PRESENTACION DE DIGESTION Y VIAS METABOLICAS DE LOS LIPIDOS CLASE DE BIOQUIMICA 2013 ODONTOLOGIA

1. LIPIDOS

2. "LIPIDOS"
Conjunto muy
heterogéneo de
biomoléculas cuya
característica es la
insolubilidad en agua
Solubles en
disolventes
orgánicos (benceno,
cloroformo, éter,
hexano,etc.).

3. Una característica de los
lípidos es la hidrofobicidad.
La baja solubilidad de los lípidos
se debe a que su estructura
química que es hidrocarbonada
(alifática, alicíclica o aromática),
con gran cantidad de enlaces CH y C-C.
El agua una molécula
polar, para formar
puentes de hidrógeno

4. EFECTO HIDROFÓBICO
Presencia de moléculas
lipídicas, el agua adopta una
estructura ordenada que
maximiza las interacciones
entre las propias moléculas de
agua
forzando a la molécula
hidrofóbica al interior de una
estructura en forma de jaula,
que también reduce la movilidad
del lípido, es desfavorable
Disminución de entropía es
mínima si las moléculas
lipídicas se agregan entre sí, e
interaccionan mediante fuerzas
de corto alcance, como las
fuerzas de Van der Waals

5. DIGESTIÓN DE LÍPIDOS
Predominan los
triglicéridos(en los
tejidos generan
energía)
Los ácidos grasos son
oxidados por tejidos,
que generan dos
carbonos unidos a
una coenzima A
(acetil-CoA).
El hígado
sintetiza TAG,
son enviados a
las partículas
lipoproteínas
Digestión de
grasas en el
intestino
Colesterol en
partículas
encargado del
transporte en el
plasma de lípidos
de alimentos

7. Enzimas que degradan lípidos a
través de orgánulos celulares
Lisosomas
• Sacos membranosos llenos de enzimas que
intervienen en las reacciones de hidrólisis
• Gránulos de reserva, en su parte interna tiene
enzimas
del
tipo
de
las
hidrolasas.
Peroxisoma
• Muestran un contenido de
peroxidasa, catalasa,
uratooxidasa y
aminoacidooxidasa

9. BILIS
O Sustancia
líquida
verde
producida por el hígado.
O Procesos
de
digestión
funcionando
como
emulsionante,
de
los ácidos grasos
O Almacena en la vesícula biliar
digestión

11. FALTA DE BILIS
O grasas no se digieren y se excretan en las
heces.
O heces carecen de color marrón
O son blancas o grises, con aspecto
grasiento. Problemas en la parte del
intestino porque
O todas las grasas son absorbidas antes en
el tracto gastrointestinal

13. VIAS METABOLICAS
O Síntesis
O 2 ácidos biliares más importantes.
O ácido cólico (31%)
O ácido quenodeoxicólico (45%)
O Llamados: ácidos biliares primarios.
O son conjugado
el grupo
carboxilo terminal
enlace amida en
glicina
taurina

16. DEGRADACIÓN
O La sal biliar :
degradación
O absorción de las grasas
producto de excreción del organismo
bilirrubina expulsada por la bilis y se forma
por la degradación de la hemoglobina
plasmática
.

17. BILIRRUBINA CONJUGADA
insoluble
La bilirrubina aislada
acido glucoronico
.
Bilirrubina conjugada es excretada al intestino
El urobilinogeno :
absorbido
eliminada por el riñón en forma de urobilina
hígado
urobilinogeno

18. VÍAS METABÓLICAS DE
LÍPIDOS
O Síntesis
O La síntesis de la malonil-CoA es el primer
paso para la síntesis de ácidos grasos y
la enzima que cataliza esta reacción es
acetil.Coa es el sitio más importante de la
regulación de la síntesis de ácidos grasos
O El principal ácido graso sintetizado es el
palmito

19. 1) Unión de los precursores,
acetil CoA y de la malonil CoA,
la enzima ácido graso sintasa.
2) Condensación de la acetil
CoA y de la malonil CoA, con
pérdida de un CO2
3) Reducción del grupo cetona
con poder reductor del
NADPH. Producido en el
Ciclo de las Pentosas.
4) Deshidratación del alcohol y
reducción del doble enlace
generado, por el
Reductor de NADPH.H
generado en el Ciclo de las
Pentosas.

