Los lípidos son biomoléculas orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyos componentes básicos son los ácidos grasos. Cumplen funciones energéticas al aportar energía, estructurales al formar parte de las membranas celulares, y de aislamiento protegiendo órganos y manteniendo la temperatura corporal. Se clasifican en lípidos simples como los triglicéridos y céridos, complejos como los fosfolípidos que forman las membranas, y derivados como

1. Docente: Giuliana Churano

2. LOS LÍPIDOS
Son biomoléculas orgánicas formados
por C, H, O. Sus componentes básicos son
los ácidos grasos.
III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
ac.
grasos
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Unidades básicas de los lípidos

3. * Importancia:
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- Las vitaminas A, D, E, K, son liposolubles´, es
decir son fuentes de ácidos grasos esenciales.
- Juegan un papel importante en el mantenimiento
de una piel y cabellos saludables.
- Permite el aislamiento de órganos contra el shock.
- Mantiene la temperatura corporal y promueve la
función celular saludable.

4. * Funciones:
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A. Energéticas: aporta una gran cantidad de
energía (1g = 9,4 kcal). Sin embargo nuestro
cuerpo no lo utiliza de forma inmediata, razón por
la cual se acumulan alrededor de los órganos a
los que brinda protección o debajo de la piel
donde actúan como termoaislante (protege del
frío).

5. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
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Nota. Entre estos lípidos tenemos a los
fosfolípidos y colesterol.
B. Estructural: forman parte de todo el sistema
de membranas.

6. * Clasificación:
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Tema: LÍPIDOS
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LÍPIDOS
SIMPLES
COMPLEJOS
DERIVADOS
TRIGLICÉRIDO
CÉRIDOS
Formado por tres ácidos grasos más
glicerol.
En los animales se localiza debajo de
la piel que impide la pérdida de calor
y protegen contra el frío.
Formado por un ácido graso más un
alcohol miricilo.
Se localiza en la cera de abeja,
lanolina, cerumen, cutina (cubre
hojas, frutas) y suberina (corcho).
FOSFOLÍPIDOS
Son aquellos que contienen fósforo.
Son importantes porque forman las
membranas celulares.
ESTEROIDES
VITAMINAS L.
CAROTENOIDES
Forma el colesterol, las hormonas
sexuales, ácidos biliares, la vitamina D
y la hormona cortisol.
Vitamina A (visión), E (conserva la
membrana celular) y K (coagulación
sanguíneo).
Forman los pigmentos vegetales como
el caroteno (anaranjado), xantofila
(amarillo), licopeno (rojo).

7. * Clasificación:
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LÍPIDOS
SIMPLES
COMPLEJOS
DERIVADOS
TRIGLICÉRIDO
CÉRIDOS
Formado por tres ácidos grasos más
glicerol.
En los animales se localiza debajo de
la piel que impide la pérdida de calor
y protegen contra el frío.
Formado por un ácido graso más un
alcohol miricilo.
Se localiza en la cera de abeja,
lanolina, cerumen, cutina (cubre
hojas, frutas) y suberina (corcho).
FOSFOLÍPIDOS
Son aquellos que contienen fósforo.
Son importantes porque forman las
membranas celulares.
ESTEROIDES
VITAMINAS L.
CAROTENOIDES
Forma el colesterol, las hormonas
sexuales, ácidos biliares, la vitamina D
y la hormona cortisol.
Vitamina A (visión), E (conserva la
membrana celular) y K (coagulación
sanguíneo).
Forman los pigmentos vegetales como
el caroteno (anaranjado), xantofila
(amarillo), licopeno (rojo).