El documento proporciona información sobre el calcio, incluyendo que es un elemento químico esencial para la vida de plantas y animales. Cumple funciones importantes en el cuerpo humano como la regulación cardiaca, la conducción nerviosa y la estructura ósea. Se recomienda consumir entre 1000-1300 mg de calcio por día dependiendo de la edad y sexo, y alimentos como leche, pescado, hojas verdes y frutos secos son buenas fuentes. La deficiencia o exceso de calcio pueden causar problemas de salud.
Conceptos básicos de nutrición. Alimentación, Nutrición. Nutrientes: Proteínas, Lípidos, Carbohidratos, Vitaminas, Minerales, Agua. Dieta ideal: Plato del bien comer, Pirámide alimenticia, Grupos de alimentos.
Conceptos básicos de nutrición. Alimentación, Nutrición. Nutrientes: Proteínas, Lípidos, Carbohidratos, Vitaminas, Minerales, Agua. Dieta ideal: Plato del bien comer, Pirámide alimenticia, Grupos de alimentos.
La presente presentación de PowerPoint es acerca del elemento químico Sodio (Na), basada en datos de la OMS(Organización Mundial de la Salud) y de artículos científicos.
La presente presentación de PowerPoint es acerca del elemento químico Sodio (Na), basada en datos de la OMS(Organización Mundial de la Salud) y de artículos científicos.
O2 Es un liquido coloidal altamente concentrado, registrado con una formula exclusiva que contiene 70 elementos traza y minerales, combinado con silica, aminoácidos, oxigeno disuelto y naciente suspendido en una solución de sulfato de deuterio (D2SO4).
Se absorbe rápidamente en el organismo iniciando procesos de limpieza, desintoxicación y regeneración a nivel celular.
2. ¿Qué es?
• El calcio es un elemento
químico, de símbolo Ca y
de número atómico 20, que se
encuentra en el período 4 y
pertenece al grupo de los
alcalinotérreos
• El calcio (del latín calx,
calis , cal) fue descubierto
en 1808 por Humphry Davy
3. Calcio como elemento químico
• En el planeta tierra : 3,64 %
Se encuentra en casi todas las áreas
terrestres, ya que es esencial para la vida
de plantas (suelo) y animales (esqueleto,
dientes, cáscara de huevo, coral )
• Es un metal trimorfo.
• Metal Alcalinotérreo, que no produce
quemaduras en la piel
• Dureza:Aluminio > Calcio > Sodio
• Reactividad menor que : Alcalinos (H, Li,
Na, K, Rb, Cs, Fr) y Alcalinotérreos (Be,
Mg, Sr, Ba, Ra)
4. Calcio como elemento químico
• Los iones Ca+2 disueltos en H2O crean depósitos en
tuberías y calderas,
• cuando hay un exceso de estos en el H2O.
• El calcio, Ca, forma una película de óxido y nitruro en el
aire, que lo protege de un ataque.
Además es quemado en el aire a alta temperatura para
producir nitruro.
5. ¿Cómo se usa químicamente
este compuesto?
• Ca fabricado comercialmente, reacciona con el H2O y ácidos, y da lugar a H2 que
contiene grandes cantidades de NH3 e hidrocarburos como impurezas.
• Es utilizado en :
-aleaciones de Al para cojinetes, como una ayuda para la separación del bismuto del
plomo
-controlador carbono grafítico en el hierro fundido.
-desoxidante de aceros
-agente reductor de preparación de metales (cromo, torio, zirconio, uranio)
-separador de mezclas gaseosas ( nitrógeno, argón)
6. Otros compuestos formados
por Calcio
• CaO: es el resultado de la descomposición térmica de los minerales de carbonato.
El oxido del compuesto es usado en arcos de luz de alta intensidad, y como agente
deshidratante industrial
• Ca(OH)2 : sirve para romper roca o madera, gracias a que en el proceso de
apagado del hidróxido de calcio, el volumen de cal apagada [Ca(OH)2]* se
expande el doble que la cantidad de cal inicial (CaO).
*[Ca(OH)2] absorbente para el CO2, al producir HCO3 muy insoluble.
• CaSi: agente desoxidante del acero
• CaC2: acetiluro que produce acetileno por hidrólisis
7. Otros compuestos formados
por Calcio
• CaCo3 :
en 2 formas
-calcita: hexagonal, propiedades de birrefrigencia
-aragonita: romboédrica
Poco soluble en H2O, pero gran solubilidad en agua que contiene CO2 disuelto, ya
que forma el bicarbonato al disolverse.
Esto explica la formación de cavernas: los depósitos de piedra caliza se encuentran
en contacto con aguas ácidas.
8. • Halogenuros de calcio:
-Fluoruro fosforescente (más abundante)
-cloruro de calcio :agente deshidratante industrial y factor de control de tolvaneras
en carreteras.
-Hipoclorito de calcio: agente blanqueador y purificador de H2O
• CaSO4 deshidratado= yeso mineral
Reduce alcalinidad de los suelos
Otros compuestos formados
por Calcio
9. ¿Dónde se encuentra el
calcio en los seres vivos?
- Animales
Tejido blando, fluidos tisulares,
estructura del esqueleto.
