El documento habla sobre los alimentos, la nutrición y los nutrientes. Explica que los alimentos están constituidos principalmente por compuestos de carbono, y que la nutrición implica los procesos por los cuales el cuerpo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas de los alimentos. Además, clasifica los nutrientes en macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas, los cuales aportan energía, y micronutrientes como vitaminas y sales minerales, los cuales son necesarios aunque no aportan