El zumo de grosellas negras y los β-glucanos pueden reducir los niveles de colesterol al interferir con la absorción del colesterol en el intestino y aumentar su conversión en ácidos biliares en el hígado. El consumo de 5 g de β-glucano durante 5 semanas reduce significativamente los niveles de colesterol total y LDL en personas sanas sin afectar a otros nutrientes.

2. GROSEC L
El zumo de grosellas
negras con propiedades
antioxidantes que reduce
tu colesterol plasmático.
Rico en vitaminas A, B5, C
y antocianos.
Destinado a personas con
problemas de
hipercolesterolemia .

3. Zumo de grosellas + β glucanos
negras ↓ Respuesta intestinal al colesterol
 Vitamina C, vitamina A,
↑ Conversión hepática del colesterol en ácidos biliares
Vitamina B5 y minerales ↓ reabsorción de ácidos biliares y su retorno al hígado
(Fe, K, Mg y Mn) ↓ Disminuye la concentración de ácidos hepáticos a
través de :
 Antocianos ↓ Pools hepáticos de colesterol
↑ Actividad de CYP7A1 enzima (colesterol →
ácidos biliares)
↑ Síntesis hepática de 3-hydroxy-3-
methilglutaril coenzima A reductasa
↑ Síntesis de receptores LDL hepáticos
↑ Transporte de LDL-colesterol de la sangre a los
hepatocitos.
↑ Renovación del LDL colesterol
(-) Síntesis de colesterol independiente de ácidos
↑ Producción de ácidos grasos de cadena corta
(2011. Rgia A Othman y col.)
La matriz de los alimentos o el procesamiento podría tener
efectos adversos sobre las propiedades de los beta
glucanos. En alimentos con matriz sólida las reducciones
de colesterol no sufren cambios significativos.(2003.
Daniëlle AJM Kerckhoffs y col.)

4. Mecanismo de actuación
Las uniones (1-3) del β-glucano producen
irregularidades en la estructura polímero flexible y
de alta solubilidad y viscosidad, esta alta viscosidad
relacionada con los efectos beneficiosos.
Tanto el colesterol total como
el LDL-colesterol se ven
disminuidos en un 7-8% con el
aporte de 1,5g beta-glucano/d
(bajo b-glucano) y 3 g beta-
glucano/d (alto b-glucano).
(2011. Karen E. Charlton y col.)
Disminución del
colesterol total
entorno al 3%
principalmente por
↓LDL
No se observan
cambios en
triglicéridos ni en
HDL colesterol
El consumo de 5 g de β-glucano durante 5 semanas reduce
significativamente los niveles séricos de colesterol total y
LDL-colesterol en personas sanas. Se reduce la absorción
del colesterol sin modificar la de nutrientes/vitaminas
antioxidantes (2006. Elke Naumann y col.) (2006. Nuria Castrillejo)

5. Bibliografía
 Daniëlle AJM Kerckhoffs, Gerard Hornstra, and Ronald P Mensink. Cholesterol-
lowering effect of -glucan from oat bran in mildly hypercholesterolemic subjects
may decrease when -glucan is incorporated into bread and cookies. American
Society for Clinical Nutrition.2003; 78:221–7.
 Elke Naumann, Angelina B van Rees, Gunilla O¨ nning, Rickard O¨ ste, Markus
Wydra, and Ronald P Mensink. -Glucan incorporated into a fruit drink effectively
lowers serum LDL-cholesterol concentrations. American Society for Nutrition.
2006; 83:601–5.
 Pave1 Bobek, iubomir Ozdin, and iudovit Kuniak. Effect of oyster mushroom and
isolated P-glucan on lipid peroxidation and on the activities of antioxidative
enzymes in rats fed the cholesterol diet. 1997; 8:469-471.
 Karen E. Charlton, Linda C. Tapsell, Marijka J. Batterham, Jane O'Shea,
Rebecca Thorne, Eleanor Beck and Susan M. Tosh. Effect of 6 weeks'
consumption of β-glucan-rich oat products on cholesterol levels in mildly
hypercholesterolaemic overweight adults. 2011; 1037-1047.
 Lieselotte Cloetens, Matilda Ulmius, Anna Johansson-Persson, Björn Åkesson,
and Gunilla Önning. Role of dietary beta-glucans in the prevention of the
metabolic syndrome. Nutrional rewiews. 2012; 70(8):444–458
 Rgia A Othman, Mohammed H Moghadasian, and Peter JH Jones. Cholesterol-
lowering effects of oat b-glucan. Nutrional rewiews. 2011; 69(6):299–309
 Nuria Castrillejo. Evidencias científicas relacionan el consumo del betaglucano
con la reducción del colesterol. 2006. SPRIM (Salud investigación información
médica).