- Plantas
CaF2 CaCO4 Ca3(PO4)2
10. El calcio en el cuerpo
• Los minerales son sustancias orgánicas requeridas por el cuerpo, y en el
hombre, se encuentran entre el 4-15% de su peso corporal
11. Funciones
• Constitución de fluidos y tejidos
• Regulación cardiaca
• Componente de los sistemas enzimáticos
• Conducción nervosa
• Proliferación celular
• Estimulante de secreción hormonal
• Contracción muscular
• Coagulación sanguínea
• El mantenimiento de la estructura y calidad de la masa ósea
Prevención de
cáncer
colonrectal, la
regulación de la
presión sanguínea
y la concentración
de lípidos en el
suero
12. Cantidad
recomendada
Es considerado un
macromineral, ya que
necesitamos consumir
mas de 100mg/día
o La concentración normal de calcio en la
sangre es dde 10mg/dl con un rango
entre 8,8 y 10,6md/dl
Etapa de la vida
Cantidad
recomendada
Bebés hasta los 6 meses de edad 200 mg
Bebés de 7 a 12 meses de edad 260 mg
Niños de 1 a 3 años de edad 700 mg
Niños de 4 a 8 años de edad 1,000 mg
Niños de 9 a 13 años de edad 1,300 mg
Adolescentes de 14 a 18 años de edad 1,300 mg
Adultos de 19 a 50 años de edad 1,000 mg
Hombres adultos de 51 a 70 años de edad 1,000 mg
Mujeres adultas de 51 a 70 años de edad 1,200 mg
Adultos de 71 o más años de edad 1,200 mg
Adolescentes embarazadas o en período de
lactancia
1,300 mg
Mujeres adultas embarazadas o en período de
lactancia
1,000 mg
13. ¿Qué alimentos son ricos
en calcio?
• Hojas verdes
Ej; Kale
Originario de Asia y pariente del brócoli, es muy rica en calcio.
Se puede inferir en forma de jugo, crudo, cocido o molido como condimento.
Dos tazas contiene 188 mg (19% de los valores diarios )
• Pescados, marisco, crustáceos..
Ej; Sardinas:
Contienen 321 mg ( el 32% de los valores diarios recomendados) en 7
filetes.
14. • Hojas de nabos
hortaliza, sus hojas contienen 197 mg de calcio (20%
de los valores diarios) en una taza.
• Legumbres
Ej;Frijoles blancos:
Una taza contiene 191 mg de calcio (19 % de los valores diarios )
• Semillas de sésamo
1 cucharada contiene 88 mg (en 100 g contienen 975 mg de calcio)
por lo que son una excelente fuente de este mineral
15. • Frutos secos .
Ej: Almendras
20 almendras contienen aprox. 72 mg de calcio
• Frutas
Ej; Naranjas
una aporta 65 mg de calcio.
16. • Lácteos
-Leche y derivados
• Huevo
• Vegetales
Ej; Brócoli
Una taza aporta 74 mg de calcio, junto con 120mg deVitamina C que
ayudan a su cuerpo a absorber el calcio
17. Factores que influyen en
la absorción del calcio
• Adecuado consumo: Las ingestas altas de calcio disminuyen su absorción
y las bajas de calcio incrementan su absorción. Recomendación: dosis
correcta
• Componentes de la dieta: Interacciona en el intestino con otros
componentes de la dieta, por lo que algunos aminoácidos, péptidos,
citratos, lactosa, fructuooligosacaridos y otros glúcidos favorecen su
absorción; mientras que los fitatos, oxalatos, ácidos grasos en cadena
larga, fluoruros, fosfatos, y ciertas fibras disminuyen su absorción.
• Proteínas: Mejoran la biodisponibilidad del calcio
• Cuantificación de calcio y Vitamina D en un alimento: pueden encontrarse
unidos a otros compuestos como pectinas y otros componentes de las
paredes celulares en el caso del calcio y lipoproteínas y complejos
lipoproteínicos en el casi de la vitamina D
18. Deficiencia
Puede conducir a problemas como la hipertensión arterial,
enfermedades cardiovasculares, dolores en las
articulaciones, hormigueos y calambres musculares, un
ritmo cardíaco anormal, palpitaciones, convulsiones y
deterioro cerebral, depresión, fragilidad en las uñas, uñas
quebradizas, alteraciones cutáneas, dientes defectuosos,
aumento del colesterol, hipertensión, entumecimiento de
miembros superiores e inferiores, raquitismo, artritis,
osteoporosis
19. Osteoporosis
• Es una patología que
afecta a los huesos y está
provocada por la
disminución del tejido que
lo forma, tanto de
las proteínas que
constituyen su matriz o
estructura como de
las sales minerales de
calcio que contiene.
• Como consecuencia de
ello, el hueso es menos
resistente y más frágil de
lo normal, tiene menos
resistencia a las caídas y se
rompe con relativa
facilidad tras un
traumatismo,
produciéndose fracturas o
microfracturas
Con mayor frecuencia en mujeres que en hombres, y más aún mujeres pre menopaúsicas
La mortalidad posfractura es de 3-4% a los 50 años de edad y de 28-30% a los 80 años
20. Toxicidad• El exceso de calcio en la sangre, conocido como hipercalcemia resulta principalmente de la ingesta excesiva de
suplemento de calcio, de vitamina D y de algunas enfermedades (hiperparatiroidismo, tumores, insuficiencia renal
crónica, etc.) Se caracteriza por:
sed constante
deseos exagerados de orinar
cálculos renales
náuseas y vómitos
estreñimiento y dolor abdominal
ritmo cardiaco alterado
tejidos con calcificación
ansiedad
se puede llegar al coma, cuando la hipercalcemia es exagerada.
• Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos es que se han establecido los valores de ingesta máxima tolerable de
calcio según el Departamento de Nutrición del IOM
21. Medidas tomadas
• Con el fin de mejorar la ingesta de calcio
y otros minerales, se ha incrementado el
desarrollo de alimentos fortificados
• Diferentes empresas farmacéuticas
producen suplementos de calcio para
que las personas cumplan los
requerimientos diarios: tabletas,
píldoras y productos en polvo; aunque
pueden causar efectos secundarios
como náuseas, indigestión, constipación
y estreñimiento.