Está semana les traigo unas recomendaciones de los que a mi parecer deben tener un lugar en este espacio, pues tiene cosas únicas y sobre todo están en el corredor de Roma-Condesa. En la colonia Roma y la Condesa del DF están apareciendo algunos d los nuevos mejores restaurantes, desde el punto de vista de innovación, ya que no son tan clásicos y caros como los de Polanco y Las Lomas. Por el contrario, son restaurantes que desafían por los nombres de sus platos, y sobre todo, por sus ingredientes.

1. Los Mejores
Restaurantes en la
Condesa y la Roma
Antes que otra cosa, empezaré en agradecer los comentarios y la atención de
todos ustedes que leen estas recomendaciones. Y pues como diría mi abuela, ¡a
darle!
Está semana les traigo unas recomendaciones de los que a mi parecer deben tener
un lugar en este espacio, pues tiene cosas únicas y sobre todo están en el corredor
de Roma-Condesa. En la colonia Roma y la Condesa del DF están apareciendo
algunos d los nuevos mejores restaurantes, desde el punto de vista de innovación,
ya que no son tan clásicos y caros como los de Polanco y Las Lomas. Por el
contrario, son restaurantes que desafían por los nombres de sus platos, y sobre
todo, por sus ingredientes.

2. Estos son los restaurantes que no te debes perder:
Máximo’s Bistrot
¡Pidan Reservación! Como primer consejo es la reservación, el lugar es muy
concurrido y sin reservación ¡Ni lo intenten! La cocina va de la mano del Chef
Eduardo García (el señor tiene escuela del Pujol y decidió independizarse), por
lo que la comida en elMaximo´s Bistrot es un manjar.
De entrada sirven unas berenjenas “ceniza”, hechas puré, para acompañar al pan
recién salido del horno, que son totalmente adictivas. De entrada una sopa de
elote, seguida de lechón caramelizado acompañado de salsa de chiles tatemados.
Maridaje mouverdre/syrah afrutado del Valle de Guadalupe.
¿Dónde? Tonalá 133, esquina Zacatecas, a dos cuadras de Orizaba |Dale click
para más información.
La Maja
La cocina de la Maja está a cargo de la chef Paulina Morel, quien estudió en
San Sebastián y trabajó con Arzak en España, y con los exitosos Mikel
Alonso/Bruno Oteiza en el Biko. Este restaurante está ubicado en una casona

3. remodelada de Durango, muy cerca del Palacio de Hierro. La comida está
basada en platos típicos españoles, como tapas, croquetas, tortilla de patatas,
chuletón, rabo de toro, etc, pero con un twist moderno y fresco.
¿Dónde? Calle Durango 279 Roma Norte, Cuauhtémoc, a unas cuantas calles de
Palacio de Hierro |Dale click para más información.
La Taberna del Chanclas
La Taberna del Chanclas, a pesar del “bonito” nombre, es un gran lugar. Su
dueño, Jean Claude Rochas Herrerías trajo a México lo que aprendió en el
inigualable Casa Lucio, restaurante emblemático en Cava Baja (La Latina, en
Madrid), cuyas especialidades son los huevos rotos y el rabo de toro. La apuesta
es sencilla, de taberna, con una lista de platos clásicos como quesos, jamones,
gambas al ajillo, y por supuesto, los famosos huevos rotos (huevos fritos, sobre
cama de papas fritas, y habitualmente acompañados con lonjas fritas de jamón o
tocino, o rodajas de chorizo).
¿Dónde? Aguascalientes 206, esquina Nuevo León |Dale click para más
información.

4. Rosetta
Un clásico de la Roma, ambientado en una casona y con las paredes decoradas
con piezas de la vajilla de la abuela hace del lugar un espacio acogedor.
Recomendación gliatelle de hongos silvestre, con un toque de ajo, vino blanco y
perejil, rissoto con hongos salvajes, ravioles de espinaca y de postre que no se te
olvide un chocolatín y el rol de ricotta y cacao, ¡En el
Restaurante Rosetta siempre es un deleite!
¿Dónde? Colima 166 (Esq. con Orizaba) |Dale click para más información.

5. Jamón J. Jamón
No te dejes engañar con la entrada angosta, pasando la recepción del Jamón J.
Jamón, todo se pone mejor. Si quieres encontrar un Rioja este es el lugar
perfecto. La especialidad es el jamón ibérico, que puede pedirse integrado a tu
“hamburguesa ibérica”, combinado con solomillo de res, un toque de carne de
cerdo y cocinada al grill. La sirven crujientes de jamón-que podrías confundir
con tocino y rebanadas de pan de tomate. Otra de las delicias del lugar son las
lonjas de jabugo… acompañado de un rioja 94… ¡Caray que rico!
¿Dónde? Av. Álvaro Obregón 128 Cuauhtémoc Roma Norte |Dale click para más
información.

6. Esta es la primera parte de la lista del Top 10 de los mejores Restaurantes en la
Condesa y Roma, Si tienen más recomendaciones por favor, en los mensajes y
los detallamos en la próxima semana.
¿Cual es tu mejor recomendación de Restaurantes de la Condesa y La Roma?