Investigación Realizada por Alumnos de la Licenciatura en Administración de Empresas BUAP plantel Tehuacán dando a conocer las ventajas y desventajas del consumo, uso y aplicacion de "Alimentos Transgénicos"

2. Objetivo
Dar a conocer nuestro ensayo sobre los
alimentos genéticamente modificados, su
origen, la creación de los mismos así como
los riesgos que puede acarrear el consumo
de éstos en la vida de los seres humanos, ya
que en la actualidad tienen mayor
presencia los alimentos procedentes de
plantas transgénicas.

4. BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
UNIDAD REGIONAL TEHUACÁN
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Desarrollo de Habilidades en el Uso de las Tecnologías de la Información y la
Comunicación
ENTREVISTA
Tema: Alimentos Transgénicos
OBJETIVO: Conocer las opinión de expertos en el área para saber
su postura acerca del tema, analizar los resultados obtenidos y
obtener así una conclusión.
1.- ¿Cuál es su nombre y ocupación?
2.- ¿Qué son los alimentos u organismos genéticamente
modificados?
3.- ¿Con qué fin son creados o se obtienen los alimentos
transgénicos?

5. 4.- ¿Está usted de acuerdo que los alimentos deben ser
modificados genéticamente para obtener características precisas?
5.- ¿Cree beneficioso el consumo y elaboración de dichos
alimentos?
6.- ¿Cree que los alimentos transgénicos tendrán como
consecuencia algún daño ambiental?
¿Por qué?
7.- ¿Considera que los alimentos transgénicos tienen alguna
consecuencia para el organismo
…..

8. Antecedentes
En sus comienzos, la ingeniería genética se utilizaba para
modificar genéticamente microorganismos para producir
sustancias de uso farmacéutico como la insulina.
Luego se fueron desarrollando más y más investigaciones
que derivaron en la obtención de vegetales y animales
modificados de forma tal de mejorar sus propiedades.

9. Estas modificaciones tuvieron un inmediato impacto en
el aumento de la vida comercial de los productos, la
resistencia a condiciones ambientales más
agresivas, resistencia a los herbicidas más fuertes y en la
autodefensa contra plagas e insectos.
Hoy en día se conoce muy poco sobre este tipo de
alimentos y sus beneficios y perjuicios para la salud de
las personas. En este trabajo daremos a conocer todo lo
que rodea a los alimentos transgénicos.

10. Definición de los Alimentos Transgénicos
Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron
producidos a partir de un organismo modificado
genéticamente mediante ingeniería genética (la
ingeniería genética o tecnología del ADN
recombinante es la ciencia que manipula secuencias
de ADN).
Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un
organismo al cual le han incorporado genes de otro para
producir una característica deseada.

11. Creación de Alimentos Transgénicos
Los alimentos transgénicos son aquellos organismos
modificados genéticamente para suprimir o agregar una
característica con el fin de obtener mejores productos,
mediante la manipulación del material genético (ADN) que
es donde se encuentra la información necesaria para
determinar la naturaleza de un organismo.

12. Productores
La Empresa Multinacional Monsanto tiene el 80% del
mercado de las plantas transgénicas, seguida por
Aventis con el 7%, Syngenta con el 5% y
DuPont con el 3%.
Estas empresas también producen
el 60% de los plaguicidas y el
23% de las semillas comerciales.
• Los de consumo
(tomates, lácteos, papas, hortalizas).
• Los utilizados como materia prima para crear un
nuevo alimento.

