La técnica de observación consiste en observar personas, hechos u objetos para obtener información para una investigación. Se usa principalmente para observar el comportamiento de los consumidores. Tiene ventajas como registrar hechos espontáneamente y analizar fenómenos completos, pero también desventajas como no poder predecir eventos y la posible influencia del observador. Existen diferentes tipos como científica, de laboratorio, participante y sistemática.