El documento describe la anatomía y fisiología del tracto gastrointestinal. Explica que comienza en el esófago y termina en el ano, midiendo alrededor de 9 metros. Describe las diferentes secciones del intestino delgado y su función de absorción. También describe el intestino grueso, sus movimientos peristálticos y su función de almacenamiento y absorción de agua antes de la eliminación de las heces.