Hoja de vida o curriculum vitae que incluye los proyectos de investigación ejecutados, publicaciones

1. Hoja de vida
Nombre: Mario Fernando Alvarez Núñez
Cédula de Identidad: 1801445402
Residencia: Ambato – Ecuador
Teléfono: 032400987
E-mail: marioferalv@hotmail.com
A. Antecedentes Académicos:
 Ingeniero en Alimentos. Universidad Técnica de Ambato, 1986
 Máster en Biotecnología. Escuela Politécnica del Chimborazo, 1999
 Especialización en Gestión Ambiental en la Industria Ecuatoriana, 2005.
B. Entrenamientos:
 Cursos y entrenamiento en Biotecnología en varios países.
 Pasantía sobre extracción de enzimas en la Universidad Estadual de
Campinas- Brasil, durante 5 meses. 1993.
C: Antecedentes Laborales:
 Profesor de Análisis Instrumental, Diseño de Plantas Industriales y
Tecnología de Cereales en la FCIAL – UTA.
 Actualmente como Analista Investigador en la Universidad Técnica de
Ambato.

2. D. Proyectos de Investigación y Desarrollo realizados:
1. Autor y director del proyecto. Diseño y construcción de un colector solar
para el secado de granos en silos estacionarios. Auspiciado por el
Instituto Nacional de Energía “INE”. 1988.
2. Autor y colaborador científico. Estudio tecnológico para el procesamiento
del Inchi. Auspiciado por la Corporación Andina de Fomento “ CAF”.
1991.
3. Participación en Proyecto de Gestión Ambiental, Gestión de la Calidad y
Producción Limpia en la Industria Ecuatoriana del 13 de noviembre del
2000 hasta el 2005. Como Multiplicador. Auspiciado por la CDG “Carl
Duisberg Gesellschaft e.V” de Alemania.
4. Autor y director del Proyecto IQCV 026. Auspiciado por el Programa de
Modernización de los Servicios Agropecuarios. PROMSA (2000):
“Enriquecimiento Proteico del Banano de Rechazo, por Fermentación
Sólida para Alimento Animal.”
5. Autor y director del proyecto IQCV 099 .Auspiciado por el Programa de
Modernización de los Servicios Agropecuarios. PROMSA (2002):
“Evaluación de dietas alimenticias, sistemas de crianza y líneas de
cuyes, para mejorar la nutrición e ingresos de las familias dedicadas a
esta actividad en Tungurahua, Azuay y Loja”.
6. Autor y director del proyecto “Utilización de residuos orgánicos
provenientes del cultivo del banano en la obtención de hongos Pleurotus
y Shiitake”. Auspicia CEREPS-CONESUP (2007).
7. Coautor del proyecto SENESCYT (2011). Desarrollo de mezclas
farináceas de cereales (maíz, quínua y cebada) y papas ecuatorianas
como sustitutos parciales del trigo importado para la elaboración de pan
y fideos.

3. F. Publicaciones:
 Presentación de Varios artículos sobre los resultados de los diferentes
proyectos en revistas indexadas y presentación en congresos.
 Publicación Sobre “Enriquecimiento proteico del banano de rechazo por
fermentación sólida para alimento animal”. PUBLIC ASESORE. 2003.
 Álvarez M, Montealegre R., Massaguer S. Produccao e Propiedades de
B-galactosidase de Kluyveromyces fragilis NRRL Y-2415. Rev. Far.
Bioquim. Universidad de Sao Paulo. Vol. 29. No1 Jan/Jun 1993.