Este documento presenta información sobre el cultivo y procesamiento del grano de chía en Nicaragua. Detalla las características agronómicas de la planta de chía, los requisitos para el establecimiento del cultivo, y las especificaciones de calidad para la semilla de chía tanto en el campo como procesada para su exportación. El cultivo de chía es rentable y existe demanda internacional creciente, aunque los productores enfrentan desafíos en la comercialización.
Este documento resume la producción, exportación y beneficios del espárrago en el Perú. Explica que el Perú es el principal exportador mundial de espárrago, exportando principalmente a Estados Unidos y la Unión Europea. Detalla el proceso de cultivo, requerimientos como clima y suelo, y los métodos de transporte para la exportación, incluyendo vía aérea, marítima y terrestre. Resalta los beneficios nutricionales del espárrago y su importancia para la economía peruana.
Este documento describe los pasos para elaborar compost utilizando desechos orgánicos como estiércol, hojarasca, residuos de frutas y pasto. Explica que se deben colocar capas alternas de estos materiales en un área techada, humedeciendo cada capa. Luego de 10 días de reposo, se realiza el primer volteo y posteriormente cada 3 días durante 60 días, hasta completar 20 volteos, para lograr la descomposición biológica controlada y obtener el compost listo para su aplicación en cultivos.
El proceso de empaque de palta Hass comienza con la recepción de la fruta de las plantaciones de la empresa, la cual es pesada y seleccionada inicialmente. Luego, la palta es lavada, secada, encerada y calibrada antes de ser empacada en cajas de cartón. Las cajas son paletizadas y enviadas a un túnel de enfriamiento y almacenes refrigerados, desde donde son transportadas al puerto para su exportación a mercados como Europa y Estados Unidos.
Este documento proporciona la ficha técnica del aguacate Hass, originario de Colombia. Detalla las características físico-químicas y organolépticas ideales del aguacate Hass, así como los criterios de calidad y defectos permitidos. Además, especifica los detalles de empaque y embalaje del aguacate Hass para su exportación a la Unión Europea, incluyendo el peso y medidas de las cajas, y la paletización.
Este documento presenta la necesidad de desarrollar tecnología postcosecha para frutas y hortalizas debido a las altas pérdidas que ocurren actualmente. Explica que las pérdidas poscosecha en países en desarrollo van del 25 al 50% de la producción debido a la falta de infraestructura para el mercadeo. También describe los principales métodos para evaluar y reducir las pérdidas poscosecha, como identificar dónde y por qué ocurren las mayores pérdidas a lo largo de la cadena de suministro y
Este manual presenta técnicas de compostaje para agricultores familiares con el objetivo de mejorar la fertilidad de los suelos y promover la sostenibilidad ambiental. Explica los fundamentos teóricos y prácticos del proceso de compostaje, incluyendo las fases, parámetros y materiales necesarios. También describe productos relacionados como el vermicompost y el té de compost, e incluye experiencias aplicadas en América Latina. El manual busca enseñar métodos sencillos y de bajo costo para producir ab
CRECEMYPE - Planes de negocio: crianza de cuyesHernani Larrea
Este documento describe un negocio de crianza y venta de cuyes. Se propone criar cuyes de raza "Perú" e "Inti" de alta calidad y venderlos vivos a restaurantes, mercados y ferias agropecuarias. El negocio se diferenciará por ofrecer cuyes grandes, sanos y de buen sabor a un precio competitivo, a través de la venta directa y el uso de jabas especiales para el transporte. Los ingresos provendrán de la venta de cuyes vivos a un precio un 10
El documento describe los requisitos y desafíos de los sistemas de trazabilidad de ganado en Uruguay. Actualmente, Uruguay tiene un sistema de identificación y registro animal voluntario llamado SNIG. Sin embargo, para satisfacer las demandas de los mercados de exportación, se necesita un sistema de identificación individual obligatoria que permita rastrear cada animal y sus movimientos a lo largo de toda la cadena de producción.
Este documento resume la producción, exportación y beneficios del espárrago en el Perú. Explica que el Perú es el principal exportador mundial de espárrago, exportando principalmente a Estados Unidos y la Unión Europea. Detalla el proceso de cultivo, requerimientos como clima y suelo, y los métodos de transporte para la exportación, incluyendo vía aérea, marítima y terrestre. Resalta los beneficios nutricionales del espárrago y su importancia para la economía peruana.
Este documento describe los pasos para elaborar compost utilizando desechos orgánicos como estiércol, hojarasca, residuos de frutas y pasto. Explica que se deben colocar capas alternas de estos materiales en un área techada, humedeciendo cada capa. Luego de 10 días de reposo, se realiza el primer volteo y posteriormente cada 3 días durante 60 días, hasta completar 20 volteos, para lograr la descomposición biológica controlada y obtener el compost listo para su aplicación en cultivos.
El proceso de empaque de palta Hass comienza con la recepción de la fruta de las plantaciones de la empresa, la cual es pesada y seleccionada inicialmente. Luego, la palta es lavada, secada, encerada y calibrada antes de ser empacada en cajas de cartón. Las cajas son paletizadas y enviadas a un túnel de enfriamiento y almacenes refrigerados, desde donde son transportadas al puerto para su exportación a mercados como Europa y Estados Unidos.
Este documento proporciona la ficha técnica del aguacate Hass, originario de Colombia. Detalla las características físico-químicas y organolépticas ideales del aguacate Hass, así como los criterios de calidad y defectos permitidos. Además, especifica los detalles de empaque y embalaje del aguacate Hass para su exportación a la Unión Europea, incluyendo el peso y medidas de las cajas, y la paletización.
