Los lípidos son fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo humano ya que envuelven los órganos vitales, protegen el cuerpo del frío y permiten la asimilación de vitaminas. Sin embargo, un exceso de calorías de grasas puede causar obesidad y enfermedades como problemas cardiovasculares y diabetes cuando la actividad física es baja y no quema las calorías adicionales.