las cocinas mexicana y europea. Los platillos tradicionales más famosos incluyen el mole poblano, chiles en nogada y cemitas, cuyas historias se remontan a los conventos coloniales. Estos platillos autóctonos, junto con la comida artesanal, atraen a muchos turistas a Puebla, especialmente durante las fiestas, dejando grandes beneficios económicos para el estado.
Este documento proporciona información sobre los estados mexicanos de Chiapas y Tabasco. Resume los principales atractivos turísticos de Chiapas como el Cañón del Sumidero, los Lagos de Montebello y las zonas arqueológicas de Palenque, Bonampak, Chinkultic e Izapa. También describe platillos típicos como el caldo shuti, cochito horneado y tamal de bola, así como bebidas como el pozol y el tascalate.
Este documento describe brevemente la ubicación, gastronomía, tradiciones y lugares turísticos del estado de Oaxaca en México. Se destaca que Oaxaca tiene una rica variedad gastronómica incluyendo tlayudas, tamales y agua de chía. También celebra tradiciones como el Día de Muertos y fiestas patronales como San Agustín Chayuco. Lugares turísticos notables son Monte Albán, el sitio arqueológico de Dainzú y el pueblo artesanal de Arrazola
Tics daniel ruiz padilla nayeli valdivia barbadaniel7869
Este documento presenta información sobre la historia, cultura y características geográficas de San Luis Potosí, México. Detalla que la región fue habitada originalmente por grupos indígenas y que la primera fundación española ocurrió en 1592. También describe las tradiciones culturales como el traje huasteco, la comida típica como la cecina y zacahuil, y festividades religiosas como Semana Santa. Finalmente, brinda detalles sobre la población y extensión geográfica del estado.
El documento proporciona información sobre el estado de San Luis Potosí en México. Brevemente describe la historia del estado, desde los pueblos indígenas que habitaban originalmente la región hasta el descubrimiento de yacimientos de oro y plata que llevaron al desarrollo de la zona. También menciona algunas de las costumbres, tradiciones, festividades y danzas tradicionales más importantes del estado.
Cultura venezolana Pablo Acero ci 18965559PabloAcero
El documento describe varias fiestas y manifestaciones religiosas importantes en Venezuela. Menciona algunas vírgenes y santos que son venerados en diferentes regiones del país, como la Virgen de Coromoto, patrona nacional, la Virgen de la Chiquinquirá en Zulia y la Divina Pastora en Lara. También describe brevemente algunas celebraciones religiosas como la Semana Santa y la Navidad.
Este documento describe la historia y origen del café. Comienza con una leyenda sobre cómo un pastor descubrió los efectos estimulantes del café al ver que sus cabras comían los granos rojos de un arbusto y se volvían energéticas. Luego, explica cómo los monjes musulmanes empezaron a usar el café como bebida y cómo se expandió su cultivo y consumo en el mundo islámico y luego a Europa. Finalmente, resume que aunque el café probablemente se originó en África, su popularidad creció en el Medio Oriente
La gastronomía poblana tiene sus orígenes en las cocinas de los conventos donde se mezclaron ingredientes nativos con otros traídos de Europa. Los platillos más representativos son el mole poblano, los chiles en nogada y las cemitas. También se destacan dulces como los camotes, borrachitos y mueganos que usan ingredientes como el coco, harina y azúcar.
El estado Yaracuy se encuentra en el centro-oeste de Venezuela. Limita con los estados de Falcón, Portuguesa, Cojedes, Lara y Carabobo. Su economía se basa en la agricultura (caña de azúcar, maíz, bananos), ganadería y la industria del azúcar. Algunos de sus símbolos culturales incluyen los tambores, vestidos de colores y sombreros de paja. Sitios turísticos notables son el Palacio de la Reina cerca de María Lionza y el Parque Nacional Cumar
El documento proporciona información sobre la historia y cultura de Jipijapa, Ecuador. Resume que Jipijapa fue fundada en 1565 y fue originalmente habitada por la tribu Xipixapa. Explica que la principal actividad económica de Jipijapa es la producción y exportación de café, y que es conocida por su ceviche con maní y aguacate, bollos, tortillas de maíz y otros platos típicos. También destaca algunos lugares históricos y culturales de la ciudad.
