es un trabajo en el cual se exponen los componentes del agua y los diferentes componentes de los minerales.

2. Los minerales son elementos
químicos simples cuya presencia e
intervención
es
imprescindible
para la actividad de las células.
Su contribución a la conservación
de la salud es esencial. Se
conocen más de veinte minerales
necesarios para controlar el
metabolismo o que conservan las
funciones de los diversos tejidos.

3. Un mineral es una sustancia inorgánica que
tiene dos características fundamentales :
Un mineral posee una composición química
definida, la cual puede variar de ciertos
límites.
Un mineral posee una disposición ordenada de
átomos de los elementos de que está
compuesto, y esto da como resultado el
desarrollo de superficies planas conocidas
como caras. Si el mineral ha sido capaz de
crecer sin interferencia, las caras pueden
intersecarse para producir formas
geométricas características, conocidas como

4. Tipos de minerales:
Dureza: la dureza de un mineral depende de su
composición química y también de la disposición
estructural de sus átomos. Cuanto más grandes son
las fuerzas de enlace, mayor será la dureza del
mineral.
Densidad: La densidad de un mineral es su masa por
unidad de volumen y es necesario especificar las
unidades usadas, la densidad de un mineral puede
obtenerse pesando directamente el
ejemplar, primero en el aire luego en el agua.
Lisa: las superficies de fractura son lisas o casi
lisas, es decir, que aproximadamente planas.
Ejemplo calizas.

5. Irregulares: las superficies son más
desiguales. Ejemplo la rodaita. Las
superficies de fractura tienen muchos
puntos agudos y bastantes irregulares.
Fractura: La fractura de un mineral se
refiere al carácter de la superficie obtenida
cuando sustancias cristalinas se rompen, en
direcciones distintas de aquellas en las que
puede tener lugar una exfoliación o ésta es
muy débil, proporcionan superficies de
fractura muy fáciles.
Concordea: las superficies se curvan y toman
una forma de concha ejemplo el cuarzo.

6. Hábito: Cuando los cristales crecen sin
interferencias, adoptan formas relacionadas con
su estructura interna.
Brillo: El brillo de un mineral es la apariencia de
su superficie a la luz reflejada, y es una
propiedad de fundamental importancia para su
reconocimiento. El brillo es función de la
transparencia, refractividad y estructura de un
mineral.
Lustre: Una variación en la cantidad de luz
reflejada produce diferentes grados de
intensidad de lustre; una variación en la
naturaleza de la superficie reflejante produce

7. Astillosa.-el mineral se rompe en astillas o fibras.
Ejemplo pectolita.
Terrosa.- fractura irregular característica de las
sustancias terrosas, o tiza como caolín.
Crucero: Es la tendencia de un mineral cristalizado a
romperse en ciertas direcciones definidas,
produciendo superficies más o menos lisas.
Raya: Es el color del polvo fino de un cristal y
frecuentemente se ha usado en la determinación de
minerales. Aunque el color de los minerales varíe, el
de la raya suele ser constante. El color de la raya
se determina por corte, limado o rasguño.

8. Macroelementos
Son los que el organismo
necesita en mayores
cantidades y se meden en
gramos.
Microelemnetos
Son los que se necesitan en
menor cantidad y se miden
en miligramos (milésimas de
gramo).
Oligoelementos o elementos
traza
Estos se precisan en
cantidades pequeñísimas del
orden de microgramos
(millonésimas de gramos)

9. Minerales principales
“macrominerales”
(Necesarios en mayor
cantidad)
Elementos traza
(Necesarios para el
organismo en cantidades
mínimas)
Calcio, fosforo,
magnesio, potasio
y sodio.
Zinc, flúor, hierr
o y iodo

10. Es posible clasificar las formas de los cristales de la siguiente
manera:
Cristales Agrupados de cristales ej. Calcita
I. Cristaloides estructura cristalina
Granos o partículas agregados cristalinos
Irregulares ej., mármol.
II. colidea y geles. Estructura amorfa masas ej. Ópalo
El término cristaloide se refiere a cristales asilados o agregados
a grupos de cristales, o a partículas que tienen estructura
cristalina.
Al igual que en el caso de la vitaminas, ningún alimento posee
todos los minerales en las cantidades necesarias y por ello la
dieta ha de ser variada y equilibrada.
También, como en el caso de las vitaminas, los excesos de
algunos minerales producen alteraciones en el organismo; esto ha
de tenerse en cuenta a la hora de tomar suplementos vitamínicos
y de minerales. Se debe consultar con el médico antes de
consumir estos preparados.