Este documento presenta la necesidad de desarrollar tecnología postcosecha para frutas y hortalizas debido a las altas pérdidas que ocurren actualmente. Explica que las pérdidas poscosecha en países en desarrollo van del 25 al 50% de la producción debido a la falta de infraestructura para el mercadeo. También describe los principales métodos para evaluar y reducir las pérdidas poscosecha, como identificar dónde y por qué ocurren las mayores pérdidas a lo largo de la cadena de suministro y
Este manual presenta técnicas de compostaje para agricultores familiares con el objetivo de mejorar la fertilidad de los suelos y promover la sostenibilidad ambiental. Explica los fundamentos teóricos y prácticos del proceso de compostaje, incluyendo las fases, parámetros y materiales necesarios. También describe productos relacionados como el vermicompost y el té de compost, e incluye experiencias aplicadas en América Latina. El manual busca enseñar métodos sencillos y de bajo costo para producir ab
CRECEMYPE - Planes de negocio: crianza de cuyesHernani Larrea
Este documento describe un negocio de crianza y venta de cuyes. Se propone criar cuyes de raza "Perú" e "Inti" de alta calidad y venderlos vivos a restaurantes, mercados y ferias agropecuarias. El negocio se diferenciará por ofrecer cuyes grandes, sanos y de buen sabor a un precio competitivo, a través de la venta directa y el uso de jabas especiales para el transporte. Los ingresos provendrán de la venta de cuyes vivos a un precio un 10
El documento describe los requisitos y desafíos de los sistemas de trazabilidad de ganado en Uruguay. Actualmente, Uruguay tiene un sistema de identificación y registro animal voluntario llamado SNIG. Sin embargo, para satisfacer las demandas de los mercados de exportación, se necesita un sistema de identificación individual obligatoria que permita rastrear cada animal y sus movimientos a lo largo de toda la cadena de producción.
Este documento proporciona información sobre el manejo y control de alimentos en almacenes. Describe los criterios básicos para la selección de un almacén, incluyendo la ubicación, área requerida y condiciones atmosféricas adecuadas. También cubre procesos como la recepción, almacenamiento, despacho, registro y control de alimentos, así como programas y prácticas sanitarias para la conservación y tratamiento de productos.
La empresa Fortipollos planea implementar una planta procesadora de alimento balanceado para pollos en Viacha, La Paz. Su visión es posicionarse como proveedor líder de este producto en el mercado local y nacional ofreciendo calidad y competitividad. Su misión es producir y comercializar alimento balanceado para pollos cumpliendo estándares de calidad y generando empleo en la región. El estudio de mercado muestra demanda insatisfecha que la planta podría abastecer de manera rentable.
Este documento resume los pasos clave del proceso de poscosecha del mango, incluyendo recepción, tratamiento con agua caliente, selección, empaque, enfriamiento y almacenamiento. Describe los requisitos específicos para el mercado de Estados Unidos, como el tratamiento hidrotérmico de 75-90 minutos a 46.1°C, y para Europa, como el tratamiento con agua caliente a 47-50°C por 5 minutos. El objetivo general es mantener la calidad y seguridad fitosanitaria de la fruta durante el proceso.
El documento describe el procesamiento del grano de quinua (Chenopodium quinoa Willd), incluyendo su estructura, características, variedades, clasificación, requisitos de calidad y usos. Explica que la quinua contiene saponina, la cual le da sabor amargo, y que puede ser dulce o amarga dependiendo de su contenido de saponina. También describe los usos del grano de quinua para alimentos, suplementos nutricionales y productos cosméticos y de limpieza.
El documento describe la producción, comercio y perspectivas del arándano a nivel mundial y en Perú. El arándano es una baya originaria de América del Norte que se cultiva comercialmente en varios países. Su consumo ha aumentado debido a sus beneficios nutricionales y propiedades antioxidantes. Aunque el cultivo de arándanos en Perú inició recientemente, el país se ha convertido en un importante exportador aprovechando su ventaja comparativa en contraestación.
Este documento proporciona información técnica sobre el aguacate Hass, incluyendo su descripción como un fruto verdoso con pulpa cremosa y rica en grasas, su empaque en cajas de cartón de 4 kg o 11.3 kg, y su transporte en contenedores refrigerados.
Manual técnico de poscosecha del aguacate hassTerravocado
Este manual técnico sobre poscosecha del aguacate Hass cubre temas como la historia del cultivo, su estado actual en Colombia y el mundo, índices de madurez, cosecha, poscosecha, patologías poscosecha, tratamientos para disminuir enfermedades y procesos en empacadoras de exportación. El documento provee información sobre la fisiología y manejo poscosecha del aguacate para mantener su calidad.
Este documento establece las especificaciones para el aguacate variedad Hass destinado al consumo en fresco o como materia prima. Define términos como madurez fisiológica, madurez de cosecha, calibres y defectos. Describe las características del aguacate Hass y plagas de control oficial. Establece requisitos de clasificación, empaque, rotulado, contaminantes y ensayos para evaluar peso, contenido de pulpa, firmeza, grasa y materia seca.
Manual de calidad de aguacate hass - Avocado Quality Manual - HABTerravocado
Este manual proporciona guías de mejores prácticas para mantener la calidad del aguacate a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la cosecha hasta la venta al menudeo. La sección 1 se enfoca en las plantas de empaque de California y destaca la importancia de determinar la madurez adecuada de la fruta, el enfriamiento después del empaque, y los protocolos de almacenamiento y transporte para preservar la calidad. El manual enfatiza la necesidad de una gestión integral de la calidad que considere todos
El documento presenta una revisión del origen, distribución y cultivo de la papa a nivel mundial. Comenzó su domesticación hace unos 8,000 años en los Andes, desde donde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles en el siglo XVI. Su cultivo se extendió por todo el mundo en los siglos posteriores. En el siglo XIX, una plaga de tizón causó una hambruna en Irlanda y motivó el desarrollo de nuevas variedades. En la actualidad, la papa es un cultivo importante a nivel global, especial
Negocios en Acuicultura: mercados y estrategias de comercializacionNicolas Hurtado T.·.
El documento presenta información sobre la acuicultura en el Perú. Resume que la producción acuícola mundial ha aumentado constantemente y se estima que en 2012 la acuicultura producirá más del 50% del pescado consumido globalmente. En el Perú, la acuicultura se ha desarrollado principalmente en la costa, cultivándose principalmente concha de abanico y langostinos. Finalmente, presenta una lista de las principales empresas dedicadas a la acuicultura de estas especies en el país.
El documento describe tres métodos para elaborar harina de sangre: (1) el método tradicional que involucra calentar la sangre para coagularla, secarla y molerla, (2) un método de coagulación-centrifugación-secado que elimina más humedad de forma más rápida, y (3) procesos patentados e industriales como coagular la sangre con calor y ácido y mezclarla con tierra de diatomeas.
El diagrama muestra el proceso de producción de jugo de manzana, que incluye la recolección, selección, lavado, molienda, prensado, extracción del jugo, filtración, pasteurización, envasado y almacenamiento. El jugo puede ser clarificado y concentrado mediante ultrafiltración u otras técnicas.
Instalación de una planta procesadora y comercializacion de néctar de quinua ...yamesli
Este documento describe un proyecto para instalar una planta procesadora y comercializar néctar de quinua con papaya en la ciudad de Puno, Perú. El proyecto incluye una investigación de mercado, un análisis del entorno, la organización de la empresa, y planes operacionales y de negocio. El proceso de producción propuesto incluye la recepción, selección, lavado, cocción, pelado, pulpeado, estandarización, homogenización y pasteurización de la quinua y la papaya para producir el néct
Este documento resume un informe sobre el cultivo, producción, transformación y comercialización del sacha inchi en los municipios de Mocoa y Puerto Caicedo en el departamento de Putumayo, Colombia. El sacha inchi es una planta originaria de la Amazonía peruana rica en proteínas, aceites esenciales y vitaminas. El documento describe el cultivo, rendimientos, usos y valor comercial del sacha inchi, concluyendo que puede ser una alternativa rentable frente a cultivos ilegales y contribuir a la seguridad alimentaria en la
Este documento proporciona información general sobre la palta fresca. Describe las características, variedades, propiedades nutricionales, producción, aspectos arancelarios y requisitos para exportar paltas frescas a EE.UU. Las variedades más comunes para exportación son Fuerte y Hass. El TLC entre Perú y EE.UU. establece un arancel preferencial del 11.2 centavos de dólar por kilo para paltas frescas exportadas entre febrero y septiembre.
Este documento presenta las normas de seguridad y limpieza que deben seguirse en el laboratorio. Algunas de las principales normas incluyen el uso obligatorio de guardapolvos, no comer dentro del laboratorio, ordenar la entrada de estudiantes, nombrar un jefe de equipo por mesa de trabajo, y limpiar cuidadosamente después de cada práctica. También describe posibles peligros como derrames, objetos obstruyendo salidas, y materiales calientes, e insta a los estudiantes a seguir las instrucciones del docente.
Este documento presenta información sobre la poscosecha del tomate. Resume los objetivos, procesos, criterios de calidad e índices de madurez para la cosecha, transporte, almacenamiento y empaque del tomate. También describe las normas de calidad del Codex Alimentarius para el tomate.
Este documento proporciona información sobre las características físicas, químicas y organolépticas del aguacate variedad Reed originario de Colombia. Detalla los criterios de calidad para el empaque, incluyendo defectos sin tolerancia y defectos menores y mayores permitidos. Además, especifica detalles sobre el embalaje en cajas de 5 kg para la Unión Europea, con calibres de 350-450 gramos, y el paletizado y apilado de las cajas para transporte en contenedores.
Este documento presenta una guía técnica para el cultivo de chía en Nicaragua. Explica que la chía se ha cultivado tradicionalmente en el norte del país y destaca su fácil manejo y bajos costos de producción para pequeños agricultores. Luego describe las propiedades nutricionales de la semilla de chía y las zonas más aptas para su cultivo en Nicaragua. Finalmente, detalla dos métodos de siembra - al voleo y al chorreo - incluyendo recomendaciones para la preparación del suelo, densidad de si
Este documento presenta una guía técnica para el cultivo de chía en Nicaragua. Explica que la chía se ha cultivado tradicionalmente en el norte del país y destaca su fácil manejo y bajos costos de producción para pequeños agricultores. Luego describe las propiedades nutricionales de la semilla de chía y las zonas productoras principales en Nicaragua. Finalmente, detalla dos métodos de siembra - al voleo y al chorreo - incluyendo recomendaciones para la preparación del suelo, siembra, densidad
Este documento proporciona información sobre el manejo y control de alimentos en almacenes. Describe los criterios básicos para la selección de un almacén, incluyendo la ubicación, área requerida y condiciones atmosféricas adecuadas. También cubre procesos como la recepción, almacenamiento, despacho, registro y control de alimentos, así como programas y prácticas sanitarias para la conservación y tratamiento de productos.
La empresa Fortipollos planea implementar una planta procesadora de alimento balanceado para pollos en Viacha, La Paz. Su visión es posicionarse como proveedor líder de este producto en el mercado local y nacional ofreciendo calidad y competitividad. Su misión es producir y comercializar alimento balanceado para pollos cumpliendo estándares de calidad y generando empleo en la región. El estudio de mercado muestra demanda insatisfecha que la planta podría abastecer de manera rentable.
Este documento resume los pasos clave del proceso de poscosecha del mango, incluyendo recepción, tratamiento con agua caliente, selección, empaque, enfriamiento y almacenamiento. Describe los requisitos específicos para el mercado de Estados Unidos, como el tratamiento hidrotérmico de 75-90 minutos a 46.1°C, y para Europa, como el tratamiento con agua caliente a 47-50°C por 5 minutos. El objetivo general es mantener la calidad y seguridad fitosanitaria de la fruta durante el proceso.
El documento describe el procesamiento del grano de quinua (Chenopodium quinoa Willd), incluyendo su estructura, características, variedades, clasificación, requisitos de calidad y usos. Explica que la quinua contiene saponina, la cual le da sabor amargo, y que puede ser dulce o amarga dependiendo de su contenido de saponina. También describe los usos del grano de quinua para alimentos, suplementos nutricionales y productos cosméticos y de limpieza.
El documento describe la producción, comercio y perspectivas del arándano a nivel mundial y en Perú. El arándano es una baya originaria de América del Norte que se cultiva comercialmente en varios países. Su consumo ha aumentado debido a sus beneficios nutricionales y propiedades antioxidantes. Aunque el cultivo de arándanos en Perú inició recientemente, el país se ha convertido en un importante exportador aprovechando su ventaja comparativa en contraestación.
