Esta presentación tiene como finalidad informar un poco mas sobre los pros y contras del consumo de alimentos transgénicos

1. Alimentos transgénicos
y su impacto en la
saludDolores Viridiana Patiño Parra
Lic. En Biomedicina
Benemérita Universidad Autónoma de
Puebla (BUAP)

2. ¿Qué son los alimentos transgénicos?

3. Son aquellos que han sido
producidos a partir de un
organismo modificado
mediante ingeniería
genética y al que se le han
incorporado genes de otro
organismo para producir
las características
deseadas.

4. ¿Cuándo comenzaron a surgir los
alimentos transgénicos?

5. Aunque parezca
extraño, aplicar
genética en
alimentación no
es nada nuevo,
ya que desde que
el hombre
comenzó a ser
agricultor y
ganadero,
comenzó a
aplicar técnicas
genéticas en la
mejora de
variedades
vegetales
comestibles o
razas animales.

6. Algo que debemos tomar en
cuenta es que la gran mayoría
de razas ya sean animales o
vegetales no son en su
totalidad “puras” ya que, a lo
largo del tiempo, en algún
momento han sufrido
modificaciones genéticas
propias de la “cruza de
especies”.

7. ¿Tienen algún impacto en la salud?

8. En cuanto a la polémica que estos
alimentos han causado, uno de los temas
más controversiales ha sido el efecto o
repercusiones que tienen en los
individuos que los consumen. La gran
mayoría de investigadores argumentan
claramente que los alimentos
transgénicos no ocasionan problemas a la
salud, no obstante organizaciones
ecologistas como Greenpeace mencionan
que el consumo de estos productos causa
daños a la salud de los consumidores.

9. Argumentos a favor y en contra de los
alimentos transgénicos

10. Argumentos a favor
 Los alimentos transgénicos causan un daño nulo.
 La seguridad de los transgénicos se verifica antes mediante la aplicación
de exámenes toxicológicos.
 Se mejora la calidad del producto y su nivel nutricional.
 No hay evidencias científicas de que los productos transgénicos sean
nocivos para la salud a excepción de los animales tratados con hormonas.
 Son una alternativa para la problemática de producción y nutrición.
 Los alimentos tienen mejor sabor.
 Se ha mejorado la adaptación de las plantas a condiciones de vida más
deplorables.
 Hay un aumento en la producción de los alimentos con un sustancial
ahorro de recursos.
 Hay una aceleración notable en el crecimiento de las plantas y animales.
 Los alimentos producidos tienen mejores características a la hora de
cocinarse.
 Existe la capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o
vacunas para la prevención y el tratamiento de enfermedades.

11. Pero aun así
recalcan que se
deben colocar
etiquetas en los
productos,
especificando
que son
transgénicos y
los componentes
usados durante
el tratamiento de
estos.

12. Argumentos en contra
 Potencialmente pueden suponer nuevas alergias.
 Hay aparición de nuevos tóxicos.
 Existe disminución en la capacidad de fertilidad (en mamíferos
alimentados con organismos modificados genéticamente).
 Causan problemas en órganos internos.
 No contribuyen a aliviar la pobreza ni el hambre en el mundo. Al
contrario, las aplicaciones comerciales de la biotecnología en la agricultura
están aumentando la brecha que separa a pobres y ricos.
 Sus rendimientos son menores, o en el mejor de los casos equivalentes a
los de las variedades no modificados genéticamente.
 No han aportado mejoras en la calidad de los alimentos.
 No se evalúan correctamente los riesgos sanitarios a largo plazo de los
OMG (Organismos Modificados Genéticamente).
 Debido a sus modificaciones genéticas pueden provocar cáncer.

13. La disputa sobre el
consumo de alimentos
transgénicos, así como
su impacto en la salud
es un tema bastante
debatido y a pesar
investigaciones y
argumentos por ambas
partes, aun no tenemos
conocimientos concretos
sobre las repercusiones
que tiene su consumo.

14. ¿vale la pena consumirlos?

15. La respuesta depende cada
persona, sin embargo, desde un
punto de vista personal,
alimentarse de este tipo de
productos, es más común de lo
que imaginamos, pero hay que
recordar que las empresas detrás
de este negocio velan únicamente
por sus intereses financieros a
costa de la salud pública y
ambiental, por tal motivo no
podemos dar por hecho si son
benéficos o perjudiciales.