12. El agua, al mismo tiempo que constituye el
líquido más abundante en la Tierra,
representa el recurso natural más
importante y la base de toda forma de
vida.
El agua puede ser considerada como un
recurso renovable cuando se controla
cuidadosamente su uso, tratamiento,
liberación, circulación. De lo contrario es un
recurso no renovable en una localidad
determinada.

13. En nuestro planeta las aguas ocupan una
alta proporción en relación con las
tierras emergidas, y se presentan en
diferentes formas:
 mares y océanos, que contienen una
alta concentración de sales y que llegan
a cubrir un 71% de la superficie
terrestre;
 aguas superficiales, que comprenden
ríos, lagunas y lagos;
 aguas del subsuelo, también llamadas
aguas subterráneas, por fluir por
debajo de la superficie terrestre.

14. No es usual encontrar el agua pura en forma natural,
aunque en el laboratorio puede llegar a obtenerse o
separse en sus elementos constituyentes, que son
el hidrógeno (H) y el oxígeno (O). Cada molécula de
agua está formada por un átomo de oxígeno y dos
de hidrógeno, unidos fuertemente en la forma HO-H.

15. Las funciones del agua , íntimamente
relacionadas con las propiedades, se podrían
resumir en los siguientes puntos:
• En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las
reacciones que nos permiten estar vivos. Forma
el medio acuoso donde se desarrollan todos los
procesos metabólicos que tienen lugar en nuestro
organismo. Esto se debe a que las enzimas
(agentes proteicos que intervienen en la
transformación de las sustancias que se utilizan
para la obtención de energía y síntesis de
materia propia) necesitan de un medio acuoso
para que su estructura tridimensional adopte una
forma activa.

16. Gracias a la elevada capacidad de evaporación del
agua, podemos regular nuestra
temperatura, sudando o perdiéndola por las
mucosas, cuando la temperatura exterior es muy
elevada es decir, contribuye a regular la
temperatura corporal mediante la evaporación de
agua a través de la piel.

Posibilita el transporte de nutrientes a las
células y de las sustancias de desecho desde las
células. El agua es el medio por el que se comunican
las células de nuestros órganos y por el que se
transporta el oxígeno y los nutrientes a nuestros
tejidos. Y el agua es también la encargada de
retirar de nuestro cuerpo los residuos y productos
de deshecho del metabolismo celular.

Puede intervenir como reactivo en reacciones del
metabolismo, aportando hidrogeniones (H3O+) o


17.  El agua es imprescindible para el organismo. Por
ello, las pérdidas que se producen por la orina,
las heces, el sudor y a través de los pulmones o
de la piel, han de recuperarse mediante el agua
que bebemos y gracias a aquella contenida en
bebidas y alimentos.
 Es muy importante consumir una cantidad
suficiente de agua cada día para el correcto
funcionamiento de los procesos de asimilación y,
sobre todo, para los de eliminación de residuos
del metabolismo celular. Necesitamos unos tres
litros de agua al día como mínimo, de los que la
mitad aproximadamente los obtenemos de los
alimentos y la otra mitad debemos conseguirlos

18. Por supuesto en las siguientes situaciones,
esta cantidad debe incrementarse:
 Al practicar ejercicio físico.
 Cuando la temperatura ambiente es elevada.
 Cuando tenemos fiebre.
 Cuando tenemos diarrea.
En situaciones normales nunca existe el
peligro de tomar más agua de la cuenta ya
que la ingesta excesiva de agua no se
acumula, sino que se elimina.

19. Cbt. No. 1 Dr. Donato Alarcón Segovia,
Acolman.
Alumnos:
> Brandon Elena Casilda
>Abner Alejandro Bernal González
>Juan Aarón Flores Ledezma
Materia: Biología General
Maestra: María Guadalupe Sánchez Cano
“Los Minerales y el Agua”
Grado:1°
Grupo: 104
Turno: Matutino
Carrera: Técnico en Gastronomía
Ciclo Escolar: 2013-2014