Este documento proporciona información técnica sobre el aguacate Hass, incluyendo su descripción como un fruto verdoso con pulpa cremosa y rica en grasas, su empaque en cajas de cartón de 4 kg o 11.3 kg, y su transporte en contenedores refrigerados.
Manual técnico de poscosecha del aguacate hassTerravocado
Este manual técnico sobre poscosecha del aguacate Hass cubre temas como la historia del cultivo, su estado actual en Colombia y el mundo, índices de madurez, cosecha, poscosecha, patologías poscosecha, tratamientos para disminuir enfermedades y procesos en empacadoras de exportación. El documento provee información sobre la fisiología y manejo poscosecha del aguacate para mantener su calidad.
Este documento establece las especificaciones para el aguacate variedad Hass destinado al consumo en fresco o como materia prima. Define términos como madurez fisiológica, madurez de cosecha, calibres y defectos. Describe las características del aguacate Hass y plagas de control oficial. Establece requisitos de clasificación, empaque, rotulado, contaminantes y ensayos para evaluar peso, contenido de pulpa, firmeza, grasa y materia seca.
Manual de calidad de aguacate hass - Avocado Quality Manual - HABTerravocado
Este manual proporciona guías de mejores prácticas para mantener la calidad del aguacate a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la cosecha hasta la venta al menudeo. La sección 1 se enfoca en las plantas de empaque de California y destaca la importancia de determinar la madurez adecuada de la fruta, el enfriamiento después del empaque, y los protocolos de almacenamiento y transporte para preservar la calidad. El manual enfatiza la necesidad de una gestión integral de la calidad que considere todos
El documento presenta una revisión del origen, distribución y cultivo de la papa a nivel mundial. Comenzó su domesticación hace unos 8,000 años en los Andes, desde donde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles en el siglo XVI. Su cultivo se extendió por todo el mundo en los siglos posteriores. En el siglo XIX, una plaga de tizón causó una hambruna en Irlanda y motivó el desarrollo de nuevas variedades. En la actualidad, la papa es un cultivo importante a nivel global, especial
Negocios en Acuicultura: mercados y estrategias de comercializacionNicolas Hurtado T.·.
El documento presenta información sobre la acuicultura en el Perú. Resume que la producción acuícola mundial ha aumentado constantemente y se estima que en 2012 la acuicultura producirá más del 50% del pescado consumido globalmente. En el Perú, la acuicultura se ha desarrollado principalmente en la costa, cultivándose principalmente concha de abanico y langostinos. Finalmente, presenta una lista de las principales empresas dedicadas a la acuicultura de estas especies en el país.
El documento describe tres métodos para elaborar harina de sangre: (1) el método tradicional que involucra calentar la sangre para coagularla, secarla y molerla, (2) un método de coagulación-centrifugación-secado que elimina más humedad de forma más rápida, y (3) procesos patentados e industriales como coagular la sangre con calor y ácido y mezclarla con tierra de diatomeas.
El diagrama muestra el proceso de producción de jugo de manzana, que incluye la recolección, selección, lavado, molienda, prensado, extracción del jugo, filtración, pasteurización, envasado y almacenamiento. El jugo puede ser clarificado y concentrado mediante ultrafiltración u otras técnicas.
Instalación de una planta procesadora y comercializacion de néctar de quinua ...yamesli
Este documento describe un proyecto para instalar una planta procesadora y comercializar néctar de quinua con papaya en la ciudad de Puno, Perú. El proyecto incluye una investigación de mercado, un análisis del entorno, la organización de la empresa, y planes operacionales y de negocio. El proceso de producción propuesto incluye la recepción, selección, lavado, cocción, pelado, pulpeado, estandarización, homogenización y pasteurización de la quinua y la papaya para producir el néct
Este documento resume un informe sobre el cultivo, producción, transformación y comercialización del sacha inchi en los municipios de Mocoa y Puerto Caicedo en el departamento de Putumayo, Colombia. El sacha inchi es una planta originaria de la Amazonía peruana rica en proteínas, aceites esenciales y vitaminas. El documento describe el cultivo, rendimientos, usos y valor comercial del sacha inchi, concluyendo que puede ser una alternativa rentable frente a cultivos ilegales y contribuir a la seguridad alimentaria en la
Este documento proporciona información general sobre la palta fresca. Describe las características, variedades, propiedades nutricionales, producción, aspectos arancelarios y requisitos para exportar paltas frescas a EE.UU. Las variedades más comunes para exportación son Fuerte y Hass. El TLC entre Perú y EE.UU. establece un arancel preferencial del 11.2 centavos de dólar por kilo para paltas frescas exportadas entre febrero y septiembre.
Este documento presenta las normas de seguridad y limpieza que deben seguirse en el laboratorio. Algunas de las principales normas incluyen el uso obligatorio de guardapolvos, no comer dentro del laboratorio, ordenar la entrada de estudiantes, nombrar un jefe de equipo por mesa de trabajo, y limpiar cuidadosamente después de cada práctica. También describe posibles peligros como derrames, objetos obstruyendo salidas, y materiales calientes, e insta a los estudiantes a seguir las instrucciones del docente.
Este documento presenta información sobre la poscosecha del tomate. Resume los objetivos, procesos, criterios de calidad e índices de madurez para la cosecha, transporte, almacenamiento y empaque del tomate. También describe las normas de calidad del Codex Alimentarius para el tomate.
Este documento proporciona información sobre las características físicas, químicas y organolépticas del aguacate variedad Reed originario de Colombia. Detalla los criterios de calidad para el empaque, incluyendo defectos sin tolerancia y defectos menores y mayores permitidos. Además, especifica detalles sobre el embalaje en cajas de 5 kg para la Unión Europea, con calibres de 350-450 gramos, y el paletizado y apilado de las cajas para transporte en contenedores.
