Este documento presenta información sobre jabones y detergentes. Explica que los jabones son productos utilizados para la higiene y limpieza que se originan de la reacción química entre ácidos grasos y bases alcalinas. También describe los diferentes tipos de jabón, sus métodos de fabricación, su modo de acción quitando la grasa, y sus posibles impactos ambientales como la contaminación de aguas y suelos.
El jabón (del latín tardío sapo, -ōnis, y este del germánico saipôn) es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o en líquido.
2 imágenes equivalentes de la estructura química del estearato de sodio, y un jabón tradicional.
El jabón generalmente son sales sódicas o potásicas resultadas de la reacción química entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso; esta reacción se denomina saponificación. El ácido graso puede ser de origen vegetal o animal, por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El jabón es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve comúnmente para lavar.
Tradicionalmente es un material sólido. En realidad la forma sólida es el compuesto "seco" o sin el agua que está involucrada durante la reacción mediante la cual se obtiene el jabón, y la forma líquida es el jabón "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida.
En esta presentación mostramos como elaboramos jabones industriales a base de descarne del cuero crudo de la industria, este es otro más de los proyectos del grupo 5103, representados por José Mauricio Becerra Guerrero, Eloy Alán Galán Frausto y Roberto Alejandro Durón García.
1. ¿Que es el jabón?
2. La historia del jabón
3. Tipos de jabón
4. Reacción química para elaborar el jabón.
5. Saponificación
6. Tabla de saponificación
7. Practica del jabón
En el agua, el jabón forma entre 100 y 200 micelas; es decir, asociaciones o conglomerados de moléculas que orientan sus cabezas con carga hacia la superficie del agregado molecular, mientras que las cadenas alifáticas quedan hacia dentro. La micela es una partícula energéticamente estable, ya que los grupos con carga están unidos mediante enlaces de hidrógeno de baja energía con las moléculas del agua circundante, mientras que los grupos afines a las grasas se orientan hacia el interior de la micela e interactúan con otros grupos de características similares.
Los jabones limpian debido a las afinidades diferentes de los extremos de sus moléculas. La suciedad grasa no se elimina fácilmente sólo con agua, que la repele por ser insoluble en ella. Sin embargo, el jabón posee una cadena larga alifática o hidrocarbonada sin carga que interactúa con la grasa, disolviéndola, mientras que la región con carga se orienta hacia el exterior, formando gotas. Una vez que la superficie de la gota grasa está cubierta por muchas moléculas de jabón, se forma una micela con una pequeña gota de grasa en el interior. Esta gota de grasa se dispersa fácilmente en el agua, ya que está cubierta por las cabezas con carga o aniones carboxilato del jabón, como se observa en la Figura 3. La mezcla que resulta de dos fases insolubles (agua y grasa), con una fase dispersada en la otra en forma de pequeñas gotas, se denomina emulsión. Por lo tanto, se dice que la grasa ha sido emulsionada por la solución jabonosa. De esta manera, en el proceso de lavado con un jabón, la grasa se elimina con el agua del lavado.
El jabón (del latín tardío sapo, -ōnis, y este del germánico saipôn) es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o en líquido.
2 imágenes equivalentes de la estructura química del estearato de sodio, y un jabón tradicional.
El jabón generalmente son sales sódicas o potásicas resultadas de la reacción química entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso; esta reacción se denomina saponificación. El ácido graso puede ser de origen vegetal o animal, por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El jabón es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve comúnmente para lavar.
Tradicionalmente es un material sólido. En realidad la forma sólida es el compuesto "seco" o sin el agua que está involucrada durante la reacción mediante la cual se obtiene el jabón, y la forma líquida es el jabón "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida.
En esta presentación mostramos como elaboramos jabones industriales a base de descarne del cuero crudo de la industria, este es otro más de los proyectos del grupo 5103, representados por José Mauricio Becerra Guerrero, Eloy Alán Galán Frausto y Roberto Alejandro Durón García.
1. ¿Que es el jabón?
2. La historia del jabón
3. Tipos de jabón
4. Reacción química para elaborar el jabón.
5. Saponificación
6. Tabla de saponificación
7. Practica del jabón
En el agua, el jabón forma entre 100 y 200 micelas; es decir, asociaciones o conglomerados de moléculas que orientan sus cabezas con carga hacia la superficie del agregado molecular, mientras que las cadenas alifáticas quedan hacia dentro. La micela es una partícula energéticamente estable, ya que los grupos con carga están unidos mediante enlaces de hidrógeno de baja energía con las moléculas del agua circundante, mientras que los grupos afines a las grasas se orientan hacia el interior de la micela e interactúan con otros grupos de características similares.
Los jabones limpian debido a las afinidades diferentes de los extremos de sus moléculas. La suciedad grasa no se elimina fácilmente sólo con agua, que la repele por ser insoluble en ella. Sin embargo, el jabón posee una cadena larga alifática o hidrocarbonada sin carga que interactúa con la grasa, disolviéndola, mientras que la región con carga se orienta hacia el exterior, formando gotas. Una vez que la superficie de la gota grasa está cubierta por muchas moléculas de jabón, se forma una micela con una pequeña gota de grasa en el interior. Esta gota de grasa se dispersa fácilmente en el agua, ya que está cubierta por las cabezas con carga o aniones carboxilato del jabón, como se observa en la Figura 3. La mezcla que resulta de dos fases insolubles (agua y grasa), con una fase dispersada en la otra en forma de pequeñas gotas, se denomina emulsión. Por lo tanto, se dice que la grasa ha sido emulsionada por la solución jabonosa. De esta manera, en el proceso de lavado con un jabón, la grasa se elimina con el agua del lavado.
