Este documento describe los riesgos de las grasas trans y saturadas para la salud, señalando que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes e incluso depresión. A pesar de sus efectos perjudiciales, las grasas trans se usan comúnmente en la industria alimentaria para mejorar el sabor y la durabilidad de los alimentos de bajo coste. En 2006 se introdujo la obligación de etiquetar los alimentos que contienen grasas trans.

1. 12 alimentos perjudiciales por
las grasas trans y saturadas
Tipo de grasa que se
forma cuando el aceite
liquido se transforma
en grasa solida
añadiendo hidrógenos
Según la U. de
Navarra aumenta
el riesgo de
depresión
El consumo de grasas
trans debe representar
el 1% de las calorías
ingeridas, aun que es
muy difícil controlarlo
Los fabricantes
utilizan estas
grasas por su
bajo coste
A pesar de su origen
vegetal, estas grasas
actúan como grasas
saturadas: grasas
``malas``
Aumenta la
duración en el
mercado con estas
grasas
hidrogenadas
Se relaciona con:
infarto, diabetes,
ictus, obesidad…
Elevan el
colesterol
`malo`LDL y los
triglicéridos
Según Harvard, las
embarazadas que
toman grasas trans
podrían tener los
bebes mas grandes
Mejoran el sabor y
la textura de los
alimentos
En 2006 entro en
vigor que se
pusiera en las
etiquetas
Algunos alimentos
contienen de manera
natural pequeñas
cantidades de grasas
hidrogenadas