De acuerdo a las normas oficiales, así es como se clasifican los tipos de Tequila, Mezcal, Raicilla, Bacanora y Sotol.

1. DIFERENCIAS EN SU CLASIFICACIÓN
DESTILADOS MEXICANOS II
PROMOCIÓN CULTURAL
DEL
MR
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ponte en contacto con nosotros...
*Abocado: procedimiento para suavizar
el sabor, mediante la adición de uno o más
de los siguientes ingredientes:
Color caramelo, extracto de roble o encino
natural, glicerina, jarabe a base de azúcar
y otros aditivos autorizados por NOM 142.
**Abocado con: se incorporan directamente
ingredientes para adicionar sabores, tales como:
Gusano de maguey, damiana, limón, miel,
naranja, mango, etc.
***Destilado con: destilado con ingredientes
para adicionar sabores, tales como:
Pavo o pollo, pato, conejo, mole, ciruela, etc.
+36
NOMENCLATURA
Sin proceso deañejamiento en barrica
Tiempo de paso por barrica (meses)
Tipos de abodados
aditivos ingredientes naturales
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MEZCAL
MEZCAL NOM 070
Blanco o Joven
Reposado
Añejo
Madurado en vidrio
Abocado con**
Destilado con***
AbocadoBarrica
2-12
+12
+12
Reposo en vidrio sin barrica.
SOTOL
SOTOL NOM 159
Blanco (Silver)
Joven u Oro
Reposado (Aged)
Añejo (Extra-aged)
Abocado*Barrica
Abocado*Barrica
2-11
+12
Bl+Re(+Añ) mezcla
BACANORA
BACANORA
NOM 168
Blanco
Joven u Oro
Reposado
Añejo
Abocado*Barrica
Bl+Re(+Añ)
2-11
+12
mezcla
RAICILLA
RAICILLA
NOM 006 PROY NOM
Blanco
Joven
Reposado
Añejo
Abocado*Barrica
12-24
-12
+24
TEQUILA
Blanco o Plata
Joven u Oro
Reposado
Añejo
Extra Añejo
Bl+Re(+Añ+EA)
-2
mezcla
2-11
12-35
+36
TEQUILA