El documento describe los diferentes formatos comerciales minoristas, incluyendo establecimientos dedicados a la alimentación como hipermercados, supermercados, supermercados de descuento y tiendas de conveniencia, así como establecimientos no dedicados a la alimentación como comercio independiente, bazares, grandes almacenes, medianas superficies y centros comerciales planificados. Se definen las características clave de cada formato y se incluyen ejemplos.
El documento clasifica los diferentes formatos comerciales dependiendo de si se dedican a la alimentación o a otros productos. Entre los establecimientos dedicados a la alimentación se encuentran los hipermercados, supermercados, supermercados de descuento como Aldi y Lidl, tiendas de conveniencia y especialistas en alimentación. Los establecimientos no dedicados a la alimentación incluyen el comercio independiente tradicional, grandes almacenes, medianas superficies, centros comerciales planificados y tiendas outlet.
Este documento describe diferentes formatos comerciales, incluyendo supermercados, minimercados, tiendas de conveniencia, hipermercados, bazares, grandes almacenes, mercados municipales, distribuidores mayoristas y minoristas, entre otros. Define sus características principales como el tamaño, ubicación, productos vendidos, número de empleados y medios de pago aceptados.
El documento habla sobre la gestión del surtido en establecimientos comerciales. Explica que el surtido se define como el conjunto de productos que ofrece un establecimiento para satisfacer las necesidades de los clientes. Luego describe la estructura del surtido en secciones, departamentos, categorías de productos, familias y referencias. También analiza las dimensiones objetivas y subjetivas del surtido y cómo estas definen diferentes formatos comerciales. Por último, explica el concepto de gestión por categorías y los tipos de categorías desde la perspectiva del
Este documento define y explica el concepto de merchandising. En resumen:
1) El merchandising no es solo la venta de productos derivados, sino un conjunto de técnicas para presentar los productos de la mejor manera posible y estimular las ventas en el punto de venta.
2) Estas técnicas incluyen la investigación de mercado, la disposición y presentación de productos, y actividades para animar el punto de venta.
3) El objetivo del merchandising es aumentar la rentabilidad mediante el aumento de las ventas y
Merchandising: La Estructura del Surtido. Conceptos Básicos y Caso PrácticoKaren Alvarez Nicaragua
El documento describe la estructura de un surtido de una tienda. Existen seis niveles en la estructura: departamentos, secciones, categorías de productos, familias, subfamilias y referencias. Se proporciona una lista de 45 elementos de aceites comestibles para colocar en la estructura del surtido correspondiente a la sección de aceites.
El documento habla sobre la gestión del surtido en establecimientos comerciales. Explica que el surtido se define como el conjunto de referencias ofrecidas para satisfacer las necesidades de los clientes. Luego, describe los tres elementos clave de la gestión del surtido: 1) la estructura del surtido y sus diferentes niveles, 2) las dimensiones estratégicas del surtido, y 3) la gestión por categorías de productos. Finalmente, menciona que el análisis cuantitativo también es importante para la gestión del surtido.
1) El documento describe las zonas calientes y frías de un supermercado y cómo afectan el comportamiento de los clientes. 2) Señala que el 70% de los clientes solo visitan las zonas calientes y que es importante transformar las zonas frías en calientes. 3) Ofrece recomendaciones como modificar la ubicación de la entrada o eliminar obstáculos para mejorar la circulación de clientes.
Amazon comenzó en 1995 como una librería en línea fundada por Jeffrey Bezos y se ha convertido en una gran empresa de comercio electrónico con sede en Seattle. Amazon ahora vende una amplia variedad de productos además de libros y ha establecido su propio sistema de pagos llamado Amazon Payments. La compañía continúa expandiendo sus servicios internacionalmente y compitiendo con tiendas como iTunes con su tienda de música Amazon MP3.
El documento clasifica los diferentes formatos comerciales dependiendo de si se dedican a la alimentación o a otros productos. Entre los establecimientos dedicados a la alimentación se encuentran los hipermercados, supermercados, supermercados de descuento como Aldi y Lidl, tiendas de conveniencia y especialistas en alimentación. Los establecimientos no dedicados a la alimentación incluyen el comercio independiente tradicional, grandes almacenes, medianas superficies, centros comerciales planificados y tiendas outlet.
Este documento describe diferentes formatos comerciales, incluyendo supermercados, minimercados, tiendas de conveniencia, hipermercados, bazares, grandes almacenes, mercados municipales, distribuidores mayoristas y minoristas, entre otros. Define sus características principales como el tamaño, ubicación, productos vendidos, número de empleados y medios de pago aceptados.
El documento habla sobre la gestión del surtido en establecimientos comerciales. Explica que el surtido se define como el conjunto de productos que ofrece un establecimiento para satisfacer las necesidades de los clientes. Luego describe la estructura del surtido en secciones, departamentos, categorías de productos, familias y referencias. También analiza las dimensiones objetivas y subjetivas del surtido y cómo estas definen diferentes formatos comerciales. Por último, explica el concepto de gestión por categorías y los tipos de categorías desde la perspectiva del
Este documento define y explica el concepto de merchandising. En resumen:
1) El merchandising no es solo la venta de productos derivados, sino un conjunto de técnicas para presentar los productos de la mejor manera posible y estimular las ventas en el punto de venta.
2) Estas técnicas incluyen la investigación de mercado, la disposición y presentación de productos, y actividades para animar el punto de venta.
3) El objetivo del merchandising es aumentar la rentabilidad mediante el aumento de las ventas y
Merchandising: La Estructura del Surtido. Conceptos Básicos y Caso PrácticoKaren Alvarez Nicaragua
El documento describe la estructura de un surtido de una tienda. Existen seis niveles en la estructura: departamentos, secciones, categorías de productos, familias, subfamilias y referencias. Se proporciona una lista de 45 elementos de aceites comestibles para colocar en la estructura del surtido correspondiente a la sección de aceites.
El documento habla sobre la gestión del surtido en establecimientos comerciales. Explica que el surtido se define como el conjunto de referencias ofrecidas para satisfacer las necesidades de los clientes. Luego, describe los tres elementos clave de la gestión del surtido: 1) la estructura del surtido y sus diferentes niveles, 2) las dimensiones estratégicas del surtido, y 3) la gestión por categorías de productos. Finalmente, menciona que el análisis cuantitativo también es importante para la gestión del surtido.
1) El documento describe las zonas calientes y frías de un supermercado y cómo afectan el comportamiento de los clientes. 2) Señala que el 70% de los clientes solo visitan las zonas calientes y que es importante transformar las zonas frías en calientes. 3) Ofrece recomendaciones como modificar la ubicación de la entrada o eliminar obstáculos para mejorar la circulación de clientes.
Amazon comenzó en 1995 como una librería en línea fundada por Jeffrey Bezos y se ha convertido en una gran empresa de comercio electrónico con sede en Seattle. Amazon ahora vende una amplia variedad de productos además de libros y ha establecido su propio sistema de pagos llamado Amazon Payments. La compañía continúa expandiendo sus servicios internacionalmente y compitiendo con tiendas como iTunes con su tienda de música Amazon MP3.
Este documento describe diferentes técnicas de exhibición y acomodo de mercancía para maximizar las ventas. Explica la importancia de la exhibición de productos y cómo los consumidores buscan explorar los productos antes de decidir comprarlos. Luego describe varias técnicas como zonas calientes y frías, divisiones horizontales y verticales, uso de góndolas, exhibidores especiales y más para optimizar la presentación de productos. El objetivo final es asegurar que los clientes noten y se interesen en los productos fácilmente durante su rec
Este documento trata sobre el merchandising visual y estratégico. Explica que el merchandising es una técnica de marketing aplicada por fabricantes y distribuidores para motivar la compra en el punto de venta. Describe las funciones del merchandising desde la perspectiva del fabricante y distribuidor, así como conceptos como la arquitectura comercial exterior e interior y la gestión estratégica del surtido. El objetivo es generar ventas, rentabilidad y satisfacción del cliente.
El documento define el concepto de surtido y describe sus características principales. Explica que el surtido se refiere a la variedad de artículos que ofrece un establecimiento comercial y depende del tipo de público al que va dirigido. Describe los factores que determinan la amplitud, profundidad y coherencia del surtido y los tipos de establecimientos que ofrecen diferentes combinaciones de estas características. También analiza los factores que debe considerar un comerciante a la hora de definir el surtido de su tienda
El trade marketing se basa en dos pilares: las promociones y el merchandising, dentro de este ultimo encontramos un tipo de táctica que busca llamar la atención, atraer y vender productos mediante el uso de elementos visuales, gráficos, iluminación, espacio y gestión.
El documento presenta las normas y conceptos básicos sobre la exhibición y implantación de productos en el punto de venta. Explica que la exhibición adecuada atrae la atención del cliente, ofrece los productos y provoca la compra. Detalla los diferentes niveles de exhibición en las góndolas y la importancia de utilizar planos de implantación para ubicar los productos de manera ordenada y atractiva según factores como la rotación y tamaño. El objetivo es facilitar al cliente encontrar los artículos y aumentar las ventas.
Este documento describe los diferentes elementos clave del diseño de una tienda, incluyendo la importancia de la entrada, la ubicación de productos, y los pasillos. Explica que la entrada debe ser visible y atractiva para atraer a los clientes, los productos deben ubicarse estratégicamente de acuerdo a su popularidad, y los pasillos deben facilitar el flujo de clientes por la tienda de manera eficiente.
El documento describe los conceptos de almacenamiento y costos de almacenamiento en la cadena de suministro. Explica que el almacenamiento incluye depositar y mantener materias primas, productos semielaborados y productos finales. Los costos de almacenamiento incluyen impuestos, renta, gastos de almacén, equipos, empleados y pérdidas de mercancía. Estos costos se clasifican en infraestructura, gestión y operación. Finalmente, señala que los costos de almacenamiento dependen de la cantidad
El documento describe los modelos de gestión de inventarios, incluyendo los sistemas de revisión periódica y continua. El sistema de revisión continua es recomendado porque es más sensible a los cambios en la demanda y facilita la integración de procesos en flujo continuo al actualizar el inventario después de cada transacción y compararlo con el punto de pedido predeterminado.
Que significa Retail - Retail Definicion - Retail TraduccionBryan Campos Vasquez
canal retail, cencosud retail s.a, como mejorar mi negocio, define kpi, empresa retail, empresas de retail, kpi marketing, peru retail, que es retail, que significa retail, retail, retail assistant, retail definicion, retail en chile, retail peru, retail significado, retail traduccion, significado de retail, tiendas retail, ventas retail
El documento describe diferentes técnicas y medios para animar un punto de venta, incluyendo elementos físicos, psicológicos, de estímulo y personales. Explica cómo la ambientación, iluminación, música, decoración y personal de ventas pueden influir en el comportamiento de los clientes y aumentar las ventas. También cubre temas como mobiliario, señalización, embalaje y exhibición de productos.
Este documento resume los conceptos clave relacionados con los canales de distribución. En 4 secciones principales, describe el concepto, características, funciones y beneficios de los canales de distribución, así como los diferentes niveles. También analiza las decisiones sobre el diseño y gestión de los canales, incluyendo alternativas estratégicas, cobertura, longitud y multiplicidad. Por último, detalla los pasos clave en la gestión de los miembros del canal como la selección, dirección, motivación y evaluación.
La cadena de supermercados Wong comenzó en 1942 como una pequeña bodega en Lima. En 1983 abrieron su primer supermercado y se expandieron rápidamente, convirtiéndose en la cadena líder del país. En 2007 se unieron a Cencosud, uno de los mayores conglomerados minoristas de Latinoamérica. Actualmente Wong continúa enfocándose en la excelencia del servicio al cliente y el desarrollo de sus más de 11,000 colaboradores.
Este documento presenta una introducción al merchandising. Define merchandising como la planificación y control de la comercialización de bienes y servicios en términos de lugar, momento, precio y cantidad para lograr los objetivos de marketing. Explica los orígenes e historia del merchandising desde los egipcios antiguos hasta la evolución de los formatos minoristas modernos como supermercados e hipermercados. Finalmente, describe elementos clave del merchandising visual como empaques, arquitectura y exhibiciones.
La exhibición de mercancías busca presentar los productos de manera atractiva para los clientes y aumentar las ventas. Una buena exhibición consolida marcas similares, evita comparaciones desventajosas y se acompaña de material promocional sin sobrecargar los estantes. Existen diferentes formas de exhibición como en bloques, vertical u horizontal, cada una con ventajas dependiendo del producto y espacio disponible.
Es el conjunto de técnicas que se aplican en el PUNTO DE VENTA para motivar el acto de compra de manera más rentable, tanto para el fabricante como para el distribuidor, satisfaciendo al mismo tiempo las necesidades del consumidor.
El documento describe varios factores que influyen en la percepción del valor de un producto por parte de los consumidores. Estos factores incluyen el efecto del precio de referencia, la dificultad de comparación, y el costo de cambio. Por ejemplo, los consumidores nuevos tienden a pagar precios más altos debido a su falta de conocimiento sobre alternativas más baratas, y son menos sensibles al precio cuando cambiar de marca implica un mayor costo o esfuerzo.
Un perfil de mercado debe enfocarse en un solo producto o grupo de productos homogéneos, enfocarse en un mercado o grupo de mercados similares, y proporcionar las principales características del mercado y el marketing de manera concisa para permitir que los exportadores tomen decisiones específicas de marketing.
El documento describe los modelos de gestión de inventarios, incluyendo los sistemas de revisión periódica y continua. El sistema de revisión continua se recomienda porque es más sensible a los cambios en la demanda y facilita la integración de procesos en flujo continuo. Este sistema actualiza el inventario disponible cada vez que hay una transacción y genera un pedido cuando el inventario cae por debajo del punto de pedido predeterminado.
Este documento describe diferentes formatos comerciales, tanto minoristas como mayoristas. Explica que los formatos minoristas incluyen tiendas de barrio, supermercados, hipermercados, superettes y grandes almacenes. También describe formatos comerciales mayoristas y categoriza los formatos según si venden productos de alimentación u otros productos.
Este documento describe diferentes tipos de canales modernos de distribución retail como supermercados, hipermercados, tiendas por departamentos y tiendas de conveniencia. Explica que un supermercado es un establecimiento de venta al por menor que ofrece una variedad de productos de consumo, mientras que un hipermercado es una gran superficie que también incluye elementos de grandes almacenes. Las tiendas por departamentos se dividen en secciones dentro de un solo edificio de varios pisos y las tiendas de conveniencia ofrecen productos las 24
Este documento describe diferentes técnicas de exhibición y acomodo de mercancía para maximizar las ventas. Explica la importancia de la exhibición de productos y cómo los consumidores buscan explorar los productos antes de decidir comprarlos. Luego describe varias técnicas como zonas calientes y frías, divisiones horizontales y verticales, uso de góndolas, exhibidores especiales y más para optimizar la presentación de productos. El objetivo final es asegurar que los clientes noten y se interesen en los productos fácilmente durante su rec
Este documento trata sobre el merchandising visual y estratégico. Explica que el merchandising es una técnica de marketing aplicada por fabricantes y distribuidores para motivar la compra en el punto de venta. Describe las funciones del merchandising desde la perspectiva del fabricante y distribuidor, así como conceptos como la arquitectura comercial exterior e interior y la gestión estratégica del surtido. El objetivo es generar ventas, rentabilidad y satisfacción del cliente.
El documento define el concepto de surtido y describe sus características principales. Explica que el surtido se refiere a la variedad de artículos que ofrece un establecimiento comercial y depende del tipo de público al que va dirigido. Describe los factores que determinan la amplitud, profundidad y coherencia del surtido y los tipos de establecimientos que ofrecen diferentes combinaciones de estas características. También analiza los factores que debe considerar un comerciante a la hora de definir el surtido de su tienda
El trade marketing se basa en dos pilares: las promociones y el merchandising, dentro de este ultimo encontramos un tipo de táctica que busca llamar la atención, atraer y vender productos mediante el uso de elementos visuales, gráficos, iluminación, espacio y gestión.
El documento presenta las normas y conceptos básicos sobre la exhibición y implantación de productos en el punto de venta. Explica que la exhibición adecuada atrae la atención del cliente, ofrece los productos y provoca la compra. Detalla los diferentes niveles de exhibición en las góndolas y la importancia de utilizar planos de implantación para ubicar los productos de manera ordenada y atractiva según factores como la rotación y tamaño. El objetivo es facilitar al cliente encontrar los artículos y aumentar las ventas.
Este documento describe los diferentes elementos clave del diseño de una tienda, incluyendo la importancia de la entrada, la ubicación de productos, y los pasillos. Explica que la entrada debe ser visible y atractiva para atraer a los clientes, los productos deben ubicarse estratégicamente de acuerdo a su popularidad, y los pasillos deben facilitar el flujo de clientes por la tienda de manera eficiente.
El documento describe los conceptos de almacenamiento y costos de almacenamiento en la cadena de suministro. Explica que el almacenamiento incluye depositar y mantener materias primas, productos semielaborados y productos finales. Los costos de almacenamiento incluyen impuestos, renta, gastos de almacén, equipos, empleados y pérdidas de mercancía. Estos costos se clasifican en infraestructura, gestión y operación. Finalmente, señala que los costos de almacenamiento dependen de la cantidad
El documento describe los modelos de gestión de inventarios, incluyendo los sistemas de revisión periódica y continua. El sistema de revisión continua es recomendado porque es más sensible a los cambios en la demanda y facilita la integración de procesos en flujo continuo al actualizar el inventario después de cada transacción y compararlo con el punto de pedido predeterminado.