Principales destinos turísticos del noroeste y centro de México AlejandraG10
Presentación breve sobre los destinos turisticos culturales y naturales del noroeste y centro de México.
podras conocer un poco sobre la cultura de México.
Ponencia variaciones de el envuelto de las cocinas tradicionales y region...Chori Agamez
VARIACIONES “BOLLO DE MAÍZ TIERNO “YUCA” Y “PLÁTANO”
Contraste y diversificación del envuelto o bollo Contraste y diversificación del envuelto o bollo “DE MAÍZ TIERNO “YUCA” Y “PLÁTANO”. de las cocinas tradicionales y regionales de Colombia , especificando sus nombres , modos de preparación, cultura y formas de consumo.
El documento proporciona información sobre la gastronomía de Tehuacán, Puebla. Resume algunos de los platillos más representativos como el mole poblano, mole de caderas, barbacoa, chiles en nogada y carnitas. También describe bebidas típicas como el pulque, rompope y chocolate caliente, así como postres como camotes poblanos y yemas reales. Brevemente explica la historia de algunos de estos platillos y cómo reflejan la fusión de la cocina azteca y europea en la ga
Este documento proporciona información sobre el patrimonio cultural gastronómico de México. Explica que la gastronomía forma parte del patrimonio cultural de un lugar porque transmite identidad a través de los ingredientes, métodos de preparación y tradiciones culinarias. Luego resume algunos aspectos clave del patrimonio gastronómico de las regiones de Coahuila y Nuevo León en el noreste de México, incluyendo platillos, bebidas, dulces y tradiciones importantes.
Los garífunas son un grupo étnico descendiente de africanos, caribes y arahuacos que habita partes de Centroamérica y el Caribe. Hablan el idioma igñeri, influenciado por el francés, inglés y español, además de practicar una religión con características africanas y amerindias. Los ladinos son mestizos hispanohablantes que constituyen un sector importante en Guatemala, con el español como idioma oficial y actividades como la agricultura. Los mayas habitaron Mesoam
GUIA NUTRICIONAL PARA EL FOMENTO DE HÁBITOS ALIMENTICIOSerwinxnieves
DISEÑO DE UNA GUIA NUTRICIONAL PARA EL FOMENTO DE HABITOS ALIMENTICIOS, DIRIGIDO A LOS ESTUDIANTES DE 1ER AÑO DEL LICEO BOLIVARIANO MARIA DELFINA ALMAO LISCANO
Descubre Source, Minerales esenciales para una salud optimaThe Movement
Diseñada para atraer a personas que buscan una solución integral para mejorar su salud ósea, digestiva y general, utilizando minerales y electrolitos esenciales de manera efectiva.
Beneficios de Source:
Minerales que apoyan la salud ósea.
Mejora la absorción de nutrientes.
Antioxidantes que promueven la salud general.
Asiste en el equilibrio del pH.
Ayuda en la digestión.
Mejora la salud de la piel.
Electrolitos para la salud intestinal.
Apoya la desintoxicación.
Conoce Source, un producto repleto de minerales esenciales como potasio, magnesio, hierro, calcio y zinc que apoyan la salud de tus huesos y músculos, mientras que los electrolitos dentro de estos minerales ayudan a mantener el equilibrio adecuado de agua y pH en tu cuerpo.
El polvo de minerales fúlvicos, derivado de material orgánico encontrado en el suelo y formado durante la descomposición de materia vegetal orgánica, está repleto de minerales traza esenciales para apoyar diversas funciones corporales.
Al unirse a las toxinas para eliminarlas del cuerpo, los minerales fúlvicos ayudan a apoyar la desintoxicación, un intestino saludable y una mejor digestión, contribuyendo a una mayor absorción de nutrientes. Las propiedades antioxidantes del polvo de minerales fúlvicos pueden ayudar a neutralizar los radicales libres, promoviendo la salud y vitalidad en general.