PRESENTACION DE LA SEMANA NUMERO 8 EN APLICACIONES DE INTERNET
Jabones y detergentes
1. Escuela: Secundaria General Francisco Manuel
Sánchez de Tagle número 108
Profesor: Francisco Aragón Morellano
Integrantes: María Flores Luna, Araceli López
Sánchez, Alondra Patiño Cordero, Alexis Domínguez
Barreto y Joaquín Rodríguez Pacheco
Jabones y detergentes.
3. ¿Qué son?
Es un producto que se utiliza para la
higiene personal y para lavar
determinados objetos. Se puede
encontrar en pastilla, en polvo, en
crema o en líquido.
4. Origen
Los fenicios lo fabricaban con aceite de oliva y
sosa cáustica (o carbonato de sodio) obtenida a
partir de las cenizas de la combustión de plantas
halófitas (plantas que viven en las salinas) como
la salicornia o la salsola.
5. El jabón es el resultado de la reacción química
entre una sustancia alcalina (generalmente
hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido
graso: esta reacción se denomina saponificacion.
6. Proceso de fabricación
El jabón generalmente es el
resultado de la reacción química
entre un álcali y acido graso
(vegetal o animal).
Se origina de manera vegetal o
animal por ejemplo, manteca de
cerdo o aceite de coco.
7. Modo de acción
La mayoría de los jabones eliminan la grasa y
otras suciedades debido a que algunos de
sus componentes son agentes activos en
superficie. Estos agentes tienen una
estructura molecular que actúa como un
enlace entre el agua y las partículas de
suciedad, soltando las partículas de las fibras
subyacentes o de cualquier otra superficie
que se limpie.
8. Tipos de jabón
Existen muchos tipos de jabón pero sin embargo
científicamente solo mencionaremos algunos y los más
conocidos:
Jabón de Marsella: De aceites vegetales.
Jabón de Castilla: A base de agua, sosa y aceite
de oliva.
Azul y blanco portugués: Usado para lavar ropa y
es exportado a distintos países.
Jabón de Brea: Con textura emoliente y suave.
Jabón de coche: Artesanal y esta hecho de grasa
de cerdo y ceniza de leña.
9. Métodos de obtención
El proceso de obtención del jabón sea artesano o
industrial se realiza solo en tres fases:
saponificación, sangrado y moldeado.
Saponificación: Se hierbe agua y se vierte la sosa
caustica lentamente y se mezcla constantemente
hasta que comienze a ponerse pastosa.
Sangrado: El jabón obtenido se deposita en la
superficie en forma de gránulos. Para cuajar más
rápido se añade sal común
Moldeado: El jabón se pasará a otro recipiente donde
se agregará el perfume deseado, colorante o
productos medicinales.
10. Acción detergente
Los jabones ejercen su acción limpiadora sobre las
grasas en presencia del agua debido a la estructura de
sus moléculas. Éstas tienen una parte liposoluble y otra
hidrosoluble.
liposoluble: hace que el jabón «moje» la grasa
disolviéndola y el componente hidrosoluble hace que el
jabón se disuelva a su vez en el agua.
Cuando el jabón se disuelve en agua se disminuye la
eficacia por así llamarlo.
11. Impacto ambientalEfectos de los
detergentes y jabones
en el agua:
Efectos de jabones y
detergentes en los
suelos:
Los detergentes alteran la
vida acuática y hacen
crecer algas
descontroladamente y
cuando estas son
biodegradadas por
bacterias, estas absorben
el oxigeno y hacen morir
a una gran porción de
seres acuáticos esto hace
que los cadáveres
infecten las aguas y no
puedan ser aptas para el
ser humano o incluso de
los animales terrestres.
Es grave el problema que
ocasionan estos
productos ya que
producen espuma y de
muy alta densidad y
afecta a muchos seres
vivientes debido a que, el
suelo al ser alterado física
y químicamente afecta el
grado en que éste puede
producir nutrientes que
sirven de alimento a
plantas que los absorben
por las raíces y en parte a
animales que ingieren
dichas plantas que nacen
en esos suelos
12. Jabón casero (procedimiento)
Ingredientes: Pasos:
5 litros de agua.
1 kg de sosa cáustica.
5 litros de aceite de
frituras.
1. Se calientan los 5 litros de agua
hasta casi su punto de ebullición,
luego de retirar del fuego se agrega
lentamente la sosa cáustica y le
mezcla lentamente, en seguida se
vierte el aceite usado y se continua
mezclando.
2. La mezcla tomará un color
amarillento y además cremoso,
procurando mover y mezclar a la
misma dirección de lo contrario esta
se cortará.
3. Se dejara de mover luego de 30 o 45
minutos después y cuando la mezcla
tome un aspecto más viscoso, se
colocara en un molde y se dejara
aproximadamente 48 horas.
4. Después se cortara el pequeños
trozos y se dejara el aire libre mas o
menos 8 o 10 días.