Que significa Retail - Retail Definicion - Retail TraduccionBryan Campos Vasquez
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El documento describe diferentes técnicas y medios para animar un punto de venta, incluyendo elementos físicos, psicológicos, de estímulo y personales. Explica cómo la ambientación, iluminación, música, decoración y personal de ventas pueden influir en el comportamiento de los clientes y aumentar las ventas. También cubre temas como mobiliario, señalización, embalaje y exhibición de productos.
Este documento resume los conceptos clave relacionados con los canales de distribución. En 4 secciones principales, describe el concepto, características, funciones y beneficios de los canales de distribución, así como los diferentes niveles. También analiza las decisiones sobre el diseño y gestión de los canales, incluyendo alternativas estratégicas, cobertura, longitud y multiplicidad. Por último, detalla los pasos clave en la gestión de los miembros del canal como la selección, dirección, motivación y evaluación.
La cadena de supermercados Wong comenzó en 1942 como una pequeña bodega en Lima. En 1983 abrieron su primer supermercado y se expandieron rápidamente, convirtiéndose en la cadena líder del país. En 2007 se unieron a Cencosud, uno de los mayores conglomerados minoristas de Latinoamérica. Actualmente Wong continúa enfocándose en la excelencia del servicio al cliente y el desarrollo de sus más de 11,000 colaboradores.
Este documento presenta una introducción al merchandising. Define merchandising como la planificación y control de la comercialización de bienes y servicios en términos de lugar, momento, precio y cantidad para lograr los objetivos de marketing. Explica los orígenes e historia del merchandising desde los egipcios antiguos hasta la evolución de los formatos minoristas modernos como supermercados e hipermercados. Finalmente, describe elementos clave del merchandising visual como empaques, arquitectura y exhibiciones.
La exhibición de mercancías busca presentar los productos de manera atractiva para los clientes y aumentar las ventas. Una buena exhibición consolida marcas similares, evita comparaciones desventajosas y se acompaña de material promocional sin sobrecargar los estantes. Existen diferentes formas de exhibición como en bloques, vertical u horizontal, cada una con ventajas dependiendo del producto y espacio disponible.
Es el conjunto de técnicas que se aplican en el PUNTO DE VENTA para motivar el acto de compra de manera más rentable, tanto para el fabricante como para el distribuidor, satisfaciendo al mismo tiempo las necesidades del consumidor.
El documento describe varios factores que influyen en la percepción del valor de un producto por parte de los consumidores. Estos factores incluyen el efecto del precio de referencia, la dificultad de comparación, y el costo de cambio. Por ejemplo, los consumidores nuevos tienden a pagar precios más altos debido a su falta de conocimiento sobre alternativas más baratas, y son menos sensibles al precio cuando cambiar de marca implica un mayor costo o esfuerzo.
Un perfil de mercado debe enfocarse en un solo producto o grupo de productos homogéneos, enfocarse en un mercado o grupo de mercados similares, y proporcionar las principales características del mercado y el marketing de manera concisa para permitir que los exportadores tomen decisiones específicas de marketing.
El documento describe los modelos de gestión de inventarios, incluyendo los sistemas de revisión periódica y continua. El sistema de revisión continua se recomienda porque es más sensible a los cambios en la demanda y facilita la integración de procesos en flujo continuo. Este sistema actualiza el inventario disponible cada vez que hay una transacción y genera un pedido cuando el inventario cae por debajo del punto de pedido predeterminado.
Este documento describe diferentes formatos comerciales, tanto minoristas como mayoristas. Explica que los formatos minoristas incluyen tiendas de barrio, supermercados, hipermercados, superettes y grandes almacenes. También describe formatos comerciales mayoristas y categoriza los formatos según si venden productos de alimentación u otros productos.
Este documento describe diferentes tipos de canales modernos de distribución retail como supermercados, hipermercados, tiendas por departamentos y tiendas de conveniencia. Explica que un supermercado es un establecimiento de venta al por menor que ofrece una variedad de productos de consumo, mientras que un hipermercado es una gran superficie que también incluye elementos de grandes almacenes. Las tiendas por departamentos se dividen en secciones dentro de un solo edificio de varios pisos y las tiendas de conveniencia ofrecen productos las 24
El documento describe los diferentes tipos de formatos comerciales en Cartagena, clasificándolos según si se dedican a la alimentación o a otros productos. Entre los formatos alimenticios se encuentran hipermercados, supermercados, supermercados de descuento, tiendas de conveniencia y especialistas en alimentación. Los formatos no alimenticios incluyen el comercio independiente tradicional, comercio de bazar, grandes almacenes, medianas superficies comerciales y centros comerciales planificados.
Este documento describe diferentes tipos de establecimientos comerciales y formatos de venta de productos. Explica los conceptos de punto de venta, tienda, establecimiento individual y colectivo. Luego detalla varios formatos comerciales como hipermercados, supermercados, tiendas de descuento y conveniencia, entre otros. Finalmente, clasifica los establecimientos por su especialización en productos alimenticios o no alimenticios.
Este documento describe los diferentes tipos de intermediarios en la distribución minorista y mayorista. Explica que la distribución minorista incluye la venta directa a consumidores finales, mientras que la mayorista incluye la venta a minoristas y clientes industriales para revenderlos. También analiza las estrategias y decisiones de marketing que deben tomar los diferentes tipos de minoristas.
