Este documento presenta información sobre gerencia logística y operaciones. Incluye definiciones de servicios logísticos, niveles de servicio, políticas de inventario, pronósticos de demanda, costos de inventario, clasificación y modelos de gestión de inventario. También cubre indicadores para medir el desempeño de inventarios y métodos para valuar inventarios.

1. Programa de Especialización:
Gerencia Logística y Operaciones
Profesor:
Mg. Luis Alfaro Bedoya
luisalfarobedoya@yahoo.com
+51 997-155-556
ESCUELA EMPRESARIAL DEL PERÚ

3. Definición de Servicio en LOGISTICA
Pedido Perfecto
Producto
Correcto
Cantidad
Exacta
Calidad
Adecuada
Tiempo
Oportuno
Documentos
Precisos
Al Menor Costo Posible

4. Nivel de Servicio
Política de
Inventario
Política de
Abastecimiento /
Producción
Política de
Almacenamiento
Política de
Distribución
Política de Servicio
al Cliente
Planeación
Nivel de Inventario
Compras
Lote Mínimo
Lead Time
Densidad
Días de Inventario
Tiempos
Canales
Costos
Volúmenes
Promesas de Entrega
ECR

5. Resumen Gerencial :
Inventarios
Nivel Optimo / Conflicto Inventario
Costo de Inventario
Clasificación de Inventarios
Modelo de Gestión
Inventario Físico
Indicador de Gestión
Método de Valorización

6. Señal de
Problemas en
el Inventario

7. Nivel Optimo / Conflicto de Inventario

8. Inventarios : Punto de Vista x Area
Finanzas
Mercadeo
Producción
Bajo Nivel para
conservar el Capital
Alto nivel para
reforzar las ventas
Alto nivel para
garantizar el proceso
CONFLICTO

9. Nivel Optimo de Stock ?
Costo Razonable en
la Inversión del
Inventario
Adecuado Nivel de
Servicio al Cliente
EQUILIBRIO

10. Nivel Optimo de Stock ?
Nivel de
Servicio
Nivel de
Producción
Costo de
Transporte
Nivel de
Compras
Equilibrio Perfecto

11. Costos del Inventario
Costos que Influyen en la
Estrategia de Inventarios:
Costos de Flujo de Inventario
Costos de Mantenimiento de Inventario
Costos de Rotura de Stocks

12. Costos de Inventario: Flujo de Inventario
Determinación
de la Necesidad
Costo de procesar pedido en Compras y Contabilidad
Costo de transmitir el pedido
Costo de Fabricación
Costos de Internamiento y Almacenamiento
Costos de Manipulación, Picking y Despacho
Costo de Transportar / Distribución

13. Costos de Inventario
Costos de Mantenimiento
Costo de Mantener Inventario
1. Costo Oportunidad
2. Pérdidas
3. Mermas
4. Robos
5. Obsolescencia
6. Costo de Almacenar
7. Riesgos
8. Seguros
9. Impuestos
10.Costo de No Servicio
“ Son consecuencia de almacenar y mantener
artículos en un periodo de tiempo “
Costo Espacio Costo Capital
Costo Seguros /
Impuestos /
Licencias
Costo Riesgo
Físico
Costos de Roturas de Stock
“ Surgen cuando no se puede satisfacer un pedido con
el inventario disponible
Costo x Perdida de
Ventas
Costo x Retardo
de Ventas

14. Clasificación de Inventarios
Inventarios de Materias Primas
Inventarios de Insumos y Materiales
(Materias primas de segundo orden).
Inventarios de Productos en Proceso.
Inventarios de Productos Terminados.
Inventarios de Productos en Embalaje
Inventario en tránsito:
Aquellas unidades pertenecientes a la empresa, y que no se
encuentran en sus instalaciones físicas destinadas como su
ubicación puntual, por ejemplo: Mercancía en ruta, en
control de recepción (y su ubicación puntual es otra), en
transporte interno, en paqueteo, etc.
Inventario en planta:
Son todas las unidades bajo custodia de la empresa y que se
encuentran en sus instalaciones físicas puntuales, por
ejemplo: Almacén de materias primas, almacén intermedio,
almacén de embalaje, almacén de herramientas, almacén
de mantenimiento, etc.

