El documento habla sobre los aspectos fundamentales para el manejo poscosecha de las leguminosas. Explica que el sistema poscosecha debería empezar en el momento de la cosecha y terminar en la mesa del consumidor para asegurar la máxima renta a todos los involucrados y minimizar pérdidas. También describe algunas condiciones agroecológicas como la altitud, precipitación, temperatura y tipo de suelo ideales para cultivar leguminosas en Ecuador.

2. "Bien entendido, dice Spurgeon, el
sistema post-cosecha debería empezar en
el momento y en el lugar de la cosecha y
terminar en la mesa del consumidor. De
un extremo al otro, debería asegurarse
una renta máxima a todos los que
intervienen, minimizando a la vez las
pérdidas y maximizando los
beneficios" (The hidden harvest, 1976 ).
ASPECTOS AGONÓMICOS FUNDAMENTALES PARA EL MANEJO
POS COSECHA DE LAS LEGUMINOSAS

3. INTRODUCCIÓN
Las leguminosas de grano comestible, comprenden aquellas
especies que pertenecen a la familia Fabaceae
(Papilionaceae), cuyo uso principal radica en el
consumo directo del grano o semilla y de
la legumbre o vaina.
El alto contenido de proteína (20 a 46%), es el denominador
común en estas especies, lo que determina su valor e
importancia en la alimentación humana. Además tienen
una utilidad secundaria como abonos verdes y de fijación
de Nitrógeno.
Adicionalmente, muchas de las leguminosas de grano
comestible también tienen usos secundarios como abonos
verdes y todas son plantas fijadoras de nitrógeno.
En Ecuador, las leguminosas son componentes de los sistemas
de producción, principalmente en la región Sierra, ya que son
cultivadas en asociación, intercaladas, en monocultivos o en
rotación con otros cultivos del sistema

4. ALTITUD: 2000 a 2900 m s.n.m.
Lluvia: 500 a 900 mm de precipitación en el ciclo
Temperatura: 12 a 18º C
SUELO: Francos y franco arcillosos con buen drenaje
pH: 5.6 a 7.5
condiciones agroecologicas

5. PREPARACION DEL SUELO: Arada, rastrada y surcado.

6. suelos
El fríjol requiere de suelos profundos y fértiles, con
buenas propiedades físicas, de textura franco limosa,
aunque también tolera texturas franco arcillosas. Crece
bien en suelos con pH entre 5,5 y 6,5, de topografía plana
y ondulada, con buen drenaje
BUEN MANEJO

7. SIEMBRA: Epoca de invierno, dependiendo de la zona.