Este documento presenta una guía técnica para el cultivo de chía en Nicaragua. Explica que la chía se ha cultivado tradicionalmente en el norte del país y destaca su fácil manejo y bajos costos de producción para pequeños agricultores. Luego describe las propiedades nutricionales de la semilla de chía y las zonas más aptas para su cultivo en Nicaragua. Finalmente, detalla dos métodos de siembra - al voleo y al chorreo - incluyendo recomendaciones para la preparación del suelo, densidad de si
Este documento presenta una guía técnica para el cultivo de chía en Nicaragua. Explica que la chía se ha cultivado tradicionalmente en el norte del país y destaca su fácil manejo y bajos costos de producción para pequeños agricultores. Luego describe las propiedades nutricionales de la semilla de chía y las zonas productoras principales en Nicaragua. Finalmente, detalla dos métodos de siembra - al voleo y al chorreo - incluyendo recomendaciones para la preparación del suelo, siembra, densidad
Este documento presenta una guía técnica para el cultivo de chía en Nicaragua. Explica que la chía se ha cultivado tradicionalmente en el norte del país y destaca su fácil manejo y bajos costos de producción para pequeños agricultores. Luego describe las propiedades nutricionales de la semilla de chía y las zonas más aptas para su cultivo en Nicaragua. Finalmente, detalla dos métodos de siembra - al voleo y al chorreo - incluyendo recomendaciones para la preparación del suelo, densidad de si
Manual de poduccion_de_chia_salvia_hispanicaOm Rey
Este documento presenta una guía técnica para el cultivo de chía en Nicaragua. Explica que la chía se ha cultivado tradicionalmente en el norte del país y destaca los municipios productores. Describe las propiedades nutricionales de la semilla de chía y las zonas ideales para el cultivo. Presenta dos métodos de siembra tradicionales - al voleo y al chorreo - detallando los pasos para el establecimiento, manejo y cosecha del cultivo. El objetivo es promover técnicas que mejoren la produ
Este documento presenta una guía técnica para el cultivo de chía en Nicaragua. Describe dos métodos de siembra tradicionales, al voleo y al chorreo. También cubre recomendaciones para la preparación del terreno, tratamiento de semillas, control de plagas, y fertilización. El objetivo es promover el cultivo de chía y mejorar los rendimientos y comercialización para los pequeños agricultores de Nicaragua.
Este documento presenta una guía técnica para el cultivo de chía en Nicaragua. Describe el cultivo, sus propiedades nutricionales y cómo se ha cultivado tradicionalmente por pequeños agricultores en el país. Explica dos métodos de siembra, incluyendo el método tradicional de siembra al voleo sin labranza del suelo. También cubre recomendaciones para el establecimiento del cultivo, control de malezas, plagas y fertilización.
Este documento proporciona información sobre el cultivo de la piña. Explica las variedades principales de piña, sus características y condiciones ideales para el cultivo. También describe técnicas para el establecimiento y manejo de plantaciones de piña, incluyendo la preparación del suelo, siembra, fertilización y protección fitosanitaria. El objetivo es mejorar la producción de piña de forma sostenible mediante prácticas agroecológicas.
Este documento propone la creación de una planta procesadora de pulpa de guanábana en el municipio de Mariquita, Tolima para reducir las pérdidas post-cosecha de este cultivo. El proyecto evaluará la factibilidad técnica, financiera y económica de la planta para procesar y comercializar pulpa de guanábana a nivel local y regional.
Este documento describe el proceso de establecimiento de plantaciones de café bajo sombra, incluyendo la selección del terreno, la variedad de café, la preparación del suelo, la siembra, y el establecimiento de sombra. Explica factores como la altitud, precipitación, temperatura y tipo de suelo que afectan la calidad del café. También cubre técnicas como curvas a nivel, distanciamiento de plantas, abonado y conservación de suelos para lograr un café de alta calidad.
Este documento describe las mejores prácticas para reducir las pérdidas post-cosecha de la semilla de chía en Nicaragua. Explica los pasos de la cosecha, secado, aporreo, despolvado, transporte, almacenamiento y procesamiento para mejorar la calidad y reducir las pérdidas hasta en un 30%. Recomienda el uso de toldos, carpas y maquinaria para mejorar la eficiencia y pureza de la semilla.
Este documento describe las mejores prácticas para reducir las pérdidas post-cosecha de la semilla de chía en Nicaragua. Explica los pasos de la cosecha, secado, aporreo, despolvado, transporte, almacenamiento y procesamiento para mejorar la calidad y reducir las pérdidas hasta en un 30%. Recomienda el uso de toldos, carpas y maquinaria para mejorar la eficiencia y pureza de la semilla. El objetivo es cumplir con los estándares de calidad requeridos por los compradores intern
Este documento trata sobre el manejo integrado de la producción de palta. Explica que la palta se origina en zonas tropicales y subtropicales de América desde hace 8,000 años. Describe la clasificación botánica, métodos de propagación como semilla e injerto, y el manejo agronómico incluyendo suelo, clima, densidad de siembra, riego, fertilización, poda y plagas. También cubre temas de cosecha, poscosecha, y plagas y enfermedades comunes de la palta.
Este documento propone el establecimiento de un cultivo de papa variedad Diacol Capiro (R-12 negra) para abastecer a la industria agroindustrial de Duitama. El proyecto busca suplir la demanda de 70 toneladas mensuales de papa para procesamiento. Se realizaron estudios de mercado, técnicos y de costos para determinar la viabilidad del proyecto en la vereda de San Lorenzo en Duitama.
Actividad de reconocimiento poscosecha lufetrujillo
Este documento describe el proceso de poscosecha del café en una finca ubicada en el municipio de Tambo, Cauca. Explica las características del café y los factores agroclimáticos ideales para su cultivo. Detalla los procesos de siembra, fertilización, control de arvenses, plagas y enfermedades. El objetivo es proporcionar conocimientos sobre el manejo técnico del cultivo de café y sus diferentes fases, incluyendo la poscosecha.
Este documento describe el cultivo y procesamiento de varios mini vegetales, incluyendo mini pepinillos, baby corn, zanahorias y mini zanahorias. Explica las zonas de producción, requerimientos del cultivo, variedades, cosecha y procesos agroindustriales para cada uno. El documento provee información técnica sobre el cultivo y procesamiento de estos vegetales a pequeña escala.