15. Clasificación de Inventarios
Inventario Operativo
Es el conjunto de unidades que surgen del
reaprovisionamiento de las unidades que son
vendidas o utilizadas en la producción.
Inventario de Seguridad
Es aquel inventario del cual se dispone para responder a las
posibles fluctuaciones de la demanda y/o a los retrasos que
pueden presentarse en los procesos de reabastecimiento por
parte de los proveedores.

16. Modelo Gestión de Inventario
Modelo Gestión de Inventario
Consignación Propio
WMI
Depósito
Aduanero

17. Inventario en Consignación
“Asegura al proveedor / fabricante que su mercadería este en el punto de
venta y al canal de distribución que esta mercadería no este como costo de
su inventario hasta al menos ser vendido al consumidor”
P.O.S
Proveedor
Cadena de
Abastecimiento
Reduce Inventarios y Costos de
Stock
Reduce:
Inventario de Seguridad
Costos de Producción y Transporte
Control Efecto Látigo / Control de
Demanda

18. Inventario en Depósito Aduanero
El Modelo de Inventario DEPOSITO
ADUANERO, es utilizado para
mantener sin “nacionalizar” las
compras de importación con la
finalidad de reducir costos en
mantenimiento de “stock” u
administrar adecuadamente los
flujos de caja de su empresa.

19. Vendor Management Inventory (VMI)
Es un modelo de colaboración de reabastecimiento de respuesta rápida,
basado en estrategias PUSH, en donde el manejo de los inventarios de los
puntos de ventas corre por cuenta del vendedor (proveedor).
Ventajas
@Mejora el uso de los recurso
@Suaviza los picos de demanda,
cambiando la frecuencia de los
pedidos.
@Equilibra la Oferta y la Demanda
@Reduce Costos
@Mejora el Servicio
Desventajas
@Inversión en la red de
comunicación.
@Compartir información confidencial
@Codificación estándar
@El pronostico se debe calcular
sobre la demanda y no sobre las
ventas

20. Requerimiento VMI

21. Inventarios Físicos
Es una estadística física o un
conteo de los bienes existentes en
una organización para identificarla
y confrontarla contra la existencia
registrada en libros.
Cual es el objetivo
de los inventarios
físicos?
CONCILIAR Inventario Físico = Lógico
CONCILIAR Contabilidad = Logística
DETECTAR Diferencias de Inventario
DEFINIR Razones de pérdidas de ventas
VALIDAR La Calidad del inventario
IDENTIFICAR Situación de Sobre Costos

22. Indicadores de Gestión de Inventario
Su almacén es el termómetro de su empresa: mide la salud de las ventas, así como cualquier pico
momentáneo. Por eso, una gestión adecuada de las existencias y la optimización del flujo se
convierten en esenciales si desea evitar el fin y el exceso de existencias. En este contexto, el
seguimiento de ciertos indicadores le ayudarán a limitar los riesgos de este aumento de trabajo

23. Indicadores de Gestión
IR = Indice de Rotación
de Mercancías
IM = Tamaño de
Inventario (unit)
ERI = Exactitud en $
ERI = Exactitud en Und
Ventas Acumuladas ( a Costo $)
Inventario Promedio ( a Costo $)
Inventario Final x 30 días
Ventas Promedio
Valor Inventario Físico (en $)
Valor Total Inventario Contable (en $)
Valor Inventario Físico (en Unidades)
Valor Total Inventario Contable (en Unidades)

24. Métodos de Valorización de Inventarios
Los métodos de valoración
de inventarios son técnicas
aplicadas para valorar las
unidades en almacén en
términos monetarios. Esta
valoración es especialmente
útil cuando las unidades se
van adquiriendo a distintos
precios.
Las empresas necesitan saber el coste de sus
inventarios. Si no lo supieran, no podrían calcular
el coste de los bienes vendidos ni saber el valor de
sus existencias al final de su ciclo de explotación.
Por lo tanto, los métodos de valoración de
inventarios son una herramienta que nos va a
permitir saber el valor de nuestro inventario en
unidades monetarias y el coste de los bienes que
se han vendido a lo largo del ciclo de explotación.