Este documento describe los diferentes tipos de intermediarios en la distribución minorista y mayorista. Explica que la distribución minorista incluye la venta directa a consumidores finales, mientras que la mayorista incluye la venta a minoristas y clientes industriales para revenderlos. También analiza las estrategias y decisiones de marketing que deben tomar los diferentes tipos de minoristas como supermercados, tiendas especializadas, outlets y otros.
Este documento describe las diferentes formas de empresas relacionadas con la distribución de productos en España. Menciona pequeños comercios, cadenas de supermercados, hipermercados, centros comerciales, tiendas especializadas por categoría de productos, tiendas de descuento, otros formatos comerciales y franquicias. Proporciona ejemplos de empresas para cada categoría.
El hipermercado es una fórmula comercial que surge en 1963 en Francia cuyo
antecedente se encuentra en la venta de descuento de las grandes superficies americanas.
A pesar de que en Francia las empresas de hipermercados en los años 70 tenían aun
capacidad de crecimiento, ingresaron en España al observar grandes oportunidades,
abriendo así el primer hipermercado en Prat de Llobregat (Barcelona) una década después
de la creación de la fórmula, con el nombre de Carrefour Prat y un capital mayoritariamente
francés (grupo Carrefour). El ingreso del hipermercado en suelo español significó un cambio
trascendental en el sector de la distribución comercial de este país, que hasta entonces
había estado constituido por establecimientos de menor alcance, al brindar una opción de
oferta masiva de productos logrando modernizar y dinamizar el sector para beneficio del
consumidor.
Caso de negocio preparado junto al profesor José Luis García del Pueyo para San Telmo Business School. Del Super es una startup agregadora on line de supermercados creada en 2015, por dos emprendedores españoles. Se configura como una plataforma de e-commerce que ofrece la ventaja competitiva del same day delivery en el plazo de 1 hora dentro de cortas franjas horarias. En 2018 decide crear el servicio de B2B sobre la base Del Super y lo denomina SuperTech/delivery. Actúa como marca blanca y a coste variable de same day delivery para supermercados medianos y pequeños. Fruto de su I+D es un acuerdo logístico con Correos consiguiendo como primer cliente a la cadena madrileña de supermercados premium de Sanchez Romero. Más información en https://www.santelmo.org/supertech-same-day-delivery-en-supermercados/7545
-HISTORIA DE LOS SUPERMERCADOS EN EL MUNDO
-HISTORIA DE LOS SUPERMERCADOS EN EL PERÚ
-DEFINICIONES DE SUPERMERCADO
-TIPOS DE SUPERMERCADO
-UNA APROXIMACIÓN A LOS SUPERMERCADOS EN EL MUNDO
-EL RETAIL DE ALIMENTOS Y LOS SUPERMERCADOS EN EL PERÚ
-TIPOLOGÍA DE SUPERMERCADOS EMPLEADA EN EL PERÚ
-UN CASO EN EL RETAIL MODERNO PERUANO
CURSO: GESTIÓN DE PROCESOS RETAIL MANAGEMENT
El fuerte descenso en las ventas y beneficios de Hipercor durante la crisis se puede explicar por varios factores:
- Hipercor tiene un posicionamiento de gama alta, dirigido a clientes con mayor poder adquisitivo. En una crisis donde los consumidores reducen gastos, este segmento es más vulnerable.
- Al pertenecer al Grupo El Corte Inglés, Hipercor depende en gran medida de las ventas en grandes superficies y centros comerciales, canales muy afectados por la caída del consumo durante la crisis.
- Sus e
El documento trata sobre el comercio interior y exterior en España. Resume que el comercio interior ha experimentado cambios en la demanda y oferta que han dado lugar a nuevas formas de venta como hipermercados y grandes superficies. Explica los tipos de comercio interior y exterior, así como las políticas comerciales aplicadas.
El documento proporciona información sobre cómo establecer una tienda de abarrotes. Explica que requiere una inversión relativamente baja y es una buena opción para emprendedores noveles. Detalla los diferentes formatos de tiendas de autoservicio y las consideraciones clave para elegir una buena ubicación, como identificar el perfil de clientes, estudiar el área circundante y privilegiar una buena accesibilidad.
Trabajo de estudio e investigación sobre el desarrollo empresarial de una empresa española o hispanoamericana.
Realizado por estudiantes de master MMD Université Lille 1. Curso de español 2010 - 2011.
Este documento describe las características y transformaciones del comercio interior en España, incluyendo los cambios en el consumo y la oferta comercial, los tipos de comercio minorista y mayorista, las formas comerciales tradicionales y nuevas como los supermercados y centros comerciales, los factores que influyen en la localización de los espacios comerciales y un resumen sobre el comercio exterior del país.
El documento describe los principales canales de distribución de productos en Chile. Existen pocos actores que concentran gran parte del mercado en sectores como supermercados, tiendas por departamentos, farmacias y centros comerciales. Los cuatro principales supermercados (Walmart, Cencosud, SMU y Falabella) controlan el 88% del mercado de alimentos. Las tiendas por departamentos más importantes son Falabella, París, Ripley y La Polar, que en conjunto tienen casi el 100% de participación en ese mercado.
El documento describe los principales canales de distribución de alimentos en Chile, incluyendo la alta concentración en supermercados dominados por pocas cadenas. También discute tiendas por departamento, centros comerciales, ferias libres y otros canales minoristas. El documento provee estadísticas sobre cuotas de mercado y ventas en estos sectores de la distribución chilena.
El documento describe los principales canales de distribución de alimentos en Chile, incluyendo la alta concentración en supermercados dominados por pocas cadenas. También discute tiendas por departamento, centros comerciales, ferias libres y otros canales minoristas. El documento provee estadísticas sobre cuotas de mercado y ventas en estos sectores de la distribución chilena.
Este documento compara dos sistemas de venta tradicionales y libres. El sistema tradicional se caracteriza por la presencia del vendedor, mostrador, poca visibilidad de productos y precios altos. El sistema libre ofrece bajo coste, gran variedad, compras por impulso, tecnología moderna y grandes inversiones. También presenta un sistema mixto donde el vendedor sólo actúa cuando se le requiere.
