Este documento trata sobre las grasas en la nutrición. Explica que las grasas, junto con los carbohidratos, son la principal fuente de energía para el organismo. Aunque es esencial consumir algunas grasas, también es dañino consumir demasiadas. El cuerpo necesita ciertos ácidos grasos esenciales que las grasas proporcionan para funciones como el desarrollo cerebral y la coagulación sanguínea. Tanto una falta como un exceso de grasas en la dieta pueden tener consecuencias negativas para la sal

1. Las grasas.
Enfermería 2do “A”
Nutrición.
Ramos Contreras Silje Marie.
Domínguez Pérez Edgar Vicente.
Cruz Sánchez Jonathan Daniel.
Gonzales López Jennifer.

2. Las grasas en la nutrición.
Las grasas, también llamadas lípidos, conjuntamente
con los carbohidratos representan la mayor fuente de
energía para el organismo.
Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de
la alimentación. Es esencial comer algunas grasas,
aunque también es dañino comer demasiado.

3. Las grasas en la nutrición.
Las grasas que su cuerpo obtiene de los alimentos le brindan a
éste ácidos grasos esenciales llamados ácido linoleico y ácido
linolénico. Se denominan "esenciales" debido a que su cuerpo no
los puede producir por sí solo o no trabaja sin ellos. El cuerpo
los necesita para el desarrollo del cerebro, el control de la
inflamación y la coagulación de la sangre.

4. Las grasas en la nutrición.
Falta de consumo de grasas:
 Repercusiones.
o Perdida de la proteína muscular.
o Perdida de la masa magra.
 Alteración del metabolismo.
o Impide el desarrollo inadecuado en infantes.
o Cambios en las funciones reproductoras en mujeres.
 Alteración de la composición corporal.
o Estructuras de grasa de mala calidad.
 Alteración en la síntesis.
o No se podrán concretar el Omega3, EPA y DHA.

5. Las grasas en la nutrición.
Exceso de grasa:
 Aumento del tejido adiposo.
o Aporte excesivo de energía.
o Aumento progresivo de peso.
 Aumenta las posibilidades de cursar enfermedades.
o Problemas de colesterol.
o Aumento de triglicéridos.
o Colesterol sanguíneo.
o Problemas vasculares y cardíacos.
o Formación de placas de ateroma.
o Arteriosclerosis.
o Trombosis.
o T/A Elevada.
o Diabetes.

6. Ejemplos de
grasas.

7. Las grasas en la nutrición.
Alimentos que contiene grasas:
 Aceite de coco.
 Aceite de maíz.
 Aceite de palma.
 Aceite de oliva.
 Aceite de salmón.
 Aceite de girasol.
 Aceite de semillas de tomate.
 Aceite de pepita de uva.
 Aceite de cacahuate.
 Aceite de nueces.
 Lecitina de soja.
 Aceite de almendras.
 Aceite de soja.
 Margarina de maíz.
 Aceite de sésamo.
 Mantequilla de cacahuate.

8. ¡Gracias!

9. Las grasas.
Enfermería 2do “A”
Nutrición.
Ramos Contreras Silje Marie.
Domínguez Pérez Edgar Vicente.
Cruz Sánchez Jonathan Daniel.
Gonzales López Jennifer.