FICHA ESCRIBIMOS UNA RECETA. PARA SEGUNDO GRADO DE PRIMARIAdocx
Examen de servicio
1. Elija una experiencia
MENUA CUATRO
TIEMPOS ALIMENTOS
TIPICOS DE SAN
LUIS POTOSI
Simulador de servicio
grupo: 1LG21
CARACTERISTICAS
DEL ESTADO DE SAN
LUIS POTOSÍ
BEBIDAS
2. Generalidades del estado
• El estado de San Luis Potosí, por su situación geográfica, se encuentra formado
por el Altiplano central, la Sierra Madre Oriental y la planicie costera del Golfo de
México; estas divisiones naturales han propiciado el fraccionamiento del estado en
tres zonas para su estudio, cada una con características naturales las cuales son el
clima, la vegetaciónY la fauna
• sociales: son las historias, costumbres, tradiciones y su economía, diferentes: el
altiplano, la zona media y la huasteca.
• Sin embargo, recientemente se designó una cuarta zona llamada San Luis o centro
para la facilitación de su estudio y administración; ésta originalmente formaba
parte del altiplano.
4. • Protegida como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, la gastronomía de San
Luis Potosí es variada, sabrosa y de antaño.
• La mayoría de los platillos de esta región están hechos a base de verduras, maíz y
carne, reflejando la mezcla entre la cultura indígena y la española.
• Hace unos doce mil años, grupos pequeños de cazadores y recolectores - chichimecas
cuchichíales- recorrían en busca de alimento lo que es hoy el Estado de San Luis Potosí.
Poco a poco otras tribus -pames y otomíes- formaron aldeas en la zona cercana a la
costa.
• La base de sus platillos es la tradicional cocina huasteca la cual está vinculada al maíz y
la milpa, ingredientes como el chile, frijol, calabaza, quelites, al igual que los antojitos,
los tamales, especies acuáticas, dependiendo del territorio y frutos silvestres de un
clima semitropical, ya que los municipios del sur de San Luis Potosí comparten desde la
época prehispánica con otros estados de la República Mexicana la cultura, tradiciones y
sabores
5. • El Mole, barbacoa de liebre, tostadas, frijoles, tamales de varias clases, atole dulce o enchilado y
aguamiel, eran los alimentos que cotidianamente consumían estas comunidades, siempre
amenazadas por las incursiones chichimecas.
• El descubrimiento de la región por los españoles data de 1522, cuando Hernán Cortés explotó la
zona huasteca -Tamaulipas,Veracruz v San Luis Potosí De tal modo, la economía de la región se
fue convirtiendo en un mosaico: hacia el oeste, en el altiplano, la actividad minera fue vital;
prosperaron reales de minas como Charcas, San Pedro, Pozos y Real de Catorce; se multiplicaron
las haciendas y los ranchos agrícolas y ganaderos, en los que el latifundio era la forma de
propiedad generalizada.
• Más en la Huasteca, al sureste, donde abundan las comunidades indígenas, la explotación de la
tierra siguió la tradición prehispánica y las costumbres “en el hacer y en el comer” experimentaron
un profundo mestizaje.
• Algún afortunado bebía un aguardiente que, hacia honor a su nombre, escondiendo el hambre, el
cansancio, el miedo, la soledad, la espera, porque al amanecer habría nuevas batallas; los de la
guardia en los campamentos insurgentes recibían su jícara con frijoles, sus raciones de tortilla con
chile y su dotación de pulque.
6. MENÚ A CUATROTIEMPOS
2.1. Propuesta de menú con alimentos tradicionales del estado de San Luis Potosí
9. Tamborcitos
• Es una comida típica de la zona de RíoVerde en San Luis Potosí.
• Son muy parecidos a las gorditas que se hacen en otras zonas de México, pero más pequeñas.
• Para hacerlas se requiere de harina de maíz nixtamal izado preferiblemente. Se amasa con
aceite, manteca y sal al gusto.
• se procede a hacer unas bolitas que se aplanan para obtener un grosor de medio centímetro.
• se coloca el comal y se doran por ambas caras.
• Una vez esto suceda se procede a rellenarlas con el condumio escogido. Algunos lo hacen con
frijoles o pasta de queso y chiles.
• Una vez rellenas pasan a freírse en una sartén y se escurren.
• Al momento de servirlas hay personas que las acompañan con cueritos en vinagre, jalapeños y
lechuga.
10.
11. Tamal de Zacahuil
• El nombre ZACAHUIL era sinónimo de fiesta y se preparaba en distintas festividades como
bautizos, carnavales y la fiesta de los santos difuntos.
• Aunque el nombre de este platillo significa “bocado grande”. Durante los tiempos
prehispánicos el tamal se preparaba con distintos rellenos como jabalí, venado, faisán,
víbora, codorniz y armadillo.
• Actualmente se rellena de pollo o puerco.
• Cuenta la leyenda que… el primer ZACAHUIL se preparó con la carne de un líder mexica de
nombre Huehuetli, quien había causado una masacre a los huastecos, por lo que
decidieron comerse su carne, sobre todo las mujeres que habían sido lastimadas por él.
• En la actualidad su preparación consta de preparar una masa de maíz martajada con chile
ancho, guajillo y pasilla, cebollita asada, ajo, manteca, especias, polvo para hornear y
carne de puerco o pollo.
12.
13. Asado de boda
• El asado de boda, así se llama, tiene su origen en la época de la Revolución,
cuando PanchoVilla llegó con sus tropas al Ejido de Morelos, en Zacatecas, pidió
que le prepararan un platillo con carne de cerdo y chile para celebrar y desde
entonces es uno de los más solicitados en las fiestas.
• Actualmente el asado de boda es una ofrenda de la familia del novio para honrar a
la familia de la novia.
• En San Luis Potosí la salsa o adobo se prepara principalmente con los chiles anchos
o chile chino, mulatos y pasillas y la salsa es muy espesa o seca.
• Originalmente se servía para acompañar los cabuches y los nopales, pero ahora es
un guiso de carne de cerdo
14.
15. • 3.1.4. Manjar de arroz
• El ‘manjar blanco’ en la actualidad es reivindicado, con nombres adaptados
• a la lengua local, como postre genuino y propio en diferentes recetarios regionales de Europa
Mediterránea. Sin embargo, el término ‘manjar blanco’ nos habla de recorridos históricos de ida y
vuelta que finalizaron en una extensa implantación en el territorio europeo, así como de una
evolución en los componentes del plato. Así, se habla de un posible origen grecorromano, con la
adopción posterior entre los pueblos de la península de Anatolia y en Oriente Medio. Con las
conquistas musulmanas se habría difundido por el norte de África y sur de Europa, a través
básicamente de la cocina medieval de Al-Ándalus, aunque Sicilia también pudo ser un punto de
introducción en el continente europeo. Plato de mesas señoriales entre los musulmanes, fue
incorporado por los cocineros de las principales cortes cristianas de toda Europa.
• El origen, en su forma más sencilla, estaría en la cuenca del río Indo (actual
• Pakistán), donde aún hoy se prepara (JACINTO, 2007). Allí la población, eminentemente
vegetariana, cultiva y consume el arroz de grano largo y el azúcar. Esta preparación se habría ido
desplazando hacia el oeste hasta llegar a Europa, derivando en platos diferentes, salados o dulces,
siguiendo las costumbres culinarias históricas y geográficas de los distintos pueblos.
13
18. Jugo de maracuyá
La pasionaria o Maracuyá es una fruta redonda que mide entre 4 a10 cm de diámetro, de un sabor un poco
ácido, de una consistencia fibrosa, muy jugosa y con
aroma, está cubierta de una cáscara gruesa, cerosa, delicada la cual no es comestible.
Durante el siglo XIX las distintas variedades gastronómicas tenían éxito en Islas del Pacifico sur, Australia y
Hawái.
La Maracuyá Dada las favorables condiciones climáticas pudo adaptase rápidamente en estas regiones del País,
aun así, en Hawái la comercialización no tuvo un verdadero impulso sino hasta mediados del siglo XX.
La producción de Maracuyá, así como su éxito comercial y el valor
ornamental de las flores en esta época llamo la atención e incitó a países como Uganda y Kenia a intentar
cultivarla en el año 1950, casi al mismo tiempo se introdujo a Sudáfrica esta plantación de manera comercial.
17
20. 2. Aguamiel
El aguamiel, también conocido como clachique, urapi o tlachique, es una bebida mexicana muy tradicional. Esta se
extrae principalmente del maguey
pulquero.
Además, de acuerdo con El cultivo de maguey pulquero, una publicación de
la Universidad Politécnica de Francisco I. Madero, el aguamiel ya se extraía en el año 200 a. C. en Tula, Teotihuacán y
Tulancingo. Esto se sabe porque han sido encontrados raspadores de piedra utilizados para extraer esta deliciosa bebida.
