El documento describe el origen y difusión del chocolate. Según la leyenda maya, los mayas enseñaron el cultivo del cacao en México y usaban las almendras de cacao como moneda. Cristóbal Colón y Hernán Cortés descubrieron la bebida del cacao en América. El comercio del chocolate se desarrolló en España en el siglo XVI y luego se difundió a Francia, Inglaterra, Italia y otros países europeos, donde se establecieron las primeras chocolaterías. En los siglos XIX y XX, el