Este documento proporciona una guía práctica para la exportación de cacao a los Estados Unidos. Explica las especificaciones técnicas del cacao, incluyendo su origen, variedades recomendadas, condiciones de cultivo y manejo. También cubre los estándares de calidad, empaque y transporte requeridos para exportar cacao a los EE.UU. de manera exitosa. Finalmente, identifica los principales puertos de entrada en los EE.UU. y las fechas de mayor demanda para este producto.
El documento describe un programa agrícola para el desarrollo del cultivo de la higuerilla en la provincia de Manabí en Ecuador. El programa entrega semillas seleccionadas directamente a los agricultores y distribuyó 7000 fundas de semilla en 2009. La empresa busca mejorar la producción mediante plantaciones experimentales para purificar las semillas. La higuerilla es un cultivo tradicional en Manabí que provee ingresos económicos.
Este documento proporciona información general sobre la granada, incluyendo sus características, variedades, propiedades nutricionales, producción, aspectos arancelarios y requisitos para exportar a EE.UU. Cubre temas como climas y suelos apropiados, períodos de cultivo, riego, fertilización, plagas y enfermedades. También describe la partida arancelaria, preferencias arancelarias bajo el TLC Perú-EE.UU., y entidades y requisitos regulatorios para exportar granadas frescas a EE.UU.
El documento trata sobre el rábano y el apio. Explica su importancia económica, condiciones agroecológicas, variedades, agrotecnia y cosecha. Describe las características y usos de diferentes tipos de rábanos como el blanco, negro y rabanito. Luego detalla los requerimientos de clima, suelo y temperatura para cultivar apio, así como variedades, siembra, transplantes y fertilización.
Este documento presenta un proyecto para producir y comercializar papa criolla en el municipio de Chocontá, Cundinamarca. El proyecto requiere 8 empleados, un camión de 2 toneladas, y un espacio de 6x6 metros para postcosecha y empaque. El cultivo se realizará en 1000 metros cuadrados de terreno adecuado, y la producción estará a cargo de campesinos locales. El objetivo es satisfacer la demanda de papa criolla en la región de manera competitiva y eliminando intermediarios.
El documento presenta el protocolo para el manejo de plagas en bodegas de EIMSA-FOODS. Describe los objetivos, áreas de aplicación, definiciones clave, procedimientos para la recepción de materia prima, fumigación, monitoreo y eliminación de hospederos de plagas. El protocolo busca mantener las áreas libres de plagas que puedan afectar la calidad de los granos almacenados.
Manual de buenas practicas agricola cultivo de lechugafpmirandasalgado
Este documento presenta un manual de buenas prácticas agrícolas para el cultivo de lechuga. Incluye secciones sobre la introducción y objetivos, definiciones, datos de la empresa, equipo responsable, flujo de producción, manejo de suelos, material vegetativo, aguas, equipos, fertilización, uso de plaguicidas, control de plagas y anexos. El manual busca establecer procedimientos para la producción, poscosecha y comercialización de lechuga de forma segura y sostenible.
Este documento presenta un manual de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para el cultivo de apio en Nicaragua. El manual describe los procedimientos para implementar BPA en todas las etapas de producción de apio, desde la selección del material de siembra hasta la cosecha y comercialización. El objetivo es garantizar la inocuidad del producto y proteger la salud de los trabajadores y el medio ambiente mediante prácticas agrícolas seguras. El manual también busca establecer un sistema de trazabilidad para el apio
Este manual describe el proceso de beneficiado y empaque de frijol en la planta EIMSAFOODS. El proceso comienza con la recepción del frijol, su análisis de calidad y almacenamiento. Luego pasa por etapas de limpieza, selección y empaque antes del almacenamiento final y despacho. El manual provee detalles sobre cada paso y los controles de calidad e inocuidad requeridos para asegurar un producto seguro y de alta calidad para los mercados locales, regionales e internacionales.
Este manual describe el proceso de beneficiado y empaque de frijol en la planta EIMSAFOODS. El proceso comienza con la recepción del frijol, su análisis de calidad y almacenamiento. Luego pasa por etapas de limpieza, selección y empaque antes del almacenamiento final y despacho. El manual provee detalles sobre cada paso y los controles de calidad e inocuidad requeridos para asegurar un producto seguro y de alta calidad para los mercados locales, regionales e internacionales.
Este documento presenta un resumen de las Buenas Prácticas Agrícolas para el cultivo del chayote en Nicaragua. Incluye secciones sobre la descripción de la empresa, el manejo de suelos, material vegetativo, aguas, equipos, fertilización, uso de plaguicidas y control de plagas. El objetivo es establecer procedimientos para la producción, poscosecha y comercialización del chayote de forma sostenible y que minimice riesgos a la salud y al medio ambiente.
Este documento especifica los requisitos de calidad para la exportación e importación de frijoles rojos enteros producidos por Miranda S.A. en Nicaragua. Detalla las especificaciones para impurezas, composición, calidad físico-química, características sensoriales, condiciones microbiológicas de almacenamiento, transporte y documentación requerida.
El documento describe cómo 19 años después del huracán Mitch, los ecosistemas en el norte de Nicaragua siguen sufriendo los efectos. Los ríos cambiaron su curso y fluye más rápido, lo que afecta la agricultura y el agua subterránea. La vida acuática se redujo en un 70% y los árboles y bosques ya no retienen el agua como antes. Además, el nivel freático se profundizó, lo que dificulta extraer agua y provoca escasez en varias comunidades.
Los puentes son estructuras esenciales en la infraestructura de transporte, permitiendo la conexión entre diferentes
puntos geográficos y facilitando el flujo de bienes y personas.
Presentación Aislante térmico.pdf Transferencia de calorGerardoBracho3
Las aletas de transferencia de calor, también conocidas como superficies extendidas, son prolongaciones metálicas que se adhieren a una superficie sólida para aumentar su área superficial y, en consecuencia, mejorar la tasa de transferencia de calor entre la superficie y el fluido circundante.
ESPERAMOS QUE ESTA INFOGRAFÍA SEA UNA HERRAMIENTA ÚTIL Y EDUCATIVA QUE INSPIRE A MÁS PERSONAS A ADENTRARSE EN EL APASIONANTE CAMPO DE LA INGENIERÍA CIVIŁ. ¡ACOMPAÑANOS EN ESTE VIAJE DE APRENDIZAJE Y DESCUBRIMIENTO
1. FICHA TECNICA DEL
GRANO DE CHIA
(Salvia hispánica)
EXPORTACIONES
E
IMPORTACIONES
DE ALIMENTOS
MIRANDA.S.A.
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Especificación FICHA TECNICA
Semilla de Chía Negra Criolla.
MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE CHIA (Salvia hispánica) EN
NICARAGUA.
INTRODUCCION:
La chía fue nombrada salvia hispánica por los españoles cuando la llevaron a España y
la convirtieron en uno de los cultivos más Saludables del país, en Nicaragua se ha
cultivado de forma tradicional y semi tecnificado desde hace muchos años por
pequeños productores de las zonas Norte de país, sobresaliendo los municipios de
Sebaco, Terrrabona, La Trinidad, Wiwili, San Nicolás, Pantasma, yali,Jinotega y Carazo.
Es un cultivo fácil de manejar y almacenar por pequeños productores, no necesita grandes inversiones. Puede
almacenarse por más de 3 años en condiciones, secas y ventiladas
La chía es una planta herbácea de la familia de las lamiaceas, de hojas anchas con
ramificaciones opuestas, tallo hueco y cuadrado. Mide entre 1.20 hasta 1.60 m de alto y
04 hasta 060 de ancho entre más espacio tenga la planta aumenta su ramificación y por
ende su número de espiga floral es mayor reportándose mejor rendimientos.
Los países que más cultivan la Chía son Paraguay, México, España, Colombia y Bolivia, Argentina, y Australia, los cuales
realizan temas de investigación para promover la importancia del cultivo a nivel mundial principalmente en los países
en vía de desarrollo por sus bondades productivas y pos cosecha.
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ANTECEDENTES:
Durante muchos años los productores de Chía han tenido problema para la
comercialización, porque nuestra cosecha coincide con la producción de estos países,
que poseen mayor productividad.
Como causas de esto se ha vendido a precios muy bajos y en ocasiones por debajo de
sus costos de producción, debido a que existen pocos compradores del rubro el destino
era únicamente mercado local y nacional siendo las Ciudades de León, Chinandega,
Managua y Masaya las que más demandan el producto para consumo como refresco natural saborizando con otros
productos como tamarindo, cítricos, flor de Jamaica.
Actualmente existen empresas compradoras de chía con miras a financiar, procesar, empacar y exportar el producto
a Estados Unidos y china Taiwán, y existe mucho interés en invertir en temas de investigación de campo y
agroindustria.
Recomendaciones para el establecimiento del cultivo de chía en Nicaragua.
El cultivo de chía se debe establecer en zonas que al menos presenten una lluvia por
semana o un promedio de 800 a 900 mm por año bien distribuida, temperaturas no
mayores de los 33o
C, para evitar afectación de la polinización por la resequedad del polen
vientos menores de los 20 km por horas, para evitar la caída de la planta. Aunque la
planta tiene la capacidad de desarrollar raíces adventicias en su tallo cuando está en
contacto con el suelo no es recomendable que la planta se acame porque afecta el
desarrollo de la floración.
Suelo fértil con pendientes menor al 20% de desnivel, suelo con poco historial de la Malezas, Bledo a (Amaranthus sp)
o con la maleza conocida como chan, para evitar contaminación de semillas en el momento de la cosecha. Se
recomiendan suelos franco arcillosos con buen drenaje y capacidad de retención de humedad.
Por lo general los suelos que presentan alturas sobre el nivel del mar mayores de los 800 msnm y frecuencia de lluvias
semanal son suelos ácidos o sea presentan PH menores de 5, aunque el cultivo de chía se adapta a estas condiciones
siempre se debe recomendar medidas para regular el PH del agua en las aplicaciones de los plaguicidas. Y aplicar
fertilizantes altos en concentración de magnesio o calcio.
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SELECCIÓN DE LA SEMILLA:
Tomando en cuenta que en Nicaragua no existe semilla mejorada o certificada se
recomienda clasificar el mejor grano para utilizarla como semilla apta, para esto es
necesario que el productor seleccione la mejor planta , esto quiere decir que esté libre
de manchas foliares, floración sin presencia de enfermedades plantas robustas, color
verde, bien ramificada, con espiga floral mayor de 7 pulgadas de largo y cuando haya
encontrado estas características por planta debe marcar con un cintillo de color para
aporrear de forma separada evitando así la mescla de semillas no deseadas. Para
lograr la limpieza y selección de la semilla se recomienda el uso de mayas metálicas o
tamices conocido popularmente como zaranda de 2x2 mm, y con la ayuda de
Ventiladores se puede eliminar la semilla vana u otras impurezas.
ETAPA DE SIEMBRA:
Siembra:
Se recomienda utilizar 3 libras de semilla por Mz considerando un 10% de mortalidad de plantas por
daños de insectos y factores ambientales.
Se recomienda establecer un promedio de 20 plantas por metro cuadrado ya qué cada planta alcanza
1.20 m de alto y 0.4m de ancho para obtener una inflorescencia desde 7 hasta 8 pulgadas de alto
para alcanzar rendimientos de 15 qq. Si la humedad del suelo es favorable la semilla emerge a los 8
días después de la siembra.
DENSIDAD POBLACIONAL DEL CULTIVO DE CHIA SIEMBRA AL CHORRIO EN UNA MANZANA
∑X X
ESTACION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
PLANTAS/M2
18 13 27 19 26 19 23 21 18 16 200 20
PLANTAS/MZ 140,520
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COSECHA DE LA SEMILLA DE CHIA (Salvia hispánica)
Desde la siembra hasta la cosecha son de 120 a 130 días El indicador de
cosecha del cultivo de Chía, es cuando del 80% del follaje de cada planta
presenta perdida de color tornándose color oscuro dando la apariencia de
sequedad o muerte, en este momento se debe cortar a ras del suelo la
planta formando pequeños moños sobre los surcos para terminar su
secado para evitar pérdidas de pos cosecha se recomienda utilizar plástico
negro para proteger de las lluvias los moños de plantas de chía, una vez
secada la planta se realiza el aporreo con ayuda de palos cortos se golpea
cada espiga sobre una carpa de plástico, se recomienda realizar el despolvado con ayuda de abanicos y
cedazo fino de 2x2 mm cuadrado
El cultivo de Chía, es un cultivo rentable, pero por ser un cultivo estacional
está sujeto a una buena planificación de la producción con el objetivo de
obtener la cosecha en períodos de diciembre hasta marzo. En los últimos dos
años la demanda de la semilla de chía ha crecido en muchos países como
Estados Unidos, Perú, Europa y centro América.
Registrándose precios internacionales CIF puerto de destino hasta U$ 450.00
por quintal y precio local hasta en U$ 350 por quintal.
Requisitos de calidad, la calidad de la chía está determinada por su concentración de ácidos grasos omega 3,
porcentaje de humedad en el grano, pureza, índice de peróxidos y empaque a un que no existe una norma
internacional sobre estos estándares si existen acuerdo comerciales en donde se negocian estos requisitos
tomando en cuenta el análisis de laboratorios acreditados para determinar la calidad de su Chía, porque esta
puede variar con mucha frecuencia tomando en cuenta la zona de producción, manejo del cultivo, manejo de
pos cosecha y factores ambientales.
Análisis de laboratorios de la Chía Nicaragüense han demostrado resultados satisfactorios para el mercado
internacional con 7.6% de humedad, 1.07 de impurezas y menos del 0.1meq 0.2/kg como índice de peróxido.
(Peróxido es sustancia oxidada)
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PARAMETROS DE CALIDAD DEMANDADAS POR EL MERCADO INTERNACIONAL pro
PRODUCTO MAQUILADO
Color : Gris, Negro.
Sabor : Característico de la semilla
Olor : Característico de la semilla
ESPECIFICACIONES FÍSICO - QUÍMICAS:
Humedad : Máximo 12%
ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS:
Recuento total : máx. 100,000 ufc / g
Hongos : máx. 1000 ufc / g
Levaduras : máx. 1000 ufc / g
E. Coli : < 10 ufc/g
Staphylococcus aereus : < 10 ufc/g
Índices de peróxido : < 0.1meq 0.2/kg
Impurezas : % 1.07
Ácido graso omega 3 : 17.5 % del total del aceite
EMPAQUE:
Bolsa de polipropileno de alta densidad 18 x 27x 14x14 20 Kg
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PARAMETROS DE CALIDAD MATERIA PRIMA DE CAMPO
Humedad 12%
Impurezas (broza de cosecha) 0.90%
Contrastante (marrón oscuro) 0.40%
Otros granos(semillas de otras especies) 0.00%
Granos Defectuosos por humedad 0.03%
Granos Dañados 0.40%
Hongo 0.00%
Presencia de insectos 0.00%
Germinado 0.04%
Merma Totales 1.17%
Porcentaje de Pureza 98.83%
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1. COMPOSICION:
El Grano de Chía (Salvia hispánica), no debe presentar ataque de hongos no debe estar dañado, caliente, fermentado
o Rancio y debe encontrarse libre de insectos vivos como ácaros, escarabajos y larvas, entre otros capaces de
producir daños a los granos almacenados.
Toda la materia prima y los procesos relacionados en la preparación del producto deben ser manipulados ejerciendo
actividades que garanticen higiene y calidad del producto, de tal forma que este no represente un riesgo para su
consumo.
2. ESPECIFICACIONES DE CALIDAD FISICO –QUIMICAS:
Grano recién cosechado IDEAL 17.5 % de Acido Graso Omega 3
Tiempo de longevidad IDEAL 3 Meses MAX
Humedad: 12% MIN - 14% MAX
MATERIAL EXTRAÑO
Metal o Vidrio NO SE PERMITE Genera Rechazo
Piedras Max. 0.00 % c.
GRANO DAÑADO
Grano con Moho NO SE PERMITE Genera Rechazo
Grano con tierra pegada Máx. 0.00. %
CLASES CONTRASTANTES MÁX. 0.20 %
2.4 PRESENCIA DE PLAGAS NO SE PERMITE
3. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
Color Café Oscuro
Olor Característico
Sabor Característico
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6. ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS
Libre de Patógenos
7. CONDICIONES DE ALMACENAMEINTO, CONSERVACION Y TRANSPORTE:
El producto debe almacenarse en lugares cerrados, secos, frescos, limpios, libre de olores extraños, plagas y material
ajeno al producto, ventilados a la temperatura característica media de almacenamiento, alejado de la exposición
directa del sol y de temperaturas de almacenamiento elevadas. Debe encontrarse debidamente identificado, indicar
cantidad, fechas de producción y vencimiento, así como el lote al cual pertenece.
Embalaje Impermeable al aire, a la luz, a la humedad.
Utilizar solo materiales de embalaje para el
contacto con alimentos aprobados en el país en
que se utilizará el material producto empacado
pallet,
Sacos etiquetados,
o entarimas
politizados, bolsas
Polipropilenos.
Transporte Contenedor limpio, sin agujeros, libre de plagas,
astillas y cualquier material que pueda dañar o
afectar al producto. Libre de olores extraños
Transporte exclusivo para transportar productos
alimenticios
Identificación de la etiqueta
SACOS BLANCOS SIN ROTULACION
IMPRESA.
Debe ser la etiqueta original del Fabricante:
Nombre y dirección del fabricante
Nombre del producto
Fecha de producción (día/mes/año)
Fecha de caducidad
Contenido neto
Código de lote del proveedor
País de origen
DOCUMENTACION REQUERIDA: CERTIFICA FITOSANITARIO
CERTIFICADO DE ORIGEN
CERTIFICADO DE ANALISIS
CERTIFICADO DE FUMIGACION
LISTADO DE EMPAQUE