La consistencia del urapi es melosa y posee un sabor dulzón que comienza
a cambiar después de que el tlachiquero lo extrae con la ayuda de un acocote.
Es por ello por lo que se recomienda beberlo al instate.
Actualmente es fácil encontrar el tlachique en estados como Zacatecas, San Luis Potosí, Puebla, Tlaxcala, Michoacán,
Estado de México y Ciudad de México. Incluso, en algunos lugares encontrarás al tradicional vendedor de tlachique
acompañado de un burrito que carga en su lomo recipientes llenos de refrescante aguamiel.
1. La miel de aguamiel
Durante la época prehispánica, el aguamiel no era consumido
exclusivamente como una bebida. De hecho, los pueblos le descubrieron otros usos. Entre ellos el medicinal y el de
endulzante. Para hacer este último, se hervía hasta que se obtenía un jarabe conocido como miel de maguey. Con esta se
19
21.
22. 3. Agua de piña
Su fruto, con su forma y apariencia peculiar, no pareciera que guardara esa deliciosa pulpa fragrante y jugosa que tiene
un sabor dulce y agrio a la vez. Pero sí,
es una fruta deliciosa que disfrutamos comer como fruta, tal y como es, o como ingrediente de nuestros platos y postres
favoritos.
La piña tiene forma cilíndrica, una corteza escamosa de color marrón, una corona de hojas espinosas y una pulpa amarilla.
Esta exótica fruta se forma de muchas frutas pequeñas que se funden juntas.
1. Origen
Es una fruta tropical originaria de América del Sur. No se sabe con certeza el
país donde se dio origen, pero los estudios señalan a Brasil, Paraguay y Argentina. De ahí se propagó principalmente al
Amazonas,Venezuela y Perú para luego emigrar a Europa y Asia.
Con su forma y corona distintiva la piña es una fruta muy disfrutada en la
gastronomía latino-caribeña y ha sido el producto procedente de América Latina que más éxito y aceptación ha tenido en
Europa.
Los indígenas la llamaron ananás que significa fruta excelente. El nombre piña (o pineapple en inglés) proviene de la
similaridad de la fruta a la semilla o cono de los pinos.
20
24. 4. Café de olla
Se dice que el café de olla surgió en la época de la Revolución Mexicana.
¡Así es! Una receta preparada por las Adelitas que preparaban el café con canela, piloncillo y algunas otras especias.
El café llegó a México desde el sigloXVIII, de acuerdo con algunos
historiadores, y es originario de Etiopía. Desde entonces ha sido una bebida ampliamente valorada en el país.
Se le llama café de olla porque tradicionalmente se elaboraba en una olla de barro y ya listo se servía en un jarrito del
mismo material.
Ahora no todos tenemos una olla de barro para prepararlo, y aunque sin duda es clásica, también nos puede servir alguna
de peltre o del material que tengamos en casa.
1. Los muchos rostros del café mexicano
Aunque parezca raro hay quien hace el café de olla con los granos enteros, pues encontrar un molino no es precisamente
fácil.
Si tienes la oportunidad de elegir el tipo de molido para hacer el café de olla
escoge de medio a grueso, similar al que se utiliza para una prensa francesa.
No es recomendable tener un molido demasiado fino, ya que puede quedar con un sabor muy fuerte, además de que será
difícil colarlo.
22
26. 3.2.5. Colonche
México goza de una biodiversidad tan enorme que la gastronomía se nutre de todos los ingredientes que la tierra nos
brinda. En la zona del bajío hay especies endémicas que nos regalan sabores únicos. Así, con estas maravillas se prepara el
colonche, la cebadina y el tequio.
Su origen se remonta a la época prehispánica y es considerada una bebida ritual para las cosechas, principalmente en
septiembre y agosto.
El bajío abarca la zona centro del país: Guanajuato, Aguascalientes, Querétaro, los altos de Jalisco y una parte de San Luis
Potosí.
Por la cercanía, estos estados comparten tradiciones culinarias en las que la identificación del origen de algunas recetas
se vuelve casi una leyenda.
