El documento habla sobre los inventarios como una forma histórica de almacenar bienes y alimentos para periodos de escasez. Explica que los inventarios constituyen bienes de la empresa destinados a la venta o producción para su posterior venta, como materia prima, productos en proceso y terminados. También describe diferentes métodos para valuar los inventarios como el costo específico, PEPS, UEPS y promedio ponderado.