25. Método de Valorización de Inventarios
FIFO: First-in, first- out (Primeras Entradas – Primeras
Salidas ) significa que el primer bien que llega es el
primer bien en salir, es decir, primero se van vendiendo
las unidades de mayor antigüedad.
LIFO: Last-in, first-out (Ultimas Entradas – Primeras
Salidas) significa justo lo contrario al método anterior.
Mediante este método se van vendiendo las unidades
compradas más recientemente.
Coste Medio Ponderado: Mediante este método se
establece una media del coste de las unidades. Se
calcula dividiendo el coste de las unidades en euros
entre el total de unidades en el inventario.

26. Valorización de Inventarios : Ejercicio
El movimiento de inventarios muestra la siguiente información de la empresa
“ABC” para el mes de enero :
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($)
01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20
04.01.19 Compras 1,700 $ 22
14.01.19 Compras 1,200 $ 24
26.01.19 Compras 1,500 $ 25
30.01.19 Ventas 4,700
a.-) Calcule el costo de ventas utilizando los métodos de valorización de
inventarios: Promedios, PEPS, UEPS.
b.-) Realice una conciliación del costo de ventas x los 3 métodos de valorización
de inventarios.
c.-) Si cada unidad se vende a $ 30, elabore un estado de resultados por cada
método de valorización de inventarios y compare los resultado

27. Valorización de Inventario : Solución
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)
01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20 $ 60,000
04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400
14.01.19 Compras 1,200 $ 24 $ 28,800
26.01.19 Compras 1,500 $ 25 $ 37,500
Total Disponible 7,400 $ 163,700
30.01.19 Ventas 4,700
Inventario Final 2,700
Costo Prom x Unit $ 22.12

28. Valorización de Inventario : Solución
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)
01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20 $ 60,000
04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400
14.01.19 Compras 1,200 $ 24 $ 28,800
26.01.19 Compras 1,500 $ 25 $ 37,500
Total Disponible 7,400 $ 22.12 $ 163,700
30.01.19 Inventario Final 2,700
Costo de Mercadería Vendida 4,700 $ 22.12 $ 103,972
Método del Costo Promedio

29. Valorización de Inventario : Solución
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)
01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20 $ 60,000
04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400
14.01.19 Compras 1,200 $ 24 $ 28,800
26.01.19 Compras 1,500 $ 25 $ 37,500
Total Disponible 7,400 $ 163,700
30.01.19 Inventario Final 2,700 $ 66,300
Costo de Mercadería Vendida 4,700 $ 97,400
Método FIFO
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)
01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20 $ 60,000
04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400
Costo de Mercadería Vendida 4,700 $ 97,400

30. Valorización de Inventario : Solución
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)
01.01.19 Inventario Inicial 3,000 $ 20 $ 60,000
04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400
14.01.19 Compras 1,200 $ 24 $ 28,800
26.01.19 Compras 1,500 $ 25 $ 37,500
Total Disponible 7,400 $ 163,700
30.01.19 Inventario Final 2,700 $ 54,000
Costo de Mercadería Vendida 4,700 $ 109,700
Método LIFO
Fecha Movimiento Unidades Costo Unitario ($) Costo Total ($)
26.01.19 Compras 1,500 $ 25 $ 37,500
14.01.19 Compras 1,200 $ 24 $ 28,800
04.01.19 Compras 1,700 $ 22 $ 37,400
01.01.19 Inventario Inicial 300 $ 20 $ 6,000
Costo de Mercadería Vendida 4,700 $ 109,700

31. Valorización de Inventarios: Solución
Método Promedio FIFO LIFO
Costo de Mercadería Vendida $ 103,972 $ 97,400 $ 109,700
b.-) Comparación
c.-) Precio de Venta : $ 30 x unidad
Estado de Resultados Promedio FIFO LIFO
Ventas $ 141,000 $ 141,000 $ 141,000
Costo de Ventas $ 103,972 $ 97,400 $ 109,700
Margen $ 37,028 $ 43,600 $ 31,300

