Las sales minerales se encuentran en los seres vivos de tres formas: precipitadas, ionizadas y asociadas a moléculas. Cumplen funciones importantes como regular la osmosis y el pH, y formar estructuras duras. Las sales disueltas controlan la salinidad, amortiguan cambios de pH y producen gradientes electroquímicos.

1. Sales minerales

2. Índice 1.Sales minerales (definición) 2.Sales minerales en los seres vivos 2.1 Precipitadas 2.2 Ionizadas 2.3 Asociadas a moléculas orgánicas 3 Función de las sales minerales 4 Fuentes alimentarias de minerales

3. Sales minerales Sales minerales Son biomoléculas inorgánicas aparecen en los seres vivos se encuentran en de forma precipitada disuelta en forma de iones asociada a otras moléculas el suelo minerale s tierra disueltas en agua

4. Sales minerales en los seres vivos Todos los seres vivos tienen en proporciones variables sales minerales. Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas: Precipitadas Ionizadas Asociadas a moléculas inorgánicas

5. Precipitadas Las sales minerales precipitadas forman cuerpos sólidos de funciones estructurales. * Ejemplos: de este tipo de cuerpos sólidos son las conchas y los huesos. Las sales minerales precipitadas constituyen : Silicatos : caparazones de algunos organismos, espículas de algunas esponjas y estructura de sostén en algunos vegetales. Carbonato cálcico : caparazones de algunos protozoos marinos, esqueletos externos de corales, moluscos y artrópodos, así como estructuras duras. Fosfato de calcio En forma precipitada , forman estructuras duras, que proporcionan estructura o protección al ser que las posee. También actúan con función reguladora.

6. Ionizadas Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Hay cationes y aniones. Las sales disueltas en agua pueden realizar funciones tales como: Mantener el grado de salinidad. Amortiguar cambios de pH. Controlar la contracción muscular. Producir gradientes electroquímicos.

7. Asociadas a moléculas orgánicas Dentro de este grupo se encuentran las fosfoproteínas,los fosfolípidos y fosfoglicéridos Los iones de las sales pueden asociarse a moléculas, realizando funciones que tanto el ion como la molécula no realizarían por separado. De tal manera que las sales minerales están asociadas a las móléculas orgánicas y suborgánicas.

8. Funciones Las sales minerales desempeñan importantes funciones biológicas: Regulación de los fenómenos osmóticos: La ósmosis La ósmosis es un fenómeno físico-químico que hace referencia al paso de disolvente, entre dos disoluciones de distinta concentración separadas por una membrana semipermeable . La ósmosis es un fenómeno biológico de importancia para las células de los seres vivos. Una membrana semipermeable es aquella que contiene poros de tamaño molecular . El tamaño de los poros es minúsculo, por lo que dejan pasar las moléculas pequeñas pero no las grandes.

9. Como resultado final, el agua pasa de la zona de baja concentración a la de alta concentración y viceversa, con un flujo neto mayor de moléculas de agua que pasan desde la zona de baja concentración a la de alta.

10. Las sales pueden formar parte de disoluciones amortiguadoras del pH (tampones). Un tampón químico es la mezcla en concentraciones elevadas de un ácido débil y sales activas. Tienen la propiedad de mantener estable el pH de una disolución frente a la adición de cantidades pequeñas de ácido.

11. La importancia del tampón químico: Este hecho es de vital importancia, ya que solamente un leve cambio en la concentración de hidrogeniones en la célula puede producir un paro en la actividad de las enzimas. Por ejemplo, la hemaglutinina del virus de la gripe

12. Otras funciones Acción específica de los cationes : Los cationes desempeñan acciones específicas en los seres vivos que no pueden ser sustituidas por otros. Por ello, se deben mantener en el organismo proporciones adecuadas de los distintos cationes. Formación de estructuras duras y esqueléticas en partes del organismo con baja proporción de agua, por tanto, de sales precipitadas .

13. Fuentes alimentarias Calcio : Leche y derivados, frutos secos , legumbres y otros. Fósforo : Carnes, pescados. Hierro : Carnes, hígado, frutos secos, entre otros. Flúor : Pescado de mar, agua potable . Yodo : Pescado, sal yodada . Zinc : Carne, pescado, huevos, cereales integrales. Magnesio : Carne, verduras, hortalizas.

14. ACTIVIDADES ¿De qué tres formas se pueden encontrar las sales minerales en los seres vivos? 2. ¿Qué funciones importantes biológicas realizan las sales minerales? 3. ¿Qué funciones llevan a cabo las sales disueltas en agua?

15. SOLUCIONES Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas: precipitadas, ionizadas, asociadas a moléculas inorgánicas Regulación de los fenómenos osmóticos, la ósmosis; regulación del pH; acción específica de los cationes; formación de estructuras duras y esqueléticas. Mantener el grado de salinidad, amortiguar cambios de pH, controlar la contracción muscular, producir gradientes elctroquímicos.