Este documento presenta la información básica de la empresa Fideiso S.A., incluyendo su perfil como fabricante de fideos largos ubicada en Lima, Perú. También incluye un mapa de procesos con las principales actividades de la empresa como comprar, producir, almacenar y distribuir, así como un organigrama con el personal clave. Finalmente, presenta un mapa de trazabilidad para rastrear los procesos productivos desde la compra de materias primas hasta la distribución de los fideos terminados.

1. 1 Presentación
2 Mapa de Procesos
1
GRUPO
2 Mapa de Trazabilid.
Fabrica de Fideos
FIDEISO
GRÚPO 1

2. 1 Presentación
2 Mapa de Procesos
1PERFIL DE LA EMPRESA FIDEISO
GRUPO
2 Mapa de Trazabilid.
Razón Social : Fideiso S.A.
Línea de Productos : Fideos largos
Ubicación Geográfica : Lima
Mercado : Restaurantes de
Comida Italiana
Personal : 10

3. 1 Presentación
2 Mapa de Procesos
1 PERFIL DE LA EMPRESA - NOTA FIDEISO
GRUPO
2 Mapa de Trazabilid.
No aplica Diseño, debido
a que únicamente elabora
fideos según estandar de
la industia.

4. 1 Presentación
2 Mapa de Procesos
1 2 MAPA DE PROCESOS FIDEISO
GRUPO
2 Mapa de Trazabilid. ESTRATEGICOS
Administrar
Asegurar y
Mejorar la
Planificar
Calidad
Vender
Satisfacción del Cliente
Requisitos del Cliente OPERACIONES
Distribuir
Comprar
Producir
Desarrollar
Mantener
RRHH
APOYO

5. 1
1 Presentación 2 ORGANIGRAMA FIDEISO
2 Mapa de Procesos
GRUPO
2 Mapa de Trazabilid.
Gerencia General
Administrador Supervisor Vendedor
Operarios

6. 1 Presentación
2 Mapa de Procesos
1 MAPA DE TRAZABILIDAD FIDEISO
GRUPO
2 Mapa de Trazabilid.
COMPRAS PRODUCCION ALM. P.T. DISTRIBUCION
ORD. COMPRA REGIST. PROD. KARDEX GUIA REMIS
-#O. Compra -# Lote Prod -No. Kardex -# Lote Prod.
-# GuíaRemisión - Cantidad M.P. -# Lote Prod. -Cantidad
-Cantidad - #Orden Prod. -Fecha FACTURA
-Fecha
-Descripción -# Lote M.P. -Cliente -No. Factura
--Parametros
-# Lote MP .Fecha -O.Pedido. -Cliente
-Cantidad
INF. ANAL. M.P. INF.ANAL. PROD -Precio
-#O. Compra -#O. Prod. -O.Pedido.
- Fecha - Fecha
-# Lote MP -# Lote Prod.
PLANILLA
-Personal