13. Usos y aplicaciones
En la actualidad estas empresas utilizan especies
transgénicas con distintas finalidades:
Autodefensa: Insertan información genética para que los
organismos repelan insectos.
Tolerancia: Con enzimas degradan herbicidas.
Calidad: Aumentar la calidad organoléptica. Es decir la
imagen, olor, Sabor y textura.
Contenido: Mejorar patrones de calidad y
Eliminar sustancias indeseables para la salud.
Alimenticios: Se pretende obtener cerdos
con mayor masa muscular, mayor valor comercial

14. Afectaciones al medio ambiente
Son muchos los riesgos aparentes que nacen de la
manipulación genética de alimentos, podemos nombrar
los siguientes:
>>Contaminación biológica. Al mezclar especies
naturales con especies transgénicas el resultado de esta
es la creación de híbridos que pierden la capacidad de
reproducirse y amenaza la extinción de
especies.
>>Creación de nuevos virus. Estos
podrían intensificar enfermedades
en los vegetales.

15. >>Efectos adversos. Consecuencia directa en
ecosistemas y otras especies, por ejemplo, en los
insectos que no son plaga.
>>Sustancias tóxicas. Principalmente en los alimentos
por el aumento de químicos.

16. Efectos de los alimentos
transgénicos en la salud
Los efectos de los alimentos transgénicos solo se podrán
ver entre un mediano y largo plazo, sin embargo hay
varias preocupaciones por las potenciales amenazas
para la salud de las personas:
>>Peligro de Alergias: Los organismos modificados
genéticamente tienen un potencial alergénico
impredecible e imposible de dimensionar.
>>Resistencia a los antibióticos: muchos alimentos
transgénicos poseen un gen de resistencia a los
antibióticos que la gente toma para combatir
enfermedades.

17. Ventajas y riesgos potenciales de
los Organismos Modificados
Genéticamente
La mayoría de los alimentos genéticamente modificados
son de origen vegetal, pero en la actualidad existen
alimentos en proceso de investigación; sin embargo
dichas practicas han provocado opiniones opuestas en
cuanto a su aplicación o consumo.

18. Ventajas
>>Mejora en las características alimenticias de dichos
alimentos.
>>Cultivos resistentes al medio ambiente.
>>Aumento de la durabilidad de los
alimentos.
>>Mejora en de las características
organolépticas

19. Desventajas
>>Contaminación genética a productos 100%
naturales
>>Riesgos sanitarios desconocidos y potenciales
>>Modificación de seres vivos
>>Peligro de alergia a los OMG

20. Legislación, regulación y etiquetado
En la actualidad a pesar de la gran cantidad de productos
elaborados con alimentos genéticamente modificados, así
como sus derivados; no existen legislaciones que logren
regular de manera eficiente la producción,
comercialización, utilización
y venta de dichos productos (como lo es el caso de la EU), o
como sucede en algunos otros lugares del mundo (México)
no existen las leyes adecuadas para la regulación de los
mismos.

21. Esto causado porque las medidas de seguridad para
dichos alimentos son consideradas costosas, complejas y
caras, por lo que las industrias que manejan este tipo de
productos no están dispuestas a acatarlas.
Sin embargo se debe tener muy presente y en cuenta
que estos alimentos son de un alcance global y que por
su naturaleza debe de existir leyes que logren regular de
manera eficiente todo lo que respecta al uso y
tratamiento de dichos OMG.

22. Todo esto con el objetivo de facilitar el seguimiento
de los efectos en el medio ambiente y la salud, y la
aplicación de las medidas de gestión de riesgo
adecuadas, incluida, la retirada de los productos.

23. Evidencias
https://www.youtube.com/watch?v=_PRBQn_Fn1A
https://www.youtube.com/watch?v=e9PJYs2of_k

27. Conclusión
Nuestra conclusión se basa en la postura que llegamos a tomar
que en este caso estamos en contra debido a las investigaciones
realizadas con expertos, podemos reafirmar que el uso de estos
alimentos trae graves problemas tanto en el ser humano como en
el medio ambiente. Los cultivos transgénicos representan una
amenaza para los pequeños productores (campesinos e
indígenas), ya que el modelo de cultivo de los OGM (Organismos
Genéticamente Modificados), concentra el control de la
agricultura y la alimentación en pocas manos.