El documento habla sobre conceptos de marketing aplicados a tiendas de autoservicio como la mezcla de marketing, promoción, distribución, merchandising, trade marketing, logística y características a considerar en el diseño de una tienda como la ubicación, accesibilidad, posibilidades futuras y superficie de venta entre otros factores. También describe diferentes tipos de tiendas como megamercados, hipermercados, supermercados, tiendas departamentales y de conveniencia.
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GUIA NUTRICIONAL PARA EL FOMENTO DE HÁBITOS ALIMENTICIOSerwinxnieves
DISEÑO DE UNA GUIA NUTRICIONAL PARA EL FOMENTO DE HABITOS ALIMENTICIOS, DIRIGIDO A LOS ESTUDIANTES DE 1ER AÑO DEL LICEO BOLIVARIANO MARIA DELFINA ALMAO LISCANO
2. Formatos comerciales minoristas
Los formatos comerciales minoristas son
empresas, que poseen similares características
físicas en relación a su ubicación, superficie
comercial, surtido o atención al cliente,
dedicadas a la distribución comercial. Se
diferencian de las empresas comerciales
mayoristas en que ponen en contacto al
fabricante/productor de un determinado producto
con el consumidor final.
3. Los formatos comerciales se clasifican dependiendo del
tipo de productos que venden:
Establecimientos de alimentación: si los productos
mayoritarios son de alimentación y bebidas.
Establecimientos de productos no relacionados con la
alimentación: aquellos que las ventas principales provienen
de los productos no relacionados con la alimentación.
4. Comercio no de alimentación
Comercio de
alimentación
Comercio electrónico, por
catálogo, por reuniones,
vending, por televisión, por
teléfono, etc…
Comercio físico
Comercio sin
presencia física
5. Fotografías realizadas por Ana Espinosa Seguí en Wroclaw (Polonia). Julio 2008
Establecimientos dedicados a la alimentación:
(elaboración propia a partir de la clasificación de www.euromonitor.com)
6. Superficie de venta mayor a 2.500 metros cuadrados
Localizados normalmente en áreas suburbanas
Puede ser la locomotora de un centro comercial
planificado o encontrarse aislado
Superficie de aparcamiento muy elevada
Buenas conexiones con las principales ciudades
Localizados en bordes de autopistas y carreteras con un
peso importante en el territorio
Creado en Francia en los años 60 y rápidamente
exportado al resto de Europa y a Estados Unidos
Establecimientos dedicados a la alimentación (I):
El hipermercado
7. Muchos de ellos pertenecen a grandes grupos
comerciales franceses como Carrefour, Leclerc o Auchan
(en España Alcampo)
Presentes en multitud de países tanto de Europa como
de Asia, America Latina
Estrategias globales: internacionalización y crecimiento
orgánico o por compra de cadenas locales y nacionales
En ligera recesión por competencia con formatos más
integrados en la trama urbana: como supermercados o
supermercados descuento.
Establecimientos dedicados a la alimentación (I):
El hipermercado
8. Carrefour es el inventor de la fórmula del hipermercado, cuya primera apertura tuvo lugar en
1963 en Francia, concretamente en Sainte-Geneviève-des-bois. El centro tenía 2.500 m2 de
sala de ventas y 400 plazas de aparcamiento.
Hoy, 43 años después de crear la fórmula del hipermercado y 33 años desde que abriera su
primer centro en España, Carrefour es el primer grupo europeo de distribución y el segundo
grupo mundial. Cuenta con más de 12.000 establecimientos comerciales (hiper, super, cash,
tiendas de proximidad y maxidescuento) en 29 países. Sus centros acogen, anualmente, a
3.000 millones de clientes en todo el mundo.
•En Europa: Carrefour está presente en 11 países, donde cuenta con más de 293.000
empleados, el 67% de los empleados totales del grupo.
•En América: Carrefour inauguró en 1975 en Brasil su primer centro en el continente
americano y en la actualidad está presente en cuatro países.
•En Asia: Carrefour tiene presencia en este continente desde que inaugurara su primer
centro en Taiwan en el año 1989.
•En Africa: Carrefour cuenta con establecimientos en Túnez y Egipto.
Establecimientos dedicados a la alimentación (I):
El hipermercado
Fuente: http://www.carrefour.es/
9. “El hipermercado es el formato de referencia de Carrefour. El 95% de los
consumidores españoles declara a Carrefour como la cadena de
hipermercados más conocida (TNS). Se trata de centros con una superficie
media de 7.000 m2, que ofrecen un amplio surtido de productos en
ultramarinos, productos frescos, bazar, textil y electrodomésticos, todo bajo el
mismo techo. Actualmente (20 de septiembre de 2006), Carrefour cuenta con
154 centros y dos de cada tres colaboradores del Grupo trabaja en un
hipermercado. En un hipermercado Carrefour el cliente, además de comprar,
puede encontrar y utilizar otros servicios de valor añadido del Grupo como
Seguros, Viajes, Servicios Financieros, Inmobiliaria o Telecomunicaciones. Y
para su automóvil, el mejor mantenimiento en FeuVert y el mejor precio en
carburante en nuestras Estaciones de Servicio”.
