Este documento trata sobre el manejo adecuado de residuos en la salud animal para evitar la contaminación de alimentos de origen animal. Explica los posibles impactos de los residuos, como la resistencia bacteriana y efectos indeseables en la salud humana. También identifica las causas comunes de residuos por encima de los límites permitidos, como no respetar los tiempos de retiro de los medicamentos, y ofrece recomendaciones para prevenir residuos, como hacer registros de tratamientos y identificar animales en tratamiento.