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Carlos barriga.doc
- 1. República Bolivariana deVenezuela Universidad Fermín Toro Facultad de Ingenierías GRUPOS ALIMENTICIOS Carlos Barriga C.I: 24.354.829 Barquisimeto, Noviembre 2016
- 2. Introducción El siguiente trabajose realizará con la finalidad de conocer más a fondo todo lo referente a los grupos alimenticios que son tres, Los cuales son los alimentos energéticos, los alimentos plásticos y los alimentos reguladores, cada uno de ellos tiene dos grupos con un total de seis grupos alimenticios. Los aportes importantes que pueden dar al organismo y la importancia para la salud integral de las personas.
- 3. La alimentación esla ingestión de alimentos por parte de los organismos, principalmente para conseguir energía y desarrollarse. La salud y un buen funcionamiento de nuestro organismo dependen de la nutrición y alimentación que tengamos a lo largo de la vida, alimentación y nutrición aun cuando parecieran significar lo mismo, son conceptos diferentes. Una buena y balanceada alimentación es de suma importancia tanto como para nuestro bienestar físico, emocional y mental. Los tipos de alimentos se pueden calificar en tres tipos: Alimentos enérgicos, alimentos plásticos y alimentos reguladores. Los alimentos enérgicos abarcan nutrientes glúcidos y lípidos, que son las principales sustancias del metabolismo energéticos, de ahí su nombre, contienen en mayor cantidad de carbohidratos y grasas. Está compuestos por dos grupos: 1) Grupo de cereales y derivados, tubérculos, azúcar; el principal nutriente son los hidratos de carbono, el macronutriente energético primario. Algunos de los alimentos de este grupo son fuente importante de proteínas, minerales y vitaminas. Otros deben ser consumidos con mucha moderación como por ejemplo la azúcar y los alimentos ricos en azucares simples. 2) Grupo de aceites y grasas en general; los alimentos de este grupo tiene un contenido predominante en lípidos e incluye aceites y grasas, tanto vegetales como animales. Contribuyen ácidos grasos y es el principal motor de vitaminas liposolubles (A, D y E).
- 4. Los alimentosplásticos son de gran aporte proteico y de calcio, contienen mayor cantidad de proteínas y se clasifican en 2 grupos: 3) Leche y productos lácteos; La leche y sus derivados aportan elementos importantes para la formación adecuada del tejido óseo. Así como también pueden contribuir vitaminas y otros nutrientes importantes. 4) Carne, pescado, huevos, legumbres y frutos secos; Los alimentos de este grupo contribuyen con proteínas de alta calidad y cantidades variables de grasas. Además son la fuente casi exclusiva de vitamina B12, una vitamina B que es difícil de adquirir de otras fuentes por parte del ser humano.
- 5. Los alimentosreguladores son primordial motor de vitaminas, minerales y fibra alimentaria, todos ellos reguladores en números procesos biológicos. Como en los dos tipos anteriores este está compuesto por dos grupos: 5) Verduras y hortalizas; es fuente muy importante de fibra y vitaminas hidrosolubles (vitaminas B y C, ácido fólico, entre otras). Aportante grandes cantidades de minerales como el potasio o el magnesio. 6) Frutas Frescas; la diferencia entre las frutas y la verduras es el gran contenido en hidratos de carbono de la fruta. Además de estos azucares, aportan altas cantidades de vitaminas y fibra.
- 6. Los aportes quedan a nuestro organismo estos grupos alimenticos son de suma importancia debido a que las proteínas son sustancias nutritivas que construyen, mantienen y reparan nuestro organismo. Son fundamentalmente para crecer. Las vitaminas son las que nos regulan el funcionamiento de nuestro organismo, los minerales es parecida a las vitaminas pero además forma parte de la estructura del organismo como por ejemplo: dientes, huesos, etc. Las grasas son fuente de energía y por último pero no menos importante, el agua que es un nutriente muy sencillo pero fundamental para nuestro organismo, es el medio de transporte de los alimentos a la sangre. A continuación una imagen que muestra las raciones recomendadas de nuestros tipos de alimentos: Hay que tener en cuenta las raciones diarias de los alimentos importantes, y dejar como consumo ocasional bebidas alcohólicas, dulces, carnes grasas, embutidos, entre otros. Como lo muestra en la imagen, así como también tener en cuenta ejercicios físicos diarios para poder disfrutar de una buena salud. Este tema es de suma importancia para la salud integral de las personas, Debido a que una buena alimentación balanceada y mantenerse activo mediante actividades física cotidianamente nos conlleva a una buena salud física integral. Tanto hacer ejercicios como tener una alimentación equilibrada están muy involucradas para así poder gozar de un gran estado de salud debido a que si tenemos una buena alimentación pero no nos ejercitamos podemos tener algún
- 7. problema físico afuturo y si nos matemos activos físicamente como no tenemos una alimentación balanceada podemos descompensarnos a causa de hacer tanto ejercicios, quemar tantas calorías y tener déficit de una buena alimentación.
- 8. Conclusión Ya para finalizarse puede concluir que la alimentación nos permite tomar el medio que nos rodea y, que nuestra salud y el funcionamiento de nuestro organismo depende bastante de la alimentación que tengamos durante la vida. Tenemos que tener en cuenta los tres tipos de alimentación que son los alimentos energéticos que poseen mayor cantidad de carbohidratos y grasas, los alimentos plásticos son los que contienen más porción de proteínas y los alimentos reguladores, estos tienen mayor cantidad de vitaminas y minerales. Se puede gozar de una excelente estado de salud siempre y cuando se tenga una buena alimentación teniendo en cuenta los grupos alimenticios y considerando raciones recomendadas de cada alimento.
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