El documento describe los siete grupos alimenticios principales y sus aportes nutricionales al organismo. Los grupos son: 1) leche y derivados, 2) carnes, pescados y huevos, 3) patatas, legumbres y frutos secos, 4) verduras y hortalizas, 5) frutas, 6) cereales y derivados, y 7) grasas, aceites y mantequilla. Cada grupo proporciona nutrientes específicos como proteínas, vitaminas, minerales o hidratos de carbono que son esenciales

1. UNIVERSIDAD "FERMÍN TORO"
SISTEMA INTERACTIVO DE EDUCACIÓN A DISTANCIA.
(SAIA).
ESCUELA DE INGENIERÍA
CABUDARE.
Nombre y Apellido:
Sarays Piñate
Asignatura: DEPORTE
Fecha de entrega: 04/06/2016
Asignación N°:1

2. INTRODUCCION
Cuando hablamos de grupos alimenticios,
debemos partir de que hay una gran diversidad
de alimentos que se agrupan según sus
características, similitudes y aportes al organismo
.
Debemos saber que alimentos nos llevamos a la
boca, ya que esto contribuirá al metabolismo
correcto de nuestro organismo; eso es
justamente lo que hace este trabajo informar
sobre los grupo alimenticios, los aportes que da
al organismo, las raciones recomendadas y la

3. GRUPOS ALIMENTICIOS
Es un modelo para ilustrar cómo se clasifican
los alimentos según el tipo de nutrientes que cada
tipo de alimento aporta.
La agrupación de alimentos está orientada a
promover el consumo de una dieta variada y balanceada
de acuerdo a las recomendaciones nutricionales. Por
esto referimos a los grupos alimenticios en 7 grupos
compuesto por alimentos con características similares
en aporte nutricional al organismo que son de suma
importancia ya que estos aportes en la dieta diaria de
todo individuo constituye el punto de equilibrio que toda
persona debe tener para mantenerse sano.

4. GRUPOS ALIMENTICIOS
Los grupos alimenticios son:
Grupo 1:
Alimentos plásticos: leche, y
derivados que aportan vitaminas,
proteínas y grasas. Nutrientes en
proteína animal.
Leche o cualquiera de sus productos
preferiblemente descremados, 1 a 2
raciones al día, especialmente en la
infancia y en el período prenatal y cuando la mujer está
lactando.

5. GRUPOS ALIMENTICIOS
Grupo 2:
Alimentos plásticos carne, pescados y
huevos,
aportan proteínas y vitaminas. Nutrientes
en proteína animal.
Estos grupos son fuentes de proteínas de
excelente calidad, además contienen
minerales, tales como calcio y el hierro; vitaminas A, D, B1,
B2, B12. Estas sustancias son de importancia para niños,
niñas, mujeres embarazadas, mujeres que lactan, ancianos y
adultos ya que contribuyen a la formación y mantenimiento
de los tejidos (músculos), huesos y dientes.

6. GRUPOS ALIMENTICIOS
Grupo 3:
Alimentos Energética reguladores: patata,
legumbres y frutos secos, aportan vitaminas,
minerales y glúcidos. Nutrientes Proteínas vegetales,
Lípidos y Vitaminas.
Estos alimentos son fuente de carbohidratos, los
cuales proporcionan energía al organismo,
suministran además, vitaminas del complejo B,
hierro, calcio y fibra. Las leguminosas o granos son
ricos en proteínas vegetales de menor valor
biológico que las proteínas de origen animal, sin
embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una
proteína de semejante calidad que la de origen animal.

7. Grupo 4:
Alimentos reguladores verduras y
hortalizas,
aportan vitaminas y glúcidos
Grupo 5:
Alimentos reguladores frutas: aportan
vitaminas y minerales.
Estos grupos se caracteriza por
contener vitaminas A y C; y algunos
minerales importantes para mantener
la integridad de los tejidos. También
contienen fibra, que favorece las funciones intestinales.

8. Grupo 6:
Alimentos energéticos cereales y derivados.
Aportan glúcidos.
Grupo 7:
Alimentos energéticos grasas, aceite
y mantequilla. Aportan lípidos.
Estos grupos son esenciales para el buen
funcionamientodel organismo; constituyen una
fuente concentrada de energía y son recomendados
por ser alimentos que contienen ácidos grasos
monoinsaturados (oleico) y poliinsaturados (lioleico u omega-6)
esenciales para el organismo; el consumo de estos ácidos grasos
contribuye a estabilizar el metabolismo de las grasas.

9. APORTES DEL GRUPO ALIMENTICIO AL ORGANISMO
Los alimentos se clasifican en
distintos grupos que aportan Nutrientes
similares y se ubican en un mismo
grupo según su aporte y cualidad
energética hacia el organismo, dentro de
estos aportes esta el suministro de agua,
proteínas, vitaminas del grupo
a, b, c, d, e, k, minerales como el calcio,
cobre, fosforo, hierro, sodio, potasio, zinc, hierro, magnesio, entre
otros, grasas vegetales, hidratos de carbono, fibras, entre otros que
consumiendo diariamente de forma equilibrada aportan gran
variedad de nutrientes esenciales para el desarrollo integral del
organismo.

10. RACIONES RECOMENDADAS
 Leche y derivados 2-3 raciones
200 gr por porción diaria.
 Cereales y legumbres 3-5
raciones 60 grs por porción.
 Verduras y hortalizas 2
raciones 125 grs por porción.
 Frutas 2 o 3 raciones 130 grs
por ración.
 Carnes, pescado y huevos 2
raciones 130 gr por ración.

11. IMPORTANCIA EN LA SALUD INTEGRAL DE LAS
PERSONAS
Partiendo del concepto de salud integral que no es mas que el
estado de bienestar del ser humano físico, mental y social. La
importancia de los grupos alimenticios juegan un papel fundamental
en el desarrollo del individuo ya apegándose a la norma de consumo
de cada grupo alimenticio y aplicando una dieta diaria balanceada el
organismo puede desarrollarse de forma sana lo cual permite que la
persona no desarrolle ningún trauma ni alteración corporal, o q pueda
generar algún tipo de desorden mental que afecte notoriamente el
estado anímico del individuo trayendo graves consecuencias a nivel
social mental y físico.

12. CONCLUSION
La salud es lo más preciado que se puede poseer, y la
belleza , un ideal a perseguir, el mantenimiento de ambas es
sin duda una empresa ambiciosa, pero se puede lograr sin
altos costos, solo con el cuidado de la alimentación, que es
necesaria a diario para obtener energía y realizar todas las
actividades internas y externas del cuerpo, adquirir hábitos
saludables a la hora de comer no es fácil, pero será un factor
positivo a lo largo de la vida
Para terminar, hay que tener en cuenta que no existen
alimentos perjudiciales y no se debe cohibir en comer, la
solución es tratar de cuidar las porciones que se ingieran, no
exagerando en sus cantidades.

13. Fuentes:
 Chef Eliecer Nieto
 Instituto Nacional de
Nutrición