Los lípidos son biomoléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas al almacenar calorías, estructurales al formar membranas celulares, y de aislamiento térmico al acumularse debajo de la piel. Los lípidos se clasifican en triglicéridos, fosfolípidos y ceras.

1. Docente: Giuliana Churano

2. LOS LípidOS
Son biomoléculas orgánicas compuestos por
C, H, O que además pueden contener P y N.
III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
Estructura:
ac.
grasos
ac.
grasos
ac.
grasos
ac.
grasos
Enlace Éster
Unidades básicas de los lípidos

3. * CARACTERíSTiCAS:
III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
- Son insolubles en agua, pero soluble en
solventes no polares como el benceno.
- Son untuosos al tacto.
- Son de cadenas hidrocarbonadas.
- Tiene como grupo funcional al carboxilo
(COOH)

4. * FUNCIONES:
III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
A. Energéticas: porque junto a los glúcidos,
son el combustible de nuestro cuerpo, ya que:
1 gramo de grasa produce 9,4 Kcal.
Nota.
El exceso de lípidos se almacena en el tejido
adiposo.

5. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
Nota. Es importante para los animales de
zonas polares como la foca y la ballena.
B. Termoaislante: porque las grasas
almacenadas debajo de la piel, en el tejido
adiposo, forma una capa que impide la pérdida
de calor.

6. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
Nota. Entre estos lípidos tenemos a los
fosfolípidos y los esfingolípidos.
C. Estructural: porque a nivel celular los lípidos
forman parte de todo el sistema de membranas.

7. * CLASIFICACIÓN:
III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
1. Triglicéridos:
Es un lípido que se almacena como tejido
adiposo, protege del frío extremo, amortigua los
órganos de golpes inesperados, etc.

8. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
2. Fosfolípidos
Es un lípido que forma parte de la membrana
celular.

9. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
3. Ceras:
Es un lípido que se encuentra en la cáscara de
muchas frutas para evitar la deshidratación
como: limoneno (naranja, limón).
Entre otras ceras importantes tenemos la
lanolina (lana), cerumen (oído), etc.

10. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
3. Ceras:
Es un lípido que se encuentra en la cáscara de
muchas frutas para evitar la deshidratación
como: limoneno (naranja, limón).
Entre otras ceras importantes tenemos la
lanolina (lana), cerumen (oído), etc.