Este documento trata sobre los lípidos y sus funciones en el cuerpo humano. Explica que los ácidos grasos y sus derivados cumplen papeles importantes en la energía metabólica y que el almacenamiento de triacilgliceroles es más importante que los glucógenos. También describe las diferentes clases de lípidos como las hormonas esteroides y las prostaglandinas, y sus funciones fisiológicas.

1. LIPIDOS
Integrantes
• Camila Guancha
• Heidy Mejía
• Paola español
• Paula Neira

2. LOS ACIDOS GRASOS Y SUS DERIVADAS
CUMPLEN PAPELES IMPORTANTES EN EL CUERPO
HUMANO DEMOSTRANDOSE QUE LA
OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS
CONTRIBUYEN A LA ENERGIA METABOLICA.
EL ALMACENAMIENTO EN FORMA DE
TRIACILGLICEROLES ES MAS IMPORTANTE QUE
LOS GLUCIDOS EN FORMA DE GLUCOGENO.
LOS LIPIDOS DESEMPEÑAN PAPELES
IMPORTANTES ENTRE ELLOS EL USO DE
PROPIEDADES TENSIOACTIVAS.
ALGUNOS LIPIDOS COMPLEJOS CUMPLEN CON
FUNCIONES ESPECIFICAS COMO EL
MANTENIMIENTO DE LA INTEGRIDAD ALVEOLAR
Y LA SOLUBILIZACION DE LAS SUSTANCIAS
APOLARES.
¿ QUE
SON LOS
LIPIDOS ?

3. CLASES DE
LIPIDOS
HORMONAS ESTEROIDES:
JUEGAN PAPELES FISIOLOGICOS EN EL CONTROL DE PROCESOS
METABOLICOS.LAS HORMONAS ESTEROIDES SON GENERALMENTE
TRANSPORTADAS EN LA SANGRE UNIDAS A UN TRANSPORTADOR
ESPECIFICO PROTEICO COMO LA GLOBULINA FIJADORA DE HORMONAS
SEXUALES O GLOBULINA FIJADORA DE CORTISOL.
PROSTAGlANDINAS:
JUEGAN PAPELES FISIOLOGICOS EN EL CONTROL DE PROCESOS
METABOLICOS SIENDO UN CONJUNTO DE SUSTANCIAS DE
CARÁCTER LIPIDICO DERIVADA DE LOS ACIDOS GRASOS.

4. METABOLISMO DE LOS
ACIDOS GRASOS
ES IMPORTANTE PARA EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO DEL CUERPO
QUE SU DEFICIENCIA EN ESTOS PROCESOS PUEDEN PRODUCIR
CONSECUENCIAS PATOLOGICAS IMPORTANTES. ENTRE LAS
ENFERMEDADES SE ENCUENTRA :
 OBESIDAD.
 DIABETES.
 DETOACIDOSIS.
 ERRORES DEL TRANSPORTE DE LIPIDOS EN LA SANGRE.
DEFICIENCIAS GENETICAS SINGULARES :
 ENFERMEDAD DE REFSUM.
 HIPERCOLESTEROLEMIA.

5. NATURALEZA QUIMICA
LOS ACIDOS GRASOS SE CONSTITUYEN DE UNA CADENA
ALQUILICA CON UN GRUPO CARBOXILO TERMINAL, TIENEN
ESTRUCTURAS RELATIVAMENTE SENCILLAS AUNQUE LOS ACIDOS
GRASOS DE ALGUNOS ORGANISMOS SON MAS COPLEJOS
PUES CONTIENEN ANILLOS DEN CICLOPROPANO O
RAMIFICACIONES.

6. ACIDOS GRASOS EN EL
HUMANO
 EL ORGANISMO HUMANO PRODUCE Y UTILIZA ALGUNOS
ACIDOS GRASOS Y LAS FORMAS MAS OXIDADAS SOLO SE
PRODUCEN COMO INTERMEDIOS METABOLICOS DURANTE LA
PRODUCCION DE ENERGIA O ACTIVIDAD FISIOLOGICA EN EL
CASO DE LAS PROSTAGLANDINAS Y TROMBOXANOS.
 EL SER HUMANDO TAMBIEN PRODUCE ACIDOS GRASOS
RAMIFICADOS, SE LIMITAN A GRUPOS METIL O EN UNA O EN
MAS POSICIONES A LO LARGO DE LA CADENA.