21. COLESTEROL

22. Algunos factores relacionados
con el estilo de vida pueden
aumentar la probabilidad de
tener colesterol alto.
ALTERACIONES:
Hipertensión (tensión arterial
alta), Diabetes, Enfermedades
del riñón e hígado, Pancreatitis
Aguda

24. IMPORTANCIA DEL
COLESTEROL
O Forma parte de la membrana Es el componente
básico de las sales biliares
O Es precursor de hormonas
O Es parte de la vitamina D que deriva del
colesterol y participa fundamentalmente en el
metabolismo del calcio.

25. COLESTEROL "BUENO " Y
COLESTEROL " MALO "
O Al colesterol asociado a la lipoproteína HDL
se le denomina HDL-colesterol, y se le conoce
como "colesterol bueno" ya que su principal
función es recoger el colesterol de los tejidos,
y llevarlo al hígado.

26. O El colesterol asociado a las lipoproteínas de
baja densidad se le denomina LDLcolesterol, y se le conoce como "colesterol
malo", ya que es la principal lipoproteína
que lleva el colesterol del hígado al resto del
organismo.

27. SÍNTESIS DEL COLESTEROL
O Ocurre principalmente en los tejidos pero es más
O
O
O
O
intensa en el hígado.
La principales “materias primas” necesarias para
la síntesis de colesterol son:
a) Acetil CoA, cuyos grupos acetilos proveen
todos los carbonos del colesterol
b) ATP, como fuente de energía
c) NADPH.H+ como proveedor de los
equivalentes de reducción necesarios para el
proceso de síntesis.

28. I.- SÍNTESIS DE MEVALONATO
O El acetil-CoA se convierte en mevalonato.( a
partir de la reductasa de 3-Hidroxi-3metilglutaril-coenzima A ( HMG Co Areductasa) )
O Como puede observarse, como resultado de
esta reacción se obtiene el ácido mevalonico
(mevalonato, a pH fisiológico)

29. II.- CONVERSIÓN DE MEVALONATO EN
UNIDADES ACTIVAS DE ISOPRENO.
O El
mevalonato
se
convierte
en escualeno mediante reacciones sucesivas
de transferencia de grupos prenilo.

30. III.- FORMACION DE ESCUALENO POR
CONDENSACION DE UNIDADES DE
ISOPRENO ACTIVO.
O Las
moléculas de isopreno activo son
“polimerizadas” a través de distintas reacciones
enzimáticas: dos moléculas de isopreno activo
formaran geranil pirofosfato, (10 carbones).
O Este reacciona con otra molécula de isopreno
activo para formar farnesil pirofosfato (15
carbones).
O
Dos moléculas de farnesil pirofosfato formaran
escualeno (30 carbonos):

31. IV.-CICLACIÓN DE ESCUALENO Y
TRANSFORMACIÓN EN COLESTEROL.
O El lanosterol se convierte en colesterol después
de
otras
21
reacciones
sucesivas,
enzimáticamente catalizadas.
O
La
enzima
HidroximetilGlutaril
CoA
reductasa es la enzima clave en la regulación de
la síntesis de colesterol.

33. El lanosterol, a su vez, es el punto de
partida de alrededor de 20 reacciones
químicas que conducirán a la formación de
colesterol

34. FUENTES DEL COLESTEROL
O Vía
exógena: directamente a través de
los alimentos. Los alimentos que contienen
colesterol son exclusivamente los de origen
animal, sobre todo la yema de huevo, hígado,
lácteos, sesos y carnes rojas.
O Vía endógena: es la síntesis en las células de
los organismos animales, representando
aprox. las dos terceras partes. El organismo lo
sintetiza a partir de la acetil Coa, formando el
colesterol endógeno.

36. BIBLIOGRAFIA
O Bioquímica: textos y atlas - Jan Koolman, Klaus-
Heinrich Röhm
O http://temasdebioquimica.wordpress.com/2008/08/0
5/biosintesis-de-colesterol-v/
O http://www.quimicayalgomas.com/salud/colesterolimportancia-y-funciones