El colonche es una bebida que si visitas cualquier estado del bajío sería un pecado perderse. 24
31. REFERENCIAS
A. (2020, 15 abril). EL MANJAR BLANCO EN LA ACTUALIDAD, PORTADOR DE UNA
LARGA HISTORIA. Mi Europa SABE a Mediterráneo.
http://mieuropasabeamediterraneo.com/el-manjar-blanco-en-la-actualidad- portador-
de-una-larga-historia/
Acosta, R. (2013). La Cocina Tradicionalde San Luis Potosi.
http://www.culinaryartschool.edu.mx/cocinasdemexico/Biblioteca/unidad-
7/bloque14/cocinaslp.pdf
Alonso, J. (2019, 20 junio). Conoce la gastronomía de San Luis Potosí. Travel Report.
https://www.travelreport.mx/comida/gastronomia-de-san-luis-potosi/
Asado de Bodas, definición culinaria y receta *. (2019, 11 enero). Larousse Cocina.
https://laroussecocina.mx/palabra/asado-de-bodas/
Cisneros, S. (2020a, septiembre 25). Aguamiel: una bebida extraída del corazón del
maguey. México Desconocido.
https://www.mexicodesconocido.com.mx/aguamiel.html#:%7E:text=El%20a
guamiel%20es%20un%20jugo,en%20el%20coraz%C3%B3n%20del%20ma
guey.&text=Esta%20se%20extrae%20del%20maguey,fermente%20y%20c
onvertirla%20en%20pulque.
Cisneros, S. (2020b, septiembre 25). Aguamiel: una bebida extraída del corazón del
maguey. México Desconocido.
https://www.mexicodesconocido.com.mx/aguamiel.html#:%7E:text=El%20a
guamiel%20es%20un%20jugo,en%20el%20coraz%C3%B3n%20del%20ma
guey.&text=Esta%20se%20extrae%20del%20maguey,fermente%20y%20c
onvertirla%20en%20pulque.
Colonche, cebadina y tequino, tres bebidas del bajío mexicano. (2019, 24 enero).
Animal Gourmet. https://www.animalgourmet.com/2019/01/24/colonche- cebadina-
tequino-bebidas-del-bajio/
27
32. El café de olla, una tradición mexicana hace más de un siglo. (2019a, enero 23). Animal
Gourmet. https://www.animalgourmet.com/2019/01/16/cafe-de-olla- origen-receta/
El café de olla, una tradición mexicana hace más de un siglo. (2019b, enero 23). Animal
Gourmet. https://www.animalgourmet.com/2019/01/16/cafe-de-olla- origen-receta/
Esta es la historia del ZACAHUIL, el tamal más grande de México. (2019, 27 noviembre).
CocinaDelirante.
https://www.google.com/amp/s/www.cocinadelirante.com/tips/que-es-el-
zacahuil%3famp
Jugo de maracuyá.(s. f.). Recetas de Ecuador.https://www.cocina-
ecuatoriana.com/recetas/bebidas/jugo-de-maracuya
Jugo de maracuyá | Recetas de san Luis potosi. (s. f.). RECETAS DE SAN LUIS
Recuperado15 de octubre de 2020, de https://www.cocina-
ecuatoriana.com/recetas/bebidas/jugo-de-maracuya
La gastronomía de San Luis Potosí, una cocina enriquecida por la biodiversidad. (2019,12
agosto). Animal Gourmet.
https://www.animalgourmet.com/2019/08/12/gastronomia-san-luis-potosi- que-comer/
Pasión, A., & Ortiz, S. (2020). Agua de maracuyá o fruta de la pasión. Retrieved 15 October
2020, from https://cocinaycomparte.com/recetas/agua-de- maracuya-o-fruta-de-la-
pasion
RecetasGratis.net, López, E., & Gallego, O. (2020). Manjar de arroz - Fácil.
recetasgratis.net. https://www.recetasgratis.net/receta-de-manjar-de-arroz-
11860.html
Rural, D. A. D. S. Y. (s. f.). Sin carne de cerdo no hay asado ni hay boda. gob.mx.
https://www.gob.mx/agricultura/articulos/sin-carne-de-cerdo-no-hay-asado- ni-hay-
boda?idiom=es
Top 10 Comidas Típicas de San Luis Potosí【Platillos, Ingredientes y Preparación
】 . (2020, 11 abril). Lanzate y Viaja. https://lanzateyviaja.com/san-luis-
potosi/comidas-tipicas
28