Fuente: www.carrefour.es
Establecimientos dedicados a la alimentación (I):
El hipermercado
11. Superficie entre 400 y
2500 metros cuadrados
70% de ventas dedicadas
a productos de alimentación
en seco o fresco
Localizados dentro de la
trama urbana, aunque no
siempre
Mayor participación de
cadenas nacionales en los
mercados de cada país,
aunque con incursión de
cadenas internacionales
Mercadona
(España)
Establecimientos dedicados a la alimentación (II):
El supermercado
Fuente: www.commons.wikimedia.org
Fuente: www.estudioscomerciales.blogspot.com
Biedronka
(Polonia)
12. Formato nacido en Alemania
por primera vez bajo la enseña
ALDI
Superficie destinada a venta
entre 300 y 900 metros cuadrados
Surtido inferior a los 1000
productos
Marcas blanca y segundas
marcas
Precios relativamente más
bajos en determinados productos
Establecimientos dedicados a la alimentación (III):
El supermercado descuento
Fuente: www.estudioscomerciales.blogspot.com
13. Localización periférica para
abaratar costes de la superficie
comercial
Menos de 1000 productos
Personal escaso, ausencia de
ningun elemento que distraiga al
comprador: música, decoración
Productos normalmente
mostrados a la venta en palets o en
las propias cajas de fabricación
Enseñas más importantes de
hard discount en España: Aldi, Lidl,
Plus
Establecimientos dedicados a la alimentación (III):
El supermercado descuento: HARD DISCOUNT
Fuente: www.taringa.net
14. Aparte de localizarse en
áreas suburbanas, también se
encuentra en el centro urbano
Entre 1000 y 1400
referencias en sus lineales
Además de la marca blanca y
marcas de segunda fila, incluye
un abundante número de
primeras marcas, con las que el
consumidor se encuentra más
habituado
En España DIA es el mejor
referente del soft discount
Establecimientos dedicados a la alimentación (III):
El supermercado descuento: SOFT DISCOUNT
Fuente: www.graffica.info
15. Establecimientos con una
superficie máxima de 400 metros
cuadrados
Un mínimo de 15 horas abierto,
aunque pueden llegar a abrir las 24
horas
Aparte de productos de
alimentación, venden prensa,
plantas o tarjetas de felicitación
En Reino Unido, las cadenas de
supermercados Tesco, Marc &
Spencer y Sainsbury’s han abierto
sus propias tiendas de conveniencia
Establecimientos dedicados a la alimentación (IV):
Tienda de conveniencia
Fuente: www.planetmediterraneo.es
Fuente: www.flickr.com
16. Fuente: http://www.elcorteinglescorporativo.es
Localizadas en el centro urbano y diversos barrios y zonas del
extraradio en menor medida
Precios entre 15% y 20% más altos que los establecimientos de
gran consumo
Horarios más amplios que otros formatos comerciales.
Fuente: http://www.dmcihomes.net/Ohana_Place.htm
Establecimientos dedicados a la alimentación (IV):
Tienda de conveniencia en ciudad
17. Pueden estar localizadas en gasolineras y áreas de
servicio
Abren más de 15 horas
Máximo 400 metros cuadrados de superficie de venta
Establecimientos dedicados a la alimentación (IV):
Tienda de conveniencia en estaciones de servicio
Fuente: www.insightreport.co.uk
Pueden pertenecer a
grandes cadenas
petrolíferas o a
estaciones de servicio
independientes
18. Establecimientos dedicados a la alimentación (V):
los especialistas en alimentación
Especialistas en una sola categoría de alimentación
Más del 90% de sus ventas provienen de la alimentación
Comercio independiente o integrado en asociaciones
espaciales como Mercados Municipales en España
Fuente: www.mercado-municipal.com Fuente: www.kottke.org
19. En clara recesión por competencia directa con formatos más
profesionalizados y/o pertenecientes a grandes compañías.
Los propietarios no pertenecen a ninguna cadena comercial y
poseen un número inferior a diez tiendas.
Establecimientos dedicados a la alimentación (VI):
Tienda de alimentación independientes
Fuente: www.topnews.in
En la actualidad, el sector
de tiendas de alimentación
independientes está
apostando por al
especialización comercial,
como el comercio de
productos regionales o las
tiendas delicatessen
20. Establecimientos comerciales
cuyo surtido se centra
básicamente en el equipamiento
personal, del hogar u otros
productos
Establecimientos no dedicados a la alimentación:
(elaboración propia a partir de la clasificación de www.euromonitor.com)
Fuente: www.revisioninterior.blogspot.com
Fuente: www.wallpaper.com
21. Establecimientos de pequeñas dimensiones
Están constituidos por una o más tiendas
propiedad de un comerciante o minorista
individual o de una sociedad. Los
establecimientos suelen ser de dimensión
pequeña o mediana, con un buen conocimiento
de la clientela y dirigidos por el propietario.
Normalmente de estructura jurídica
independientes, aunque el
modelo de gestión de la franquicia está en claro
aumento
Localización urbana pero con crecientes
problemas para encontrar
buenos locales en áreas comerciales muy
céntricas
Fotografía realizada por Ana Espinosa Seguí en Linlithgow
(Escocia). Julio 2006.
Establecimientos no dedicados a la alimentación (I):
Comercio independiente tradicional
22. Superficie de venta pequeña
y media
Orientación al precio
Calidad media/baja
Surtido muy heterogéneo
Término de origen árabe que se utiliza en castellano para designar un
establecimiento de venta al público en el que se venden diferentes
productos de carácter duradero.
El bazar tradicional comprendía unas determinadas calles, en las que
existían diferentes tiendas que vendían productos muy diversos, tal y
como siguen existiendo actualmente en los países árabes.
Fuente: www.franquiciashoy.es
Establecimientos no dedicados a la alimentación (II):
Comercio de bazar
23. El Corte Inglés
(España)
Varios departamentos por secciones, un mínimo de cinco
secciones
En un mismo edificio superficie de ventas dividida en varias
plantas
Más de 2500 metros cuadrados de superficie de venta
Establecimientos no dedicados a la alimentación (III):
Grandes almacenes
Fuente: www.esacademic.com
24. Superficies comerciales especializadas en una familia de
productos bajo una marca genérica
Entre 750 y 1.000 metros cuadrados de superficie comercial
en municipios menores a 40.000 habitantes
Entre 1.000 y 2.000 metros cuadrados en los municipios que
superen esa cifra de habitantes
Establecimientos no dedicados a la alimentación (IV):
Medianas superficies comerciales
Fuente: www.modaten.com
25. “Conjunto de establecimientos comerciales independientes, planificados
y desarrollados por una o varias entidades, con criterio de unidad; cuyo
tamaño, mezcla comercial, servicios comunes y actividades
complementarias están relacionadas con su entorno, y que dispone
permanentemente de una imagen y gestión unitaria”. Asociación
Española de Centros Comerciales (http://www.aedecc.com)
Establecimientos no dedicados a la alimentación (V):
Centros comerciales planificados
Fotografías realizadas por Ana Espinosa Seguí en Wroclaw (Polonia) en 2008 y en Londres (Reino Unido) 2005
26. TIPO DE CENTRO
COMERCIAL
SEGÚN LA SUPERFICIE
CARACTERÍSTICAS
Centro Comercial Regional Más de 40.000 m2 de S.B.A
Centro Comercial Grande Desde 15.001 m2 hasta 40.000 m2 de S.B.A.
Centro Comercial Pequeño Desde 4.000 m2 hasta15.000 m2 de S.B.A.
Centro Comercial fundamentado
en Hipermercado
Con Galería Comercial de hasta 40
comercios
Parque de Actividades
Comerciales
Espacio común urbanizado, actividades
comerciales al por menor, y están formados,
principalmente, por medianas y grandes
superficies
Galería Comercial Urbana Hasta 4.000 m2 de S.B.A.
Centro Temático de fabricantes y
de ocio
Centros formados por locales individuales
agrupados bajo un mismo tema o actividad
Fuente: http://www.aedecc.com
Establecimientos no dedicados a la alimentación (V):
Centros comerciales planificados
27. Según su ubicación:
C.C. de Centro Urbano
C.C. Semiurbano
C. C. de periferia
Los centros comerciales cerrados se convirtieron en los nuevos y
únicos espacios públicos de reunión (Zukin, 1999), esparcimiento
y consumo de los suburbios estadounidenses, introduciendo todo
tipo de servicios puramente urbanos: lugares de culto, oficinas de
correos, bibliotecas, gimnasios, oficinas de la administración, etc. y
provocando la desertización comercial y social de los centros
urbanos (Kowinski, 1980).
Establecimientos no dedicados a la alimentación (V):
Centros comerciales planificados
28. Superficie de venta
entre 8.000 y 13.000
metros cuadrados
Precios bajos
Número elevado
de productos
Grandes superficies de
aparcamiento
Localización periférica
Tras su instalación
fenómeno de terra
brusciata a su alrededor
Fuente: http://www.blogcapitalhumano.com/
Establecimientos no dedicados a la alimentación (VI):
Big Box: grandes almacenes descuento (elaboración propia y Bottini, 2005)
29. Entre 2.000 y 13.000 metros cuadrados de superficie de
venta
Origen europeo
Líderes en precio y variedad en una categoría de producto
No marquistas
Localización en parques comerciales en periferias urbanas
Superficie para aparcamiento gratuito
http://www.cienladrillos.com
Establecimientos no dedicados a la alimentación (VI):
Big Box: category killers (elaboración propia y Bottini, 2005)
Fuente: www.decopasion.com
30. Entre 2.000 y 12.000 metros cuadrados de superficie
comercial
Productos descatalogados o fuera de temporada a
precios más económicos
En zonas urbanas de segundo rango, por menor precio
de alquiler o en centros comerciales outlet.
Fuente: www.afindemes.es
Establecimientos no dedicados a la alimentación (VI):
Big Box: tiendas outlet (elaboración propia y Bottini, 2005)
31. Superficie de venta entre 10.000 y 17.000 metros cuadrados
Variedad limitada
Artículos al por mayor
Sam’s club del
grupo Wal Mart
Fuente: www.laprensaus.com
Establecimientos no dedicados a la alimentación (VI):
Big Box: Warehouse clubs (elaboración propia y Bottini, 2005)
32. - Son negocios de venta de productos situadas
primordialmente en zonas internacionales de aeropuertos y
puertos marítimos, y que están relevados del pago de
ciertos impuestos.
- Los tipos de
mercancías más
vendidas son tabaco,
bebidas alcohólicas y
artículos de regalo y
boutique.
- El aumento de los
movimientos turísticos
aeroportuarios Fotografía realizada por Ana Espinosa Seguí en Barcelona 2008
Establecimientos no dedicados a la alimentación (VI):
Áreas Duty free
34. - BARATA, T. (1992): Commerce, Amenagement et Urbanisme Comercial, Grupo de
Estudios Cidade e Comercio, Lisboa.
- BARATA, T. (1996): Do comerço à distribuçao: roteiro de uma mudanza, editorial Celta,
Oeiras.
- BOTTINI, F. (2005): I nuovi territori del commercio: società locale, grande distribuzione
urbanistica, Alinea editorial, Florencia.
- CERDA, L.M. (2002): “Tipología y evolución de los centros comerciales”, en Distribución y
Consumo, nº Noviembre-Diciembre, Madrid, pp 43-59.
- KOWINSKI, W. (1986): The malling of America: an inside look at the great consumer
paradise, William Morrow editors, Nueva York.
- THOMAS, C., BROMLEY, R., TALLON, A. (2004): “Retail parks revisited: a growing
competitive threat to traditional shopping centres?”, en Environment and Planning, vol. 36, pp
647-666.
-VILLANI, A. (2004): “Malls, plazas, shopping centres. Luoghi, structture e forme della
distribuzione comerciales negli Stati Uniti”, en G. Mazzocchi y A. Villani (ed.): Sulla città,
oggi, ediciones FrancoAngeli, Milano.
- ZUKIN, S. (1999): The Culture of Cities, Blackwell Publishers, Oxford.
- ZUKIN, S. (2004): Point of purchase: how shopping changed American culture, Editorial
Routledge, Nueva York.