PRODUCTO DE AULA PASTELES TOCHES

1. PRODUCTO DE AULA
PASTELES TOCHE
INTEGRANTES:
YEIMY GALVIS
YESSICA NAVARRO
YULIET CARDENAS
JESUS CORONEL
GERMAN VARGAS
DOCENTE: MAIRA RUIZ
PRACTICA SOCIAL
UNIREMINGTON
CUCUTA
2017

2. HIPÓTESIS
Según la cultura del municipio de Cúcuta norte de Santander, los pasteles son el preferido
ya que no solo en la mañana se consumen sino también en las tardes y noches. La gran
mayoría de norte santandereano come pasteles de harina pero queremos innovar en pasteles
de yuca con una gran variedad de rellenos y salsas para así buscar la satisfacción de nuestro
cliente.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:
Objetivo general
Obtener información necesaria para el proyecto, Que nos ayudara a conocer las necesidades
de nuestros clientes determinar los diferentes servicios que se ofrecen y sus gustos
Objetivos específicos
 Conocer el tamaño del mercado que deseamos cubrir
 Determinar un precio base más adecuado, de acuerdo con lo que el mercado meta
esté dispuesto a pagar
 Conocer las preferencias y expectativas gustos del mercado meta
Formulación del problema
¿De qué manera los pasteles a base de yuca y sus diferentes variedades de salsas influirán
en la alimentación de los cucuteños?

3. Descripción del Problema
Debido a que en el municipio de Cúcuta Norte de Santander no existe una empresa
pastelera a base de yuca, ya que normalmente Cúcuta es una ciudad tradicional en pastel de
harina de trigo que tampoco cuenta con una gran variedad en salsas, como consecuencia no
puedan disfrutar de pasteles horneado a base de yuca no obstante la población cucuteña está
cansada de comer los mismo pasteles fritos en harina de trigo.
Este producto pretende analizar y crear nuevas oportunidades de empleo ya que el trimestre
de febrero –abril de 2016,la tasa de desempleo a nivel nacional se colocó en 9%.cucuta y
su área metropolitana siguen estando entre las primeras ciudades con mayor tasa de
desempleo en el país , según el más reciente informe de DANE . De acuerdo con Mauricio
Perfetti, director de DANE ,en el trimestre febrero .abril de 2016 , la cifra de desocupación
fue de 15.9% la tercera más alta del país
LOS OBJETIVOS DE MERCADO
Las empresas segmentan su mercado objetivo, para esto tienen varios tipos de
segmentación una de estas es el mercado desde el punto de vista geográfico.
En nuestra empresa se manejara el tipo de mercado regional con visión de poder estar en el
mercado Nacional
Este mercado no tiene límites políticos, es decir se puede se desarrollar libremente en una
parte de la ciudad y puede terminar en otra parte de la misma o del país
Nuestros canales de distribución
Canal directo: productor -consumidor
Canal detallista: Fabricante-detallista _consumidor
Canal mayorista: Fabricante – Mayorista –Minorista – consumidor
INCREMENTAR LAS VENTAS: uno de los objetivos de pasteles toche es
incrementar las en un año para que la inversión de resultados tenemos como propuestas
incrementar en más de un 40% en el consumo de nuestro producto llegando a nuestro
clientes potenciales que serán los consumidores en edad promedio de 16 a 50 años
Mejorar la acogida del Producto: Es mantener viva nuestra imagen con el pasar del
tiempo es permanecer vigentes mostrando lo que hace diferente a nuestro producto sus
cualidades y su factor diferenciador .Es mostrar que somos innovación en producto
saludable diferente y agradable al paladar dejando atrás lo tradicional.

4. Establecernos en la industria de productos alimenticios: Queremos convertirnos en la
principal empresa de distribución a nivel nacional mostrando un producto beneficio para
la salud con altos estándares de calidad e innovación.
Reconocimiento de la marca : Es establecer una marca de fácil reconocimiento ya que se
enfoca en establecer un lugar en la cabeza de nuestros consumidores para que esté
presente en su diario vivir con colores llamativos una muy buena imagen que los haga
sentirse parte de esta gran empresa resaltando siempre nuestro factor diferenciador al
mercador tradicional.
POBLACION Y MUESTRA
DEMOGRAFIA
Cúcuta, capital de NORTE DE SANTANDER, es la ciudad más poblada de este
departamento y la quinta en Colombia con 742.689 habitantes, de acuerdo con
los resultados del censo de 2005 por el DANE, seguida de Bucaramanga y otras
ciudades.
(Fuente: DANE)
POBLACION
De acuerdo con las cifras presentadas por el DANE del censo de 2005,la ciudad
cuenta actualmente con una población de 618.000 804.00 en el área metropolitana
con una densidad poblacional de aprox. 638 habitantes por kilómetro cuadrado.
Solo 15.810 habitantes se ubican en la zona rural del municipio.
El 48% de los habitantes son mujeres y el resto el 52 % son hombres. La ciudad
cuenta con una de las tasas más bajas de analfabetismo, ya que solamente
alcanza el 7.5% en la población mayor de 5 años de edad.
El 22% de la población vive en unión libre, el 5.1% son divorciado-as, el 4.5% son
viudo-as, el 45.6% son soltero-as, y el 22.6% están casados.
En cuanto a pertenencia étnica el 0.86% se auto reconoce como indígena, el
1.02% como raizal, palanquero, negro, mulato, afrocolombiano o afro
descendiente
(Fuente: DANE)
Los servicios públicos tienen una alta cobertura, ya que el 97.9% de las viviendas
cuentan con servicio de energía a eléctrica, mientras que un 92.5% tienen servicio
de acueducto, y un 48.5% de comunicación telefónica fija.

5. En Cúcuta el proceso de urbanización acelerado no se debe exclusivamente a la
industrialización, ya que existen unas complejas razones políticas y sociales como
la pobreza y la violencia, las cuales han motivado la migración del campo a la
ciudad a lo largo del siglo xx, determinando un crecimiento exponencial de la
población en las zonas urbanas el establecimiento de cinturones de miseria en
sus alrededores.
Los últimos gobernantes han promovido el desarrollo urbanístico de la ciudad
mediante mega proyectos, así como la aceptación del TLC entre Colombia y
EE.UU. como vía para el desarrollo. ( fuente: DANE)
FORMULA PARA CÁLCULO DE LA MUESTRA POBLACIONES FINITAS
Para el cálculo de tamaño de muestra cuando el universo es finito, es decir
contable y la variable de tipo categórica, primero se debe conocer "N" o sea el
número total de casos esperados o que ha habido en años anteriores (Por
ejemplo, en el año 2005), para eso deben revisar los datos estadísticos del
Departamento de NORTE DE SANTANDER reportados por el DANE. Si la
población es finita, es decir conocemos el total de la población y deseásemos
saber cuántos del total tendremos que estudiar la fórmula sería:
( )
Dónde:
• N = Total de la población ( NORTE SANTANDER) muestra 13000 habitantes
• Z= 1.96 al cuadrado (si la seguridad es del 95%)
• p = proporción esperada (en este caso 5% = 0.05)
• q = 1 – p (en este caso 1-0.05 = 0.95)
• e= precisión (en la investigación usamos un 5%).
En nuestro estudio muestral estudiaremos un segmento de la población de NORTE DE
SANTANDER DE 13000 habitantes para conocer los gustos y preferencias de los
cucuteños por los pasteles a base de yuca.
Seguridad = 95%; Precisión = 5%; proporción esperada = asumimos que puede ser
próxima al 5% (0.05); utilizamos el valor proporcional de p = 0.5 (50%) que maximiza el
tamaño muestral.
( )

6. R/ la prueba muestral nos presenta un 72.5% de aceptación
FUENTE: https://www.questionpro.com/blog/es/como-determinar-el-tamano-
de-una-muest
CLIENTES
El mercado objetivo al que va dirigido nuestro producto se encuentra conformado
por las personas que tengan las siguientes características distintivas:
 Gente que busca probar nuevas sensaciones y nuevos productos, que
siempre estén dispuestas a conocer nuevas combinaciones de sabores.
 Que tengan entre 16 y 50 años de edad.
 Ubicados en estratos 1,2,3 y 4
 Que vivan o trabajen en la ciudad de Cúcuta en el sector de producción y/o
manufacturero de la ciudad.
 Personas con ingresos superiores a $700.000.
 Personas que busquen el mejor servicio y calidad