7. ¿COMO SE FORMAN LOS ACIDOS
GRASOS EN EL SER HUMANO?
 EN EL SE HUMANO LA MAYORIA DE LOS ACIDOS GRASOS SE
ENCUENTRAN EN FORMA DE TRIACILGLICEROLES, EN LOS QUE LOS
TRES GRUPOS HIDROXILO DEL GLICEROL ESTAN CON UN ACIDO
GRASO MONOACILGLICEROLES O DIACILGRICEROLES, SE
ENCUENTRAN EN CANTIDADES PEQUEÑAS.
 LA MAYORIA DE LOS ACIDOS GRASOS DEL CUERPO HUMANO
EXISTEN EN FORMA DE TRIALCILGLICEROLES Y ESTOS COMPUESTOS
HAN SIDO DENOMINADOS GRASAS NEUTRAS O TRIAGLICERIDO.
 LA DISTRIBUCION DE DIVERSOS ACIDOS GRASOS EN TRES
POSICIONES DEL GLICEROL DEPENDE DE LA DIETA Y LOCALIZACION
ATOMICA.

8. NATURALEZA
HIDROFOBICA
 LA NATURALEZA HIDROFOBICA CUENTA CON UNA
PROPIEDAD DE ACIDOS GRASOS Y LAS TRIALCILGLICEROLES
TIENEN UN POCO DE AFINIDAD CON EL AGUA
 SU ESTADOS ALTAMENTE REDUCIDO LAS CONVIERTE EN
COMPUESTOS EFICIENTES COMPARADOS CON EL
GLUCOGENO.

9.  ES UN ACIDO SATURADO DE CADENA LINEAL .LOS DEMAS
ACIDOS GRASOS SE OBTIENEN MEDIANTE MODIFICACIONES DEL
ACIDO PALMITICO.EL CUERPO HUMANO PUEDE SINTETIZAR
TODOS LOS ACIDOS GRASOS QUE NECESITA APARTIR DEL
PALMITATO CON EXCEPCIÓN DE LOS ACIDOS GRASOS
POLIINSATURADOS ESENCIALES
 EL PALMITATO PRODUCIDO POR LOS ACIDOS GRASOS SON
MODIFICADOS MEDIANTE TRES PROCESOS :
 ALARGAMIENTO.
 DESATURACION.
 HIDROXILACION.
¿ QUE ES EL ACIDO
PALMITICO ?

10. PROCESOS
ALARGAMIENTO :
TIENEN LUGAR BIEN EN EL RETICULO ENDOPLASMATICO Y EN LA
MITOCONDRIA.
DESATURACION :
TINEN LUGAR EN EL RETICULO ENDOPLASMATICO Y EN EL
SISTEMA OXIDANTE.
HIDROXILACION :
TIENEN LUGAR EN LAS MITOCONDRIAS DE MUCHOS TEJIDOS.
TAMBIEN EN TEJIDOS DEL SISTEMA NERVIOSO EN DONDE
PRODUCE ACIDOS GRASOS.

11. Obesidad :
APLICACIÓN CLÍNICA
 LOS TERMINOS OBESIDAD Y SOBREPESO HACEN REFERENCIA A UN
EXCESO DE PESO CORPORAL CON RESPECTO A LA ALTURA . AUN SE
DESCONOCE LA CAUSA DE LA MAYORIA DE LOS CASOS DE OBESIDAD EL
MECANISMO PRINCIPAL PARA GANAR PESO ES EL CONSUMO DE UN
EXCESO DE CALORIAS CON RESPECTO A LAS NECESIDADES ENERGETICAS
DIARIAS.
 EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD IMPLICA RESTRICCIONES EN LA DIETA , UN
INCREMENTO EN LA ACTIVIDAD FISICA Y UN CAMBIO EN LAS COSTUMBRES
 EL PROBLEMA REAL ES MODIFICAR LOS PATRONES NUTRICIONALES DE LOS
PACIENTES ALARGO PLAZO . YA QUE EL PESO PERDIDO PÚEDE VOLVER A
RECUPERARSE