Los lípidos son biomoléculas orgánicas hidrófobas que se dividen en lípidos con ácidos grasos, como los fosfolípidos y triglicéridos, y lípidos sin ácidos grasos, derivados de hidrocarburos cíclicos. Tienen diversas funciones en el organismo, incluyendo estructural, energética, protectora y reguladora, y son importantes en procesos como la contracción muscular y la coagulación de la sangre. Además, los trastornos metabólicos hereditarios pueden resultar en la acumulación anormal de lípidos debido a la insuficiencia de enzimas necesarias para su síntesis.

2. Los
lípidos son un conjunto de
biomoléculas
orgánicas, cuya principal característica
es el ser
hidrófobas.
He aquí la descripción de los solventes orgánicos mencionados:
El benceno
El benceno es un líquido incoloro con olor dulce. Es altamente inflamable.
El cloroformo
El cloroformo al igual que el benceno, es un líquido incoloro
de aroma agradable, que se enciende espontáneamente
cuando alcanza temperaturas muy altas.
La acetona
Es un liquido incoloro muy volátil e inflamable . Se produce en
el cuerpo como resultado de desordenes metabólicos.

3. Se clasifican en dos grandes grupos:
Lípidos con ácidos grasos
Son una combinación de los ácidos grasos con un
alcohol,
que
generalmente
es
el
glicerol
o
triglicéridos, cuando están formados por tres ácidos grasos.
Contienen fósforo y otros compuestos. Por ejemplo los fosfolípidos, que
constituyen las membranas celulares.
Fosfolípidos
Los fosfolípidos, un tipo especial de lípido, son los
componentes primarios de las membranas celulares.
Tienen solo ácidos grasos y glicerol.
Grasa animal
Aceites vegetales
Ceras

4. Los ácidos grasos pueden clasificarse en:
Con enlaces simples entre sus carbonos. Son sólidos a temperatura ambiente. Por
ejemplo la grasa y el sebo.
Conforman lípidos que son líquidos a temperatura ambiente. Por ejemplo los aceites.

5. Lípidos sin ácidos grasos
No contienen ácidos grasos, sino que derivan de los
hidrocarburos cíclicos. Los principales son:
Se encuentran en las plantas y se obtienen como aceites.
Constituyen una amplia variedad de sustancias, como el colesterol, los
ácidos billares, el grupo de las vitaminas D y las hormonas esteroideas.
Intervienen en la contracción muscular y la coagulación de la
sangre. Son mediadoras del dolor y la inflamación de las heridas.

6. Las funciones de los lípidos son las siguientes:
Estructural
Los fosfolípidos y el colesterol son componentes fundamentales de la
membrana celular.
Energética
Los triglicéridos se almacenan en el tejido adiposo de animales y en
los frutos de las plantas, son utilizados para obtener energía.

7. Protectora
Las ceras forman cubiertas alrededor de semillas y frutos, y sobre la
piel de muchos animales.
Reguladora
Muchas hormonas son lípidos que regulan numerosos procesos
metabólicos.

8. Estas
enfermedades son trastornos metabólicos hereditarios en los cuales se
acumula cantidades anormales de lípidos en las células. Esto se produce debido a
que el organismo no puede producir la suficiente cantidad de enzimas para poder
sintetizar los lípidos.
Entre las diferentes enfermedades podemos mencionar: