Este documento trata sobre la nutrición y sus componentes fundamentales. Define la nutrición como el proceso biológico de asimilación de alimentos y líquidos para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento del organismo. Explica que una nutrición adecuada cubre los requerimientos energéticos, de micronutrientes, hidratación y fibra, representados gráficamente en la pirámide nutricional. Además, detalla la clasificación de aminoácidos en esenciales y no esenciales,