Las proteínas son moléculas orgánicas formadas por aminoácidos que cumplen funciones estructurales y funcionales importantes en los seres vivos. Algunas de sus funciones clave son formar estructuras como cartílagos y músculos, permitir la contracción muscular y movimiento, transportar oxígeno y sustancias a través de la sangre, y regular funciones biológicas a través de hormonas. Existen diferentes tipos de proteínas como la hemoglobina, queratina, actina, miosina y anticuerpos.

1. Docente: Giuliana Churano Tinoco

2. I.E.P «Nuestra Señora de
Guadalupe»
III - Unidad : C.T.A
LAS PROTEÍNAS
Son las moléculas orgánicas más abundantes
e importantes de los seres vivos. Están
formados por los siguientes bioelementos: C, H,
O y N, pero además pueden contener S, P, Fe,
Zn, etc.
Sus componentes fundamentales son los
aminoácidos.

3. I.E.P «Nuestra Señora de
Guadalupe»
III - Unidad : C.T.A
LAS PROTEÍNAS
* Funciones:
Forman estructuras biológicas como: cartílagos, músculo, tendón, etc.
Permite la contracción muscular, lo cual genera movimiento.
Permite el traslado de sustancias a través de la sangre.
Permite que las reacciones bioquímicas ocurran rápidamente. Esto es
importante para el metabolismo y regeneración celular.
A través de ciertas hormonas regulan funciones biológicas.
A través de los anticuerpos nos defienden contra el ataque de
bacterias, virus y hongos.
Ciertas proteínas suelen almacenarse y pasan a formar importantes
reservas de aminoácidos para el organismo.

4. Transporta oxígeno por la sangre de los
vertebrados.
a. Hemoglobina
Forma parte de las garras, uñas, pelos, plumas,
escamas, picos, pezuñas, etc.
b. Queratina
* Clasificación de las proteínas
I.E.P «Nuestra Señora de
Guadalupe»
III - Unidad : C.T.A
LAS PROTEÍNAS

5. c. Actina y miosina
Son proteínas que intervienen en la contracción
muscular y generan movimiento en nuestro
cuerpo.
d. Anticuerpos
Son proteínas inmunoglobulinas que evitan el
desarrollo de una enfermedad causada por
bacterias, virus y hongos.
e. Enzimas
Son proteínas globulares que aceleran las
reacciones químicas en los seres vivos.
I.E.P «Nuestra Señora de
Guadalupe»
III - Unidad : C.T.A
LAS PROTEÍNAS

6. f. Colágeno
Forma parte del tejido conjuntivo, huesos, piel,
tendones y cartílagos.
g. Hemocianina
Transporta oxígeno por la hemolinfa de algunos
invertebrados.
h. Albúmina
Es una proteína de reserva como la clara de
huevo, caseína en la leche, etc.
I.E.P «Nuestra Señora de
Guadalupe»
III - Unidad : C.T.A
LAS PROTEÍNAS

7. i. Ceruloplasmina
Transporta cobre por la sangre y participa en el
metabolismo del hierro.
j. Gluteína y gliadina
Harina de trigo, al combinarse forman el gluten.
k. Hormonas
Regulan las actividades del organismo. Insulina,
calcitonina, hormona del crecimiento, etc.
I.E.P «Nuestra Señora de
Guadalupe»
III - Unidad : C.T.A
LAS PROTEÍNAS