Economía exportación de México a Japón

1. JAPÓN
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Octubre 2021

2. Equivalencia en el Sistema de inspección de carnes
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Ministry of Health, Labour and Welfare (MHLW) –
Ministerio de Sanidad, Trabajo y Bienestar –
Inocuidad.
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
(MAFF) - Ministerio de Agricultura, Silvicultura y
Pesca – Sanidad animal.
 MHLW y MAFF: Reconocen como equivalente el
Sistema de inspección de carnes de México, para
carne las especies bovina, porcina, equina; así
como ovoproductos deshidratados.

3. Productos y especies autorizados
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Productos Especies
• Ovoproductos deshidratados.
• Miel. Avícola
• Carne, vísceras y despojos.
• Productos cárnicos
procesados.
Bovina
• Carne, vísceras y despojos.
• Productos cárnicos
procesados.
Porcina
• Carne, vísceras y despojos. Equina

4. Proceso de autorización de exportación
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1. Solicitud
• Dirigida a la Directora General de
Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y
Pesquera.
• Mencionar especies y procesos que son de
interés exportar.
• Firmado por representante o apoderado
legal del establecimiento TIF.

5. Procedimientos Operacionales
Estándar de Sanitización (POES).
• Temperatura de esterilización de 83°C.
Plan de Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (HACCP).
• Sacrificio.
• Corte y deshuese.
• Proceso.
• Almacén frigorífico.
2. Evaluación documental.
Proceso de autorización de exportación
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6. • Layout del establecimiento TIF.
2. Evaluación documental.
Proceso de autorización de exportación
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• Límites máximos de residuos.
http://db.ffcr.or.jp/front/

7. Instalaciones y procesos.
 Ley Federal de Sanidad Animal y su
Reglamento.
 NOM-008-Z00-1994.
 NOM-009-Z00-1994.
 NOM-033-SAG/ZOO-2014.
Normativa de Japón.
 Food Sanitation Act – Ley de Saneamiento
de Alimentos.
3. Evaluación en sitio - Establecimiento TIF.
Proceso de autorización de exportación
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8.  Abattoir law – Ley de matadero.
 Animal health requirements for meat and viscera
derived from cloven-hoofed animals and sausage,
ham and bacon made from such meat and viscera
as raw materials to be exported to japan from
México.
http://www.japaneselawtranslation.go.jp/law/?re=2
Separación de áreas
 Crudo – Cocido
 Proceso - Empaque
3. Evaluación en sitio - Establecimiento TIF.
Proceso de autorización de exportación
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9. 4. Solicitud de enlistamiento y autorización de exportación.
Proceso de autorización de exportación
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 SENASICA solicita a MAFF y MHLW
el enlistamiento.
 MAFF y MHLW enlista.
 SENASICA emite oficio de
autorización de exportación.

10. ¡GRACIAS!
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