32. Pronóstico de la Demanda

33. Que necesitamos Planear
Implementar S&OP :
Planeamiento de la demanda.
Planificación de la Producción
Planificación del Abastecimiento

34. Qué es
Planeamiento de
la Demanda ?

35. Componentes
de la
Demanda
Comportamiento
Histórico de la
Ventas
Evaluación de las
Condiciones del
Mercado
Acciones de la
Competencia.
Estacionalidad de la
Demanda.
Descuentos y/o
Acciones
Comerciales
agresivas
Contar con Alto
Nivel de Exactitud
de Inventario
Factores Externos:
Economía,
Legislación, etc.

36. Planificación de los Inventarios
Que tener ?
Donde
tenerlo?
Cuando
Reponer?
Que
Cantidad ?
Como
Gestionarlo?
Como
Controlarlo?
• Rotación de Inventario
• Costo de Inventario
• Fuente de Suministro
• Clasificación ABC
• En el Proveedor
• En el Productor
• En el Distribuidor
• En el punto de Venta
• En Tránsito
• Punto de Pedido
• Tiempo de Revisión
• Tamaño de lote
• Existencia Media
• Existencia Máxima
• Stock de Seguridad
• Tipo ABC
• Política de Inventario
• Rotación
• Confiabilidad
• Nivel de Agotados
• Fill Rate
• Valor del Inventario

37. Importancia del Pronostico
Gestión de
Aprovisionamiento
• Planificación
• Gestión de Proveedores
Gestión de Transporte
• Planificación de rutas y
camiones
• Presupuestos
Gestión de Fabricación
• Planificación de la
producción.
• Recursos y Capacidades
Gestión de Stocks y Bodegas
• Determinación de nivel de
Stocks (DOH)
• Planificación de necesidades
y capacidades
Pronósticos (PD)

38. Como Planear la Demanda?
Estimación de la Demanda
Paquetes Estadísticos (MiniTab –SPSS)
Regresión Lineal Promedio Móvil Ponderado Modelo Autorregresivo Integrado Software de Predictibilidad
Inteligencia Artificial
(Patrones en Productos y Clientes)

39. Costos de una Inadecuada PD
El Costo de la Desviación del Pronóstico
Pronóstico por arriba de la Demanda Pronóstico por debajo de la Demanda
Costo por Inventario (Exceso)
Costo mantener inventario
Costo de Reasignación
Costo por Obsolescencia
Costo de Margen x Descuentos
Costo más altos x reaccionar
Costo de pérdidas de ventas
Costo de fortalecer competencia
Costo de Reducción de Satisfacción de Cliente
Otros Costos Operacionales

40. Planificación de la Producción
La planificación de la producción consiste
en establecer un plan de trabajo dependiendo de
la cantidad de pedidos o de las ventas esperadas.
Esta planificación se hace teniendo en cuenta:
o Materiales disponibles o sus plazos de entrega.
o Número de trabajadores.
o Capacidad de producción de las máquinas y de los
empleados.
o Lean Manufacturing

41. Planificación del
Abastecimiento
Se trata de un enfoque sistemático para
planificar los abastecimientos de materiales
y servicios de terceros, asegurar su efectiva
y eficiente materialización. Se debe
considerar lo siguiente:
 Se debe contar con un pronóstico a firme y con un
horizonte de planeación (política de C/Cía.).
 Se debe exigir un alto nivel de exactitud de
inventarios.

42. Planificación del
Abastecimiento
Se debe conocer los lead time de cada
proveedor y el grado de confiabilidad de los
mismos.
 Se debe tener actualizada la recetas o boom
de materiales.
 Se debe contar con un sistema o software
que ayude a la explosión de materiales.
 Se debe mantener una política de
inventarios.

43. Profesor:
Mg. Luis Alfaro Bedoya
luisalfarobedoya@yahoo.com
+51 997-155-556
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION