Proyecto Colaborativo surgido en el marco del Programa “Desarrollo de Planes de Cooperación Empresarial en el Sector Agroalimentario de la Provincia de Córdoba”.

1. Proyecto de comercialización y transformación
industrial de caracoles
# Descripción del proyecto # Núcleo básico de socios
Desarrollo de Planes de Cooperación Empresarial en el Sector Agroalimentario
en la Provincia de Córdoba

2 productores de caracoles y una cooperativa de reciente
creación (20 socios productores de caracol Helix Aspersa).
Desarrollo de la función comercial y análisis de
posibilidades de transformación industrial de
caracoles.
# Reuniones grupales
realizadas
Reunión Colectiva I:
- Fecha: 02/06/14; 12,00-14,30 hrs.
- Lugar: PRESENCIAL,
Reunión Colectiva II:
- Fecha: 19/06/14; 12,30-14,30 hrs.
- Lugar: VIRTUAL: WEBEX
Reunión Colectiva III:
- Fecha: 30/06/14; 16,30-18,30 hrs.
- Lugar: PRESENCIAL,
Reunión Colectiva IV:
- Fecha: 22/07/14; 16,30-18,30 hrs.
- Lugar: VIRTUAL: WEBEX
# Aspectos tratados
 Núcleo básico de socios. Producción anual disponible
 Mercado español y francés. Canales de distribución. Consumo
 Alcance del proyecto
 Posicionamiento competitivo
 Benchmarking industria transformadora de caracoles
 Proceso de transformación industrial
 El mercado en la Fase I [levante español, caracol vivo]
 Hoja de Ruta. Tareas
# Principales conclusiones
 Actividad incipiente pero de gran interés y atractivo comercial.
 Grupo pequeño pero muy implicado.
 Empresas muy pequeñas con recursos limitados. Se comienza con
una iniciativa de alcance progresivo.