Los lípidos son biomoléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se caracterizan por ser insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos no polares. Los lípidos se clasifican en saponificables e insaponificables. Los lípidos saponificables incluyen ácidos grasos, derivados de ácidos grasos como las prostaglandinas, y lípidos neutros como los acilgliceroles y ceras.

1. Lípidos biomoléculas orgánicas, compuestas por carbono , hidrógeno y oxígeno, otros elementos como nitrógeno, fósforo y azufre . Aunque son muy diferentes estructuralmente se caracterizan, por la insolubilidad en agua y por su solubilidad en solventes orgánico (no polares), como el alcohol, benceno, acetona, éter, cloroformo,... C.E. Pineda Rodríguez - UDCA

5. Acidos grasos saturados V IDAL, Alexis et al. Chemical composition and antioxidant activity of the red marine algae Bryothamnion triquetrum (S.G.Gmelin) Howe. Rev. Bras. Cienc. Farm. [online]. 2006, v. 42, n. 4 [cited 2009-04-04], pp. 589-600. Available from: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-93322006000400015&lng=en&nrm=iso>. ISSN 1516-9332. doi: 10.1590/S1516-93322006000400015.