Las grasas saturadas son necesarias para el cuerpo humano ya que ayudan a mantener la integridad de las membranas celulares, apoyan el funcionamiento de los riñones y la producción de hormonas, y fortalecen el sistema inmunológico. Algunos alimentos que contienen grasas saturadas incluyen productos de origen animal como la mantequilla, la yema de huevo y la leche entera. El colesterol es una sustancia grasa encontrada en las células animales y la sangre, y niveles altos pueden

1. Grasas saturadas
¿Qué son las grasas saturadas?
- Las grasas están compuestas por moléculas de triglicéridos.
-Existen esencialmente tres tipos de grasas, las saturadas,
las insaturadas y las grasas trans.

2. Función de las grasas saturadas
• Los humanos necesitamos grasas saturadas porque tenemos sangre
caliente.
• Cuando consumimos muchos aceites líquidos no-saturados, las membranas
de nuestras células no tienen la integridad estructural para funcionar
apropiadamente, se ponen “fofas”.
• Las grasas saturadas están también involucradas en el funcionamiento de
los riñones y la producción de hormonas.
• Estas fortalecen el sistema inmunológico y están involucradas en la
comunicación intercelular
• Los pulmones no pueden funcionar sin grasas saturadas
• las grasas saturadas provenientes de alimentos de origen animal
transportan las vitaminas liposolubles A, D y K

3. Alimentos que contienen grasas saturadas

4. Colesterol
• Sustancia grasa que se encuentra en las membranas de muchas
células animales y en el plasma sanguíneo

6. Recomendaciones para mantener niveles
normales de colesterol
• Dieta: procura reducir las grasas de origen animal (mantequilla, yema
de huevo, embutidos, carnes, leche entera) y aumentar la cantidad de
hidratos de carbono en la dieta (legumbres, pasta, cereales). Toma
más fibra vegetal y, además, limita la cantidad de alcohol y bebe
mucha agua.

7. Régimen de vida: intenta mantener el peso ideal y evitar la obesidad. Además, haz ejercicio físico habitual,
casi a diario. El ejercicio aeróbico (natación, bicicleta, ‘footing’, paseo) es el más recomendado.

8. Medicación: sigue las instrucciones de tu médico y no las abandones si estás bajo tratamiento; eso sí, no
debes confiar todo a los fármacos,así que no dejes de lado la dieta

9. Controles: el paciente con el colesterol alto debe ser controlado periódicamente por un médico especialista. Por lo
menos una vez al año debe realizarse pruebas analíticas y vigilar su situación cardiovascular periódicamente.