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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE
MACAHALA

FACULTAD DE CIENCIAS
QUÍMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERÍA
ESTUDIANTE:
CONTENTO ANGELA

BIOQUÍMICA
PRIMER SEMESTRE
«A»

DOCENTE: BIOQ. CARLOS
GARCÍA M.S.C.
LÍPIDOS
LÍPIDOS
Conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría
biomoléculas, compuestas principalmente por:
Carbono
Hidrógeno
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(C,H,O N,S,P)

aunque también pueden contener:
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Son hidrófobas (insolubles en agua)
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POR SU INSOLUBILIDAD EN AGUA
Los lípidos corporales suelen encontrarse distribuidos en
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transportarse en el plasma, enlazados con proteínas, como las
partículas de lipoproteína. Los lípidos ofrecen una barrera
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  • 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACAHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE ENFERMERÍA ESTUDIANTE: CONTENTO ANGELA BIOQUÍMICA PRIMER SEMESTRE «A» DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCÍA M.S.C.
  • 3. LÍPIDOS Conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por: Carbono Hidrógeno Oxígeno, (C,H,O N,S,P) aunque también pueden contener: fósforo, azufre y nitrógeno.
  • 4. CARACTERÍSTICAS Son hidrófobas (insolubles en agua) Solubles en disolventes orgánicos (éter, cloroformo, la acetona y el benceno).
  • 5. CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS *LÍPIDOS SAPONIFICABLES Simples:acilglicéridosos ,céridoss Complejos: fosfolípidos cerebrosidos, gangliosidos , fosfogliceridos, * LÍPIDOS INSAPONIFICABLES - terpenoides - esteroides glucolipidos,
  • 6. POR SU INSOLUBILIDAD EN AGUA Los lípidos corporales suelen encontrarse distribuidos en compartimientos, como es el caso de los lípidos relacionados con la membrana y de las gotitas de triglicérido en los adipocitos, transportarse en el plasma, enlazados con proteínas, como las partículas de lipoproteína. Los lípidos ofrecen una barrera hidrófoba.
  • 7.
  • 8.
  • 9. Funciones en los seres Bióticos • Función de reserva energética , como los triglicéridos. • Función estructural. • Función reguladora, hormonal o de comunicación celular. • Función transportadora • Función biocatalizadora. • Función termica.
  • 10.
  • 11.
  • 13.
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 17.
  • 18.
  • 19.
  • 20.
  • 21.
  • 22.
  • 23.
  • 24.
  • 25.
  • 26.
  • 27.
  • 28.
  • 29.
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  • 59.
  • 60. REPERCUSIÓN FUNCIONAL DE